Cómo utilizar una waflera

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En este artículo:

Preparar waffles

Probar otras mezcla

Cocinar platos sólidos

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Referencias

Los waffles son una opción deliciosa y popular para el desayuno. Aunque siempre es posible comprarlos congelados y meterlos en la tostadora, los caseros son mucho más ricos. Sin importar que los hagas desde cero o con una mezcla de caja, vas a necesitar utilizar una waflera. Este aparato puede parecer complicado, pero en realidad es muy fácil y sencillo. Una vez que sepas utilizar la waflera para preparar waffles, podrás usarla para hacer una variedad de recetas, incluso una pizza.

Pasos

Método 1

Método 1 de 3:

Preparar waffles

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   Prepara la mezcla de waffles deseada. Puedes hacerla desde cero usando la receta de tu elección o prepararla con una mezcla de caja. No la mezcles demasiado, ya que debe quedar con algunos grumos. De lo contrario, los waffles se volverán gomosos.

   • Añade algo de aceite o mantequilla derretida a la receta para disminuir la pegajosidad.
   • Para darle más sabor, añade un poco de canela, extracto de vainilla o extracto de almendras. Si quieres algo de picante en tu desayuno, échale una pizca de chile en polvo.
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   Precalienta la waflera. Colócala sobre una superficie plana y resistente al calor y luego enchúfala. Si la waflera presenta distintas opciones de tostado (por ejemplo, claro, medio u oscuro), selecciona la que más te guste.

   • Algunos modelos poseen una luz indicadora que se enciende. Préstale atención. Esta luz debe apagarse o cambiar de color cuando la waflera esté lista para su uso.
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   Si es necesario, engrasa las planchas de la waflera. Puedes hacerlo con un espray de cocina, mantequilla derretida o aceite. Así evitarás que la mezcla se pegue y facilitarás la limpieza del aparato. Si tienes una waflera antiadherente, omite el engrasado. Esto solo provocará una acumulación pegajosa y gomosa.
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   Vierte la mezcla en espiral. Mide 3/4 de taza (180 ml) de la mezcla. Échala sobre la plancha en espiral, empezando desde los bordes exteriores. Si la waflera presenta una luz indicadora, espera a que primero cambie de color (o se apague, dependiendo del modelo).

   • No te preocupes si se escapa algo de mezcla; solo utiliza menos la próxima vez.
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   Cierra la tapa y deja cocinarse la mezcla. Durante la cocción, los waffles liberarán vapor. Espera a que el vapor se detenga antes de verificar su cocción. El tiempo que esto tarda dependerá del modelo y la opción que estés usando. Por lo general, esto demora 5 minutos. No eches un vistazo mientras los waffles están cocinándose. Podrías romperlos si levantas la tapa muy pronto.

   • Si la waflera tiene una luz indicadora, espera a que cambie de color o se apague (esto depende del modelo).
   • Si la waflera no viene con una luz indicadora, observa la grieta existente entre las dos planchas. El waffle que se asoma por un costado se verá como un pastel cuando esté listo.
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   Retira los waffles con un utensilio de plástico, goma o silicona. Puedes usar un cuchillo, un tenedor o una espátula, siempre y cuando sean de plástico, goma o silicona. No utilices utensilios de metal porque rayan la superficie.
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   Cierra la tapa de la waflera y decora esos deliciosos waffles. Úntales mantequilla y jarabe y disfruta de toda su riqueza de sabor. Si te queda más mezcla, cocínala o cúbrela y métela en el refrigerador para el siguiente día.
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   Deja enfriar por completo la waflera antes de limpiarla. Limpia las planchas con un trapo suave y húmedo o una toalla de papel. Quita las migajas con un cepillo de cocina suave. Utiliza una espátula de goma para sacar los residuos de mezcla pegados a las planchas. Para manchas persistentes, cúbrelas con aceite de cocina, espera 5 minutos y luego límpialas con un trapo suave.

   • No utilices esponjas de fregar o lana de acero en las planchas.
   • No utilices jabón a menos que las instrucciones te indiquen lo contrario.
   • Si las planchas son desmontables, puedes sumergirlas en agua. Evita el jabón a menos que el manual de instrucciones especifique lo contrario.
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   Deja secar la waflera antes de guardarla. Si hay algo de mezcla pegada al exterior, primero pásale un trapo húmedo.
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Método 2

Método 2 de 3:

Probar otras mezcla

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   Prueba otro tipo de mezcla, por ejemplo, de brownies. Prepara la mezcla que desees y luego échala en una waflera engrasada. Cierra la tapa y cocina la mezcla hasta que deje de salir vapor. Si quieres un producto final más crujiente, déjala en la waflera unos cuantos segundos más.

   • Esto puede provocar un poco de desorden. Para facilitarte la limpieza, coloca una bandeja para horno debajo de la waflera para atrapar cualquier derrame de mezcla.
   • Este método puede servirte para elaborar muchos postres deliciosos, incluidos los brownies, el pan de plátano, el pastel de zanahorias, las donas o incluso los muffins.
   • Para hacer donas más reales, báñalas con un glaseado o ganache de chocolate una vez que estén frías.
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   Si quieres un bocadillo rápido, echa unas cucharadas de mezcla de galletas en la waflera. Prepara la mezcla de galletas de tu preferencia. Refrigérala por 30 minutos y luego coloca una cucharada de la mezcla en cada lado de la waflera. Cierra y deja cocinar las galletas por 4 o 5 minutos.

   • Puedes emplear el mismo método para hacer rollos de canela. Estos requerirán entre 2 y 4 minutos de cocción.
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   Sustituye la mezcla con huevos para preparar un omelet o una frittata. Bate 2 huevos con 2 cucharadas (30 ml) de leche. Vierte la mezcla en la waflera. Ciérrala y luego cocina el omelet hasta que esté firme.

   • Para un omelet más sabroso, añádele un poco de verduras picadas, como las cebollas, los pimientos o los champiñones.
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   Usa papas ralladas para hacer tortitas de papa. Ralla o tritura unas papas con un rallador o un procesador de alimentos. Échalas a la waflera engrasada con mantequilla derretida. Cierra la tapa y cocínalas por 15 minutos.

   • Sustituye las papas con otra verdura de raíz, como los camotes o los ñames.
   • Prepara algunos buñuelos reemplazando las papas con calabacines rallados. Solo requieren 3 minutos de cocción.
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   Haz faláfel en la waflera en vez de usar una sartén. Prepara la mezcla de faláfel como de costumbre. Engrasa la waflera con espray de cocina y luego añade la mezcla. Cierra la tapa y cocínala por 6 a 10 minutos o hasta que esté dorada y cocida en el interior.

   • Si piensas colocar el faláfel en un pan pita, es mejor usar una waflera redonda.
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Método 3

Método 3 de 3:

Cocinar platos sólidos

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   Prepara un sándwich tostado de queso. Engrasa la waflera con espray de cocina. Pon una rebanada de pan, luego cúbrela con queso y otra rebanada de pan. Cierra la tapa y cocina el sándwich hasta derretir el queso.

   • Si deseas que tu sándwich salga más crujiente y sabroso, cubre el exterior de cada rebanada con mayonesa antes de cocinarlas.
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   Haz quesadillas. Rocía la waflera y luego coloca una tortilla en la plancha inferior. Cúbrela con queso rallado y las coberturas de tu elección. Termina con otra tortilla por encima y cierra la tapa. Cocina la quesadilla hasta derretir el queso, más o menos 2 a 3 minutos.
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   Cocina frutas en la waflera en vez de la parrilla. Corta las frutas grandes, como la piña o las manzanas, en rodajas gruesas. Corta por la mitad y quítales el hueso a las frutas con hueso, como los albaricoques o las nectarinas. Otros tipos de frutas que salen bien con este método son las peras, los higos y los plátanos machos.

   • La mayoría de las frutas están listas en 4 minutos.
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   Cocina verduras en rodajas para obtener un rápido bocadillo. Córtalas en rodajas gruesas de 0,6 a 1,2 cm (1/4 a 1/2 pulgada). Mézclalas con aceite de oliva y luego sazónalas con sal. Cocínalas en la waflera por 3 a 5 minutos.

   • Las verduras de enredadera, como la berenjena, la calabaza y el calabacín son excelentes para este método.
   • Los champiñones Portobello también constituyen una excelente opción, sobre todo a la hora de preparar hamburguesas para vegetarianos.
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   Haz una pizza. Haz la mezcla para pizza y luego espárcela a lo largo de la plancha de la waflera. Cierra la tapa y cocínala por 2 o 3 minutos. Dale vuelta a la pizza y déjala cocinarse por otros 2 o 3 minutos. Añade salsa para pizza, queso y las coberturas de tu elección. Déjala en la plancha con la tapa abierta hasta derretir el queso.
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Consejos

• Si vas a preparar muchos waffles en una sola vez, mantén los ya hechos en un horno caliente (ponlo a la temperatura más baja posible) hasta que sea hora de servirlos.
• Congela los waffles que te sobren. No tires la mezcla restante. Mejor úsala para preparar más waffles y luego congélalos entre láminas de papel encerado en bolsas de plástico para congelador.
• Ten cuidado de no llenar demasiado la waflera. Utiliza menos de lo que te parezca necesario.
• No abras la waflera durante la cocción de alimentos que suelen hacerse al horno, como las galletas o los brownies.

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Advertencias

• No toques las partes de metal que están en el exterior de la waflera.
• Tampoco toques el interior de la waflera.
• No la sumerjas en agua. Si las planchas son desmontables, primero sácalas antes de sumergirlas.
• No metas objetos de metal o abrasivos en las planchas.

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