Comment faire une salade de fruits

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Dans cet article:

Faire une salade de fruits facile et rapide

Faire une salade de fruits au sirop de miel et d'agrumes

Faire une salade de fruits crémeuse

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Références

Ce n'est pas sans raison que la salade de fruits connait autant de succès. Elle est facile à préparer avec toutes sortes de fruits et constitue un dessert léger, frais et délicieux. Pour en faire une rapidement, mélangez des pêches, des fraises et d'autres fruits rouges avec un peu de jus de citron, de miel et de vinaigre. Si vous voulez quelque chose de plus sirupeux, mélangez des fruits exotiques avec un sirop à base de miel et d'agrumes. Pour réaliser un dessert plus riche et crémeux, vous pouvez même incorporer des morceaux de fruits dans un mélange de fromage frais, de mayonnaise, de sucre et de yaourt à la grecque. Bonne dégustation !

Ingrédients

Faire une salade de fruits facile et rapide

Pour 6 personnes

• 500 g de fraises équeutées et coupées en tranches
• 3 pêches moyennes coupées en tranches
• 100 g de myrtilles
• Une cuillère à soupe de menthe ou de basilic frais hachés
• 2 cuillères à soupe de jus de citron
• Une cuillère à soupe de sirop d'érable ou de miel
• 2 cuillères à café de vinaigre balsamique

Faire une salade de fruits au sirop de miel et d'agrumes

Pour 6 personnes

• Un petit ananas frais (ou la moitié d'un gros ananas)
• Une mangue
• Une pêche
• Une nectarine
• 250 g de fraises équeutées et coupées en quatre
• 300 de myrtilles fraiches
• Une cuillère à soupe de menthe fraiche hachée finement
• 2 cuillères à soupe de miel
• Une cuillère à café de zeste d'orange
• Une cuillère à café de zeste de citron vert
• 2 cuillères à soupe de jus d'orange frais
• Une demi-cuillère à soupe de jus de citron vert frais

Faire une salade de fruits crémeuse

Pour 8 personnes

• 3 cuillères à soupe de fromage frais nature ramolli
• 4 cuillères à soupe (75 g) de yaourt à la grecque
• 4 cuillères à soupe (60 g) de mayonnaise nature
• 4 cuillères à soupe (25 g) de sucre en poudre
• 4 pommes sucrées
• 150 g de raisins blancs
• 150 g de raisins rouges
• 250 g de morceaux d'ananas en conserve égouttés
• 300 g de segments de clémentines

Étapes

Méthode 1

Méthode 1 sur 3:

Faire une salade de fruits facile et rapide

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   Découpez les fraises et les pêches. Coupez-les en tranches de 1 cm d'épaisseur. Rincez 500 g de fraises équeutées et trois pêches moyennes et coupez-les en tranches fines et uniformes avec un petit couteau aiguisé.

   • Si vous ne trouvez pas de pêches mures, remplacez-les par des nectarines ou des prunes.
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   Mélangez les fruits et les herbes. Mélangez les pêches, les fraises, les myrtilles et le basilic. Mettez les tranches de fraises et de pêches dans un saladier. Ajoutez 100 g de myrtilles et une cuillère à soupe de basilic ou de menthe frais hachés. Mélangez délicatement les ingrédients à l'aide d'une pince à salade ou de deux grandes cuillères.

   • Si vous préférez, vous pouvez remplacer les myrtilles par des framboises ou des mures.
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   Ajoutez les autres ingrédients. Versez deux cuillères à soupe de jus de citron, une cuillère à soupe de miel ou de sirop d'érable et deux cuillères à soupe de vinaigre balsamique dans le saladier contenant les fruits.

   • Le vinaigre balsamique apportera une note acide à la salade de fruits. Si vous voulez que le gout soit plus doux, omettez cet ingrédient.
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   Mélangez les ingrédients. Mélangez le contenu du saladier jusqu'à ce que les fruits soient enduits du mélange liquide. Servez la salade de fruits immédiatement ou réservez-la au frais en attendant de la manger. Vous pouvez la conserver au réfrigérateur pendant 2 jours au maximum.

   • Plus vous la garderez longtemps, plus les fruits ramolliront et plus le liquide s'accumulera au fond du récipient.
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Méthode 2

Méthode 2 sur 3:

Faire une salade de fruits au sirop de miel et d'agrumes

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   Préparez le sirop. Mettez le miel, le jus et le zeste d'agrumes dans un bol. Râpez une cuillère à café de zeste d'orange et une cuillère à café de zeste de citron vert et mettez-les dans un petit bol. Ajoutez deux cuillères à soupe de miel, deux cuillères à soupe de jus d'orange frais et une demi-cuillère à soupe de jus de citron vert frais. Fouettez les ingrédients jusqu'à ce qu'ils soient bien mélangés.

   • Si vous préférez, vous pouvez remplacer le miel par du sirop d'agave.
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   Découpez les gros fruits. Découpez la mangue, l'ananas, la pêche et la nectarine. Enlevez la partie dure au cœur de l'ananas et coupez le fruit en petits dés ou triangles. Épluchez la pêche et la mangue et coupez-les en morceaux de la même taille. Vous pouvez laisser la peau sur la nectarine avant de la découper. Mettez tous les morceaux dans un grand saladier.

   • Si vous voulez que la salade de fruits soit froide, réfrigérez les fruits pour qu'ils soient froids avant de les découper ou bien réfrigérez les morceaux pendant 30 min avant de les servir.
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   Ajoutez les fraises et les myrtilles. Retirez les queues de 250 g de fraises et coupez chaque fruit en quatre quartiers de même taille. Mettez-les dans le saladier contenant les fruits que vous avez déjà découpés et ajoutez 300 g de myrtilles fraiches.

   • Si vous ne voulez pas couper les fraises en quartiers, coupez-les en tranches fines ou laissez-les entières lorsqu'elles sont assez petites.
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   Ajoutez le sirop et la menthe. Versez le sirop au miel et aux agrumes sur les fruits et ajoutez la menthe hachée. Mélangez délicatement tous les ingrédients à l'aide de deux grandes cuillères. Servez la salade de fruits dès qu'elle est prête.

   • Vous pouvez conserver les restes au réfrigérateur pendant 2 jours, mais plus vous garderez les fruits longtemps, plus ils se détremperont et ramolliront.
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Méthode 3

Méthode 3 sur 3:

Faire une salade de fruits crémeuse

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   Préparez la crème. Mélangez le fromage frais, le yaourt, la mayonnaise et le sucre. Mettez trois cuillères à soupe (50 g) de fromage frais nature, quatre cuillères à soupe (75 g) de yaourt à la grecque nature, quatre cuillères à soupe (60 g) de mayonnaise nature et quatre cuillères à soupe (25 g) de sucre en poudre dans un saladier. Battez les ingrédients avec une cuillère en bois ou un fouet jusqu'à l'obtention d'un mélange parfaitement homogène et onctueux.

   • Il est important que le fromage frais soit à température ambiante et bien ramolli. S'il est trop froid et ferme, il formera de petits morceaux dans le mélange.
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   Découpez les pommes et les raisins. Enlevez le trognon de quatre pommes sucrées et coupez chacune en petits dés. Posez 150 g de raisins blancs et 150 g de raisons rouges sur la planche à découper et coupez soigneusement chaque raisin en deux.

   • Les pommes comme la gala, la pink lada ou la golden delicious ont la chair sucrée.

   Pour couper des raisins en deux facilement et rapidement, coincez-les entre deux couvercles en plastique de même taille. Maintenez les couvercles en place et faites glisser le couteau entre les deux.
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   Mélangez les ingrédients. Incorporez les pommes, les raisins et l'ananas dans la crème. Mettez les morceaux de pommes et de raisins dans le saladier contenant le mélange crémeux. Ajoutez 250 g de morceaux d'ananas en conserve égouttés et mélangez les ingrédients à l'aide d'une grande cuillère pour enduire complètement les fruits.

   • Lorsque vous égouttez l'ananas, jetez le sirop, buvez-le ou gardez-le pour autre chose.
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   Ajoutez les clémentines. Servez la salade immédiatement. Séparez 300 g de petites clémentines en segments et ajoutez-les aux autres ingrédients. Incorporez-les très délicatement à l'aide d'une spatule en silicone pour éviter de les éclater. Servez immédiatement la salade de fruits.

   • Vous pouvez réserver cette salade crémeuse au réfrigérateur pendant un jour, mais évitez de conserver les restes, car les pommes bruniront et la crème deviendra liquide.
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Conseils

• Si vous mettez des morceaux de pomme dans une salade de fruits, enduisez-les d'un peu de jus de citron jaune ou vert ou d'orange pour les empêcher de s'oxyder et de brunir.
• Pour que le plat ait une apparence intéressante et appétissante, découpez les fruits de différentes manières. Vous pouvez réaliser différentes formes ou utiliser un coupe-légume à lame ondulée.
• Vous pouvez remplacer les fruits dans toutes ces recettes par ceux de votre choix.
• Si vous utilisez une pastèque, creusez-la pour en faire un récipient dans lequel vous mettrez la salade de fruits. De cette façon, vous aurez un grand saladier comestible et décoratif.
• Pour apporter d'autres saveurs au plat, vous pouvez ajouter des ingrédients comme de la noix de coco grillée, des noix de pécan ou de petites guimauves.

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Éléments nécessaires

Pour la salade de fruits facile et rapide

• Une balance et des cuillères pour le dosage
• Un saladier
• Une pince à salade ou 2 grandes cuillères
• Un couteau aiguisé et une planche à découper

Pour la salade de fruits au sirop de miel et d'agrumes

• Une balance et des cuillères pour le dosage
• Un fouet
• Un petit bol
• Un couteau aiguisé et une planche à découper
• Un saladier

Pour la salade de fruits crémeuse

• Un couteau aiguisé et une planche à découper
• Un saladier
• Une cuillère en bois ou un fouet
• Un ouvre-boite
• Une spatule en silicone