Descargar el PDFDescargar el PDFHow.com.vn es un "wiki", lo que significa que muchos de nuestros artículos están escritos por varios autores. Para crear este artículo, autores voluntarios han trabajado para editarlo y mejorarlo con el tiempo.
Este artículo ha sido visto 61 959 veces.
El escabeche de pollo es una variación de una receta árabe, con una parte que debe prepararse con tiempo de antelación y dejar que su sabor mejor. Se trata un platillo delicioso, que forma parte de la gastronomía peruana como una entrada tradicional. La preparación del escabeche de pollo es sencilla, al seguir paso a paso las instrucciones.
Ingredientes
- 3 pechugas de pollo cocidas
- 1 kg de cebolla
- 1 cucharada de pimienta negra
- 2 cucharadas de ají panca molido
- 3 ajíes verdes enteros
- 1/2 taza de vinagre
- 1/2 taza de aceite
- 2 dientes de ajo
- lechuga, aceitunas negras y huevo duro (para adornar)
- choclo, yucas y camotes cocidos (para acompañar)
Pasos
Descargar el PDF
Corta las cebollas y el ají. Después de pelarlas, corta las cebollas en rodajas de manera cuidadosa. El ají debe ser cortado en tiras.
Añade vinagre y pimienta. Coloca las cebollas cortadas y el ají en tiras en un recipiente, para luego agregar vinagre y pimienta. Deja reposar durante 2 a 3 horas.
Coloca el pollo en una olla. Con abundante agua y una pizca de sal, pon el pollo a cocer en una olla, agregándole algunas verduras.
Corta el pollo. Una vez cocinado, corta la carne de pollo en trozos y déjala reposar para continuar con el procedimiento.
Sofríe ajos y ají molido. En una olla, pon un poco de aceite y cocina los ajos durante 3 a 4 minutos (después de picarlos con cuchillo o en un procesador) y el ají molido.
Añade el pollo y la cebolla. Agrega las preparaciones anteriores de cebolla con vinagre y el pollo. Lleva todo a hervir y luego deja enfriar.
Sirve el pollo. En una fuente, coloca hojas de lechuga como superficie para el pollo con cebollas y añade huevos duros, aceitunas, choclo y camote.Anuncio
.jpg)
Video
Consejos
- Si es posible, deja reposar durante varias horas la preparación de cebolla y vinagre para mejorar su sabor.
- Utiliza un aceite vegetal de calidad para mejorar el resultado final de la receta.
¿Te ayudó este artículo?
⚠️ Disclaimer:
Content from Wiki How Español language website. Text is available under the Creative Commons Attribution-Share Alike License; additional terms may apply.
Wiki How does not encourage the violation of any laws, and cannot be responsible for any violations of such laws, should you link to this domain, or use, reproduce, or republish the information contained herein.
- - A few of these subjects are frequently censored by educational, governmental, corporate, parental and other filtering schemes.
- - Some articles may contain names, images, artworks or descriptions of events that some cultures restrict access to
- - Please note: Wiki How does not give you opinion about the law, or advice about medical. If you need specific advice (for example, medical, legal, financial or risk management), please seek a professional who is licensed or knowledgeable in that area.
- - Readers should not judge the importance of topics based on their coverage on Wiki How, nor think a topic is important just because it is the subject of a Wiki article.
