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Todos sabemos que las arepas tradicionales se realizan con la respectiva "harina de maíz precocida" (harina pan) pero para variar el sabor de nuestro paladar, o en el caso de los celíacos, debemos buscar alternativas para realizar nuestras tradicionales arepas.
Ingredientes
- 2 tazas de harina de arroz (240 gramos)
- 2 tazas de agua tibia (240 mililitros)
- Una pizca de sal
- 1 cucharada de aceite comestible o mantequilla
Pasos
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Busca la harina de arroz. Puedes comprar harina de arroz (pre-cocida) o realizarla artesanalmente en casa, moliendo arroz crudo en una licuadora, procesador de comida, etc.
Mezcla los ingredientes secos. Comienza mezclando la harina y la sal hasta unir estos dos ingredientes.
Agrega el agua tibia. Es preferible que el agua siempre esté tibia, porque de lo contrario, tus trepas quedarán como una piedra.- Agrega el agua tibia de poco a poco, primero una taza y mezcla, si tu masa está seca, agrega la otra taza mezclando muy bien.
- La masa debe quedar con una textura que no se pegue en la mano, una masa suave sin grumos, ni cristales.
- Haz bolas con la pasa y aplánalas ni tan finas ni tan gruesas.
Cocina las arepas en budare. Puedes usar una cacerola, una sartén, lo que tengas en casa. Agrega una cucharada de aceite en la sartén y pon las arepas.
Cocina 5 minutos cada lado. Después de 5 minutos, voltea las arepas para que se cocinen de ambos lados. Repite el proceso (dependiendo cuántas arepas hagas).
Rellénalas si es necesario. Puedes rellenarlas si lo prefieres, con mantequilla o margarina, jamón, queso, mayonesa, mostaza, carnes. como lo prefieras.Anuncio
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