कैसे बनाएं घर पर पीनट बटर कुकीज (Peanut Butter Cookies Recipe in Hindi)

पीनट बटर कुकीज (Peanut Butter Cookies) हमेशा परोसे जाने वाला एक क्लासिक आइटम होती है, जिसका आनंद आप अपने दोस्तों और रिश्तेदारों के साथ ले सकते हैं। इन पीनट बटर कुकीज़ को जल्द ही, आसानी से और आनंद लेकर बनाया जा सकता है, जिसका मतलब कि आप बस कुछ ही समय में इन्हें तैयार कर सकते हैं! कुकीज़ के आटे को गूंधकर लोई या गोल आकार देने से पहले, कुकीज़ की सभी सामग्री को एक साथ मिला लें। गोल आकार में बनाई कुकीज़ को ओवन में बेक करें, फिर उन्हें बाहर निकालें और ठंडा होने दें। चूंकि ये लंबे समय तक नहीं रह सकेंगी, इसलिए आपको बहुत जल्द वापिस इनकी एक और नई बैच बनाना होगी। (Make peanut butter cookies in hindi, Ghar par banaen peanut butter cookies)

सामग्री

1 ¼ कप (250 g) दानेदार चीनी, अलग-अलग बांटी हुई
½ कप (115 g) बटर, कमरे के तापमान पर
1 अंडा
1 कप (250 g) स्मूद किया पीनट बटर
1 छोटा चम्मच (5 ml) वनीला एक्सट्रेक्ट
½ छोटा चम्मच (3 g) नमक
½ छोटा चम्मच (3.5 g) बेकिंग सोडा
1 ½ कप (192 g) मैदा (all-purpose flour, Maida)

24 सर्विंग तैयारी होती हैं। (How to make peanut butter cookies at home in Hindi)

विधि 1

विधि 1 का 3:

कुकीज़ के लिए आटा मिलाना (Mixing the Dough for Cookies)

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1
ओवन को रेगुलर बेक सेटिंग पर 375 °F (191 °C) पर प्रिहीट करें: ओवन को चालू करें और उसे जरूरी तापमान पर सेट करें। ओवन को 15 मिनट के लिए या जब तक कि ये सेट किए तापमान पर न पहुँच जाए, तब तक प्रिहीट होने दें।^{[१]Xरिसर्च सोर्स}
- यदि आप फैन-फोर्स्ड ओवन सेटिंग का इस्तेमाल कर रहे हैं, तो तापमान को 307 °F (153 °C) तक कम कर दें।
2
2 ओवन ट्रे पर पर्चमेंट पेपर बिछाएँ: 2 पर्चमेंट पेपर को ट्रे पर फिट होने लायक साइज में काटें। सुनिश्चित करें कि जहां भी कुकीज़ जाने वाली हैं, वो पूरी सतह पर्चमेंट पेपर से कवर है।^{[२]Xरिसर्च सोर्स}
- आप चाहें तो ओवर ट्रे को लाइन करने के लिए फॉइल, नॉन-स्टिक स्प्रे या नॉन-स्टिक बेकिंग मैट का भी इस्तेमाल कर सकते हैं।^{[३]Xरिसर्च सोर्स}
3
एक कप या 200 ग्राम सफेद दानेदार चीनी और आधा कप या 115 ग्राम कमरे के तापमान पर रखे बटर को एक साथ क्रीम करें: एक बड़े मिक्सिंग बाउल में सफेद दानेदार चीनी और बटर को मिलाने के लिए हैंड मिक्सर का या एक स्टैंड मिक्सर का इस्तेमाल करें। जब ये पेल या हल्का, स्मूद और क्रीमी दिखना शुरू हो जाएगा, तब मिक्स्चर तैयार होगा।^{[४]Xरिसर्च सोर्स}
- मिक्सर को मीडियम स्पीड पर सेट करें। (Peanut butter cookies recipe in hindi)
- बटर को पहले 30 मिनट के लिए बाहर रहने दें, ताकि ये कमरे के तापमान पर पहुँच जाए।^{[५]Xरिसर्च सोर्स}
4
बटर और शुगर मिक्स्चर में एक अंडा फेंटें: एक हैंड मिक्सर या एक मिक्सर का इसेमल करके अंडे को पूरा मिक्स होने तक बटर और चीनी के मिक्स्चर में फेंटें। इसमें केवल 20 सेकंड का समय लगना चाहिए।^{[६]Xरिसर्च सोर्स}
- अंडे को फेंटते समय धीमी सेटिंग का इस्तेमाल करें। (Peanut Cookies Recipe in Hindi)
एक कप (250 g) नरम पीनट बटर और 1 छोटा चम्मच (5 mL) वनीला एक्सट्रेक्ट मिलाएँ: एक बड़े मिक्सिंग बाउल में स्मूद बटर और वनीला एक्सट्रेक्ट मिलाएँ। सभी सामग्री को अच्छी तरह से मिलाने के लिए वापिस हैंड या स्टैंड मिक्सर को मीडियम सेटिंग पर चलाएं।^{[७]Xरिसर्च सोर्स}
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कटोरे में नमक, बेकिंग सोडा और मैदा मिलाएँ: ½ छोटा चम्मच (3 g) नमक, ½ छोटा चम्मच (3.5 g) बेकिंग सोडा और डेढ़ कप (200 ग्राम) मैदा को बाकी की दूसरी सामग्री के साथ में मीडियम सेटिंग का इस्तेमाल करके मिक्स करें। सभी सामग्री के एक साथ मिक्स होने तक मिक्सर का इस्तेमाल करना जारी रखें।^{[८]Xरिसर्च सोर्स}
- यदि आटे को किसी टाइट दबे हुए बैग में स्टोर किया गया था, तो उसमें हवा डालने के लिए छलनी का इस्तेमाल करें। हालांकि, अगर आटे को एक एयरटाइट कंटेनर में स्टोर किया गया था, तो एक लकड़ी की चम्मच से उसे जल्दी से हल्का चला लें और अब ये बिना छाने इस्तेमाल करने के लिए तैयार है।^{[९]Xरिसर्च सोर्स}

विधि 2

विधि 2 का 3:

आटे के गोले बनाना (Rolling the Dough for Cookies)

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1
आटे को 1 इंच (2.5 cm) बॉल या लोई में रोल करें: एक मुट्ठीभर के कुकी का आटा लें। आटे को अपनी हथेली में गोल लोई में रोल करें।^{[१०]Xरिसर्च सोर्स}
- अगर आप अपने हाथों का इस्तेमाल न करना चाहें तो आप इसकी जगह पर कुकी डो स्कूपर (cookie dough scooper) या कुकीज़ का आटा लेने वाली चम्मच का इस्तेमाल कर सकते हैं।
कुकी के आटे की लोई को 1/4 कप या 50 ग्राम सफेद दानेदार चीनी में रोल करें: बची हुई चीनी को छोटे कटोरे में रखें। कुकी के आटे की हर एक बॉल को चीनी में डालें और हर एक लोई के बाहरी भाग को चीनी से कवर करें।^{[११]Xरिसर्च सोर्स}
3
कुकी के आटे की लोई को ओवन ट्रे पर रखें: हर एक बेकिंग ट्रे पर 12 कुकी डो पर रखें। ट्रे पर जितना संभव हो, उतना हर कुकी की लोई के बीच में जगह रखने की कोशिश करें।^{[१२]Xरिसर्च सोर्स}
- हर एक कुकी की लोई के बीच में जगह छोड़ने का मतलब ये है कि कुकी बनने के दौरान जरा फैलेगी और कुकीज़ एक दूसरे में नहीं चिपकेगी। तकरीबन 2 इंच या 5 cm स्पेस काफी होगी।^{[१३]Xरिसर्च सोर्स}
4
हर एक कुकी को एक फोर्क से दबाकर चपटा करें: फोर्क के कांटे के सपाट निचले भाग को हर एक कुकी की लोई पर रखें और एक सपाट सतह बनाने के लिए उस पर हल्का दबाव बनाएँ। बहुत ज्यादा ज़ोर से न दबाएँ, बस कुकीज़ पर हल्का सा निशान पड़ने लायक दबाव काफी है।^{[१४]Xरिसर्च सोर्स}
- आप चाहें तो एक क्रिस-क्रॉस आकार बनाने के लिए कुकीज़ को दोनों दिशा में दो बार भी फोर्क से दबा सकते हैं।^{[१५]Xरिसर्च सोर्स}

विधि 3

विधि 3 का 3:

कुकीज़ को बेक करना और स्टोर करना (Ghar par cookies kaise banaen)

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1
कुकीज़ को 12 से 15 मिनट के लिए ओवन में बेक करें: ओवन ट्रे को ओवन में रखें। 12 से 15 मिनट का टाइमर सेट करें और कुकीज़ के पकने के दौरान उन्हें निकाल लें।^{[१६]Xरिसर्च सोर्स}
- आपको खुद ही समझ आ जाएगा कि कुकीज़ ओवन से निकाले जाने के तैयार हो चुकी हैं, क्योंकि हर कुकी जरा सी फैल चुकी होगी, फूली होगी और किनार हल्की, सुनहरी भूरी रंग की हो चुकी होगी।^{[१७]Xरिसर्च सोर्स}
- पीनट बटर कुकीज़ डार्क ब्राउन किनार होने पर जरूरत से ज्यादा पक चुकी होगी।
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कुकीज़ को 3 मिनट के लिए ट्रे पर ठंडा होने दें: कुकीज़ को ओवन ट्रे से निकालने और ठंडा करने के लिए उन्हें वायर रैक पर रखने के लिए एक स्पेचुला का इस्तेमाल करें। जब कुकीज़ हल्की गरम हों, तब वो परोसे जाने के लिए तैयार हो चुकी होंगी।^{[१८]Xरिसर्च सोर्स}
- कुकीज़ को पूरी तरह से ठंडा होने तक वायर रैक पर रखे रहने दें।
3
बची हुई कुकीज़ को 3 दिन तक के लिए एयरटाइट कंटेनर में रखें: कुकीज़ को एक ग्लास या प्लास्टिक एयरटाइट कंटेनर में रखें। कंटेनर को एक ठंडी, अंधेरी जगह में रखें, जहां पर धूप न पहुँचती हो, जैसे कि किचन का कोई केबिनेट।^{[१९]Xरिसर्च सोर्स}
- स्टोर करने से पहले सुनिश्चित करें कि कुकीज़ पूरी तरह से ठंडी हो चुकी हैं, नहीं तो जब कुकीज़ के अंदर से गर्मी निकलेगी, तब ये कंटेनर के अंदर से नमी को जमा कर देगी।