Cara Membuat Hamburger

Unduh PDF

Unduh PDF

Dalam Artikel Ini:

Membuat Patti Burger

Memasak Burger

Membuat Burger Lainnya

Tip dan Peringatan

Artikel Terkait

Referensi

Singkirkan semua lemak jahat yang ada dalam burger-burger kemasan! Membuat burger sendiri adalah pilihan yang mudah dan juga jauh lebih sehat. Yang Anda perlukan adalah membeli daging sapi segar dari tukang daging langganan Anda, dan mengeluarkan sedikit tenaga. Jika Anda ingin tahu cara membuat hamburger, ikutilah langkah-langkah berikut ini!

Bahan

Untuk Burger

• Sekitar 500 g daging sapi giling
• 6 bun burger
• 1 kuning telur

Untuk Bumbu (Sesuai selera)

• ½ bawang bombay
• Saus tomat
• 1 sendok makan saus Worcestershire
• 1 sendok makan mustard
• 1 sendok makan lada putih
• 1 siung bawang putih
• Sedikit daun bumbu segar, iris kasar
• Lada dan garam untuk memberi rasa

Untuk Topping

• 2 tomat segar, iris tipis
• 6 lembar keju
• Daun selada
• Saus tomat
• Mayonnaise

Langkah

Bagian 1

Bagian 1 dari 3:

Membuat Patti Burger

Unduh PDF

1. 
   1
   Pilih daging yang tepat. Mintalah kepada tukang daging untuk menggiling daging sapi yang mengandung 15% lemak. Jika Anda menggunakan lebih banyak lemak, lemak ini hanya akan menetes dari daging dan menyebabkan api menjadi lebih bsar sehingga burger menjadi kering. Jika memungkinkan, belilah daging di hari saat Anda memasaknya.

   • Mintalah tukang daging untuk menggiling daging pilihan Anda dua kali. Satu kali dengan gilingan kasar dan kemudian dengan gilingian yang lebih halus.
2. 
   2
   Letakkan daging sapi giling di dalam mangkuk. Anda akan menambahkan bahan lain ke dalamnya setelah siap.
3. 
   3
   Cincang kasar bawang bombay dan bawang putih. Masukkan ke dalam mangkuk dan campurkan hingga rata.
4. 
   4
   Tambahkan bahan lain yang ingin Anda tambahkan ke dalam burger. Termasuk saus Worcestershire, saus tomat, mustard, atau irisan daun bumbu. Bahan-bahan ini bisa ditambahkan sesuai selera Anda, tapi bahan-bahan ini tentu bisa menambahkan rasa ke dalam burger buatan Anda.
5. 
   5
   Tambahkan telur kuning. Bumbui satu butir telur kuning dengan lada dan garam, campurkan hingga rata. Campurkan dengan sendok, lalu lanjutkan menggunakan tangan Anda yang sudah bersih hingga semua bahan tercampur rata.
6. 
   6
   Buat burger. Pegang daging sesedikit mungkin, agar cairan lemaknya tidak banyak keluar.

   • Bentuk burger menjadi 6 bola daging yang berukuran sama besar menggunakan tangan Anda.
   • Tekan bola daging ini ke bawah untuk membuatnya rata hingga setebal kurang lebih (1.27cm). Buat cekungan kecil di bagian tengah burger dengan ibu jari Anda. Hal ini akan membuat bagian tengah burger menggembung, sehingga burger masak tidak merata.
   Iklan

Bagian 2

Bagian 2 dari 3:

Memasak Burger

Unduh PDF

1. 
   1
   Letakkan burger di atas piring. Tutupi dengan plastik atau kertas minyak. Dinginkan selama 30 menit hingga beberapa jam untuk membuatnya lebih kaku sehingga lebih mudah dimasak. Daging burger paling bagus dimasak saat dingin.
2. 
   2
   Pilih cara memasak Anda. Burger buatan rumah bisa dimasak dengan panggangan, atau digoreng, atau dibakar. Pilih metode sesuai dengan peralatan yang Anda miliki serta rasa dan tekstur burger yang Anda inginkan. Apapun metode memasak yang Anda pilih, setelah mengeluarkan burger dari lemari es, semprotkan sedikit minyak atau sapukan sedikit butter yang telah dilelehkan sebelum memasaknya. Berikut ini adalah beberapa metode yang bisa Anda gunakan:

   • Panggangan: Panaskan panggangan (bagian atas) hingga panas medium. Lapisi pinggan yang digunakan untuk memanggang dengan foil, agar lebih mudah dibersihkan setelah selesai. Letakkan burger ke dalam pinggan. Panggang selama 6 - 7 menit untuk setiap sisinya hingga masak merata.
   • Penggorengan: Tambahkan minyak atau butter ke dalam penggorengan dan gorenglah burger. Pastikan untuk menggunakan api kecil dan memasak lebih lama untuk memastikan burger masak seluruhnya.
   • Letakkan burger di bakaran barbecue. Masak seperti biasa Anda memasak hamburger dengan barbecue.
   • Panggang dengan oven: Letakkan burger di dalam oven pada suhu 350ºF/180ºC selama 15 hingga 30 menit, tergantung kepada ketebalannya. Balik burger Anda setelah masak setengahnya, dan memeriksa kematangannya beberapa waktu.
3. 
   3
   Sementara menunggu burger Anda matang, siapkan toppingnya. Anda bisa pilih topping apapun yang Anda suka, dan berikut ini adalah pilihan topping burger tradisional yang bisa Anda pertimbangkan:

   • Cuci selada dan tomat.
   • Bagi dua bun burger, dan iris tipis tomat.
   • Siapkan saus tomat dan mayonaise di meja makan sesuai selera.
4. 
   4
   Hidangkan. Setelah burger matang sesuai selera, hidangkan burger. Letakkan topping di dalam bun burger dan hidangkan di meja makan.

   • Cara lainnya, letakkan burger di piring bersama makanan lain seperti nasi, keripik kentang, ketang tumbuk, atau salad.
   Iklan

Bagian 3

Bagian 3 dari 3:

Membuat Burger Lainnya

Unduh PDF

1. 
   1
   Buat burger dengan king whopper. Hampir semua orang menyukai hamburger klasik dengan rasa keju dan acar Amerika yang lezat ini.
2. 
   2
   Buat double cheeseburger McDonalds. Hamburger lezat ini, memiliki kelezatan ganda - dengan dua burger daging!
3. 
   3
   Buat burger bir panggang. Hamburger lezat ini dibuat dengan bir, sup bawang bombay campur, dan sedikit saus Tabasco.
4. 
   4
   Buat pizza burger. Tambahkan keju mozarela dan saus spageti ke burger Anda untuk menambahkan rasa Italia ke dalam burger kesukaan Anda.
5. 
   5
   Buat burger kacang dan bacon. Anda suka bacon? Suka selai kacang? Lalu mengapa tidak menambahkannya ke dalam burger.
6. 
   6
   Selesai.
   Iklan

Tips

• Jangan menekan patti burger dengan spatula saat memasaknya! Hal ini hanya akan membuat Anda kehilangan cairan lemak yang enak, dan membuat burger menjadi kering.
• Jika menggoreng dengan wajan, akan lebih baik jika menutup wajan Anda agar burger tetap berlemak dan lembab.
• Jika Anda ingin cheeseburger, iris keju tipis-tipis dan letakkan ke dalam burger saat patti burger hampir matang dan siap diangkat dari panggangan.
• Daging domba giling dapat menjadi pilihan lain jika Anda suka.
• Carilah bumbu yang tidak mengandung banyak gula (atau high fructose corn syrup).
• Apakah Anda tahu? Athens, Texas; Seymour, Wisconsin; dan New Haven, Connecticut, semuanya diklaim menjadi tempat ditemukannya hamburger.
• Letakkan burger dan topping di bun burger bersama dengan saus tomat dan mayonaise di pinggirnya.

Iklan

Peringatan

• Masak daging dengan sempurna untuk mencegah adanya bakteri atau sumber infeksi lain. Untuk menghindari kontaminasi E. coli, hindari memakan burger yang masih mentah dibagian tengahnya.
• Panggangan tentu sangat panas, gunakan pengamanan yang diperlukan dan gunakan pelindung tangan.

Iklan

Hal yang Anda Butuhkan

• Talenan
• Pisau tajam
• Sendok kayu untuk mencampur
• Piring besar
• Mangkuk untuk mencampur
• Plastik atau kertas minyak untuk membungkus (potong kotak-kotak masing-masing untuk setiap burger)
• Pinggan pangganan berlapis foil,da dan wajang atau penggorengan, atau alas barbecue atau oven (berlapis kertas atau berminyak)
• Spatula untuk mengangkat burger