كيفية تقليل تكلفة الطعام الصحي

تنزيل المقال

تنزيل المقال

استوعب الكثيرون في العصر الحديث أهمية تناول الطعام الصحي، لكن الحديث النظري دائمًا أهون من الفعل؛ كيف يمكنك جعل الطعام الصحي جزءًا من حياتك بسهولة؟ هل تكلفة الأطعمة الصحية أغلى من الأطعمة العادية والوجبات السريعة؟ ما هي حلول تقليل نفقات الطعام دون الاضطرار لتناول طعام غير صحي؟ استوعب قبل كل شيء أنه إذا افترضنا أن الطعام غير الصحي أقل في التكلفة المالية (وهو أمر غير مؤكد وقد يكون النقيض هو الصحيح)، إلا أنك تتحمل جراء تناوله لتكاليف خفية متعلقة بالإضرار بصحتك. لا تحتاج للكثير من الحكمة لاستيعاب فوائد الطعام الصحي، وبالقليل من التخطيط الذكي، يمكنك الاعتماد في نظامك الغذائي على أطعمة صحية، مثل: الحبوب الكاملة والخضراوات والفاكهة والألبان والبروتينات الخالية من الدهون، في صناعة وجبات منزلية صحية قليلة التكلفة. ابحث من بين خيارات الشراء على المنتج المناسب الأقل سعرًا وكذلك على العروض في المتاجر الكبرى ومحلات الخضراوات والفاكهة، كما قد تقل التكلفة كثيرًا في حالة صناعتك لأطعمة معينة بنفسك في المنزل، مثل: الزبادي والمرق أو الشوربة بجميع أنواعها.

الخطوات

طريقة 1

طريقة 1 من 4:

الاستفادة من العروض في محلات الأطعمة الصحية

تنزيل المقال

1. 
   1
   تناول الفاكهة والخضراوات في موسمها. يكون سعر الفاكهة والخضراوات في موسم إنباتها أقل من غيره من المواسم، وستلجأ محلات الخضروات إلى عرض الفاكهة بأسعار مناسبة في موسمها بسبب توفر المنتجات وزيادة الطلب عليها خلال تلك الفترات. لا يقتصر الأمر على السعر الأقل، بل سيكون طعامك من الخضراوات والفاكهة أشهى وألذ عند تناوله في موسمه.

   • في فصل الخريف: التفاح والتين والبنجر والكمثرى والقرنبيط والكرنب واليقطين
   • في فصل الشتاء: (الخضراوات) الملفوف والفاصوليا والبازلاء والبصل (الفواكه) البطاطا الحلوة والأفوكادو والبرتقال والتفاح والموز واليوسفى والرمان والعنب.
   • في فصل الربيع: السبانخ والجزر والكوسة والبصل الأخضر والطماطم والخضراوات الورقية والفراولة والمشمش.
   • في فصل الصيف: الصيف هو فصل البطيخ، وكذلك الأمر بالنسبة للذرة والتوت. سوف تلاحظ توفر هذه الخضراوات والفواكهة المهمة على مدار العام كله بشكل أو آخر، ولكنها تكون بأرخص أسعارها في فصل الصيف، وهو ما يمكنك من شراء كميات كبيرة منها وتخزينها أو تجميدها في المُجمد (الفريزر).
2. 
   2
   تعرف على أسعار الأطعمة المُجمدة والمعبئة. الأفضل لصحتك البدنية والمالية على حد سواء هو تناول الفواكه والخضراوات والأطعمة الطازجة عامة، ولكن في بعض الحالات قد يكون من الأرخص بالنسبة لك الاعتماد على الطعام المعبأ. سوف تحصل منه على نفس الفوائد الغذائية بشرط التأكد من أنه غير مُضاف إليه أي ملح أو سكر أو مواد مُصنعة.

   • اتبع هذه النصيحة مع الفواكه والخضراوات وكذلك مع مصادر البروتينات؛ قد يكون سعر الفراخ المجمدة مثلًا أرخص من الطازجة، وبالمثل في حالة عبوات التونة والسالمون مقارنة بشراء السمك من كلا النوعين طازجًا.
3. 
   3
   تابع العروض الأسبوعية في المحلات الكُبرى. تحرص العديد من محلات الأطعمة الغذائية باختلاف أنواعها على تقديم عروض خاصة لعملائها بوتيرة أسبوعية، وهو ما يمكنك الاطلاع عليه عبر مطبوعات الإعلانات وصفحاتهم الرسمية عبر وسائل التواصل الاجتماعي. اغتنم أوقات العروض على واحدة من الأطعمة وجهز نفسك واهجم على المحل لاقتناء أكبر كمية ممكنة على أمل تخزينها في منزلك بشكل أو آخر؛ إنها صفقة لا تعوض. يمكنك تخزين أغلبية أنواع اللحوم على سبيل المثال، لذا بمجرد رؤيتك لهذا العرض الخاص على صدور الدجاج في واحدة من المحلات الكبرى، أسرع فورًا واشترِ كمية مناسبة يمكنك تخزين الزائد منها عن حاجتك لوقت لاحق.
4. 
   4
   قارني دائمًا ما بين الأسعار. إنها مهارة تتقنها كل ربات البيوت وإلا لَما نجحت جداتنا وأمهاتنا في تربية عدد ضخم من الأبناء بقدر ضئيل من المرتبات، وبنسبة كبيرة أنك تحرصين بدورك على شراء أرخص العلامات التجارية المقبولة وقد سبق لك إجراء مثل هذه المقارنة، لكن ما نود الإشارة إليه هو عدم الارتكان دائمًا لنفس خيار الشراء بوصفه الأرخص ثمنًا، لأنه ربما كان كذلك منذ شهور، بينما قد توفر في السوق الآن خيار بديل بسعر أفضل. عملية المقارنة بين الأسعار مهمة ضرورية قبل كل عملية شراء قدر الإمكان، لذا لا تفقدي يقظتك أبدًا. عادة ما يتاح كذلك عروض مميزة على شراء الكميات الكبيرة أو خصمًا على منتج معين لفترة محدودة، لذا من خلال عملية البحث والمقارنة المستمرة يمكنك الذهاب إلى السوق وشراء كل ما يلزمك بأفضل سعر ممكن.

   • انقلي بصرك لأعلى وأسفل رفوف المحلات التجارية، فغالبًا ما يتعمد البائعون وضع السلع الأغلى ثمنًا في مستوى العين لكي يبادر المستهلكون دائمًا لاقتنائها وإغفال النظر عن غيرها من الخيارات رخيصة الثمن.
   • ابحثي عن السلع والأطعمة المحلية والمُصنعة باسم المتجر التجاري نفسه، والتي عادة ما تكون بسعر أقل مقارنة بالعلامات التجارية الكبرى.
5. 
   5
   اشترِ السلع بالجملة (كميات كبيرة). سوف تقف أمام البائع وتدفع رقمًا ضخمًا نظير شرائك للسلع بالجملة، ولكن بحسبة بسيطة ستكتشف أنك حصلت على الوحدة الواحدة من المنتج بثمن أرخص من الشراء بالقطعة. توجد متاجر خاصة بالبيع بالجملة كما يتوفر هذا الاختيار في كل المحلات العادية كذلك؛ عند شرائك لدستة من منتج معين، سيكون إجمالي السعر أرخص من شراء نفس عدد العبوات بشكل منفرد على أكثر من مرة.

   • يمكنك الشراء بالجملة من متاجر السلع المعبئة (السوبرماركت) ونفس الأمر بالنسبة لمحلات الفاكهة والخضراوات والسلع الغذائية الصحية (العضوية). يحرص البائعون على توفير سلع مثل: الحبوب والبقول والمكرونة (غير المعبئة) والمكسرات والدقيق والسكر وما شابه، للشراء بالجملة. حاول شراء السلع سابقة الذكر من المحلات المدعومة تبعًا لوزارة التموين في بلدك، فقد تحصل منها على نفس السلع بنفس جودة العلامات التجارية الكبرى ولكن بسعر مخفض.
   • ضع نصب عينيك حقيقة وجود فترة زمنية قصوى يمكنك خلالها استهلاك ما اشتريته من سلع بالجملة، فمهما كان من الممكن تخزينها أو تجميدها، ستجد نفسك أمام حقيقة أن ما اشتريته معرضًا لانتهاء صلاحيته بعد عدة شهور. استوعب مناسبة تلك الكمية الكبيرة لمعدل استهلاكك أنت وأسرتك (ورغبتهم في أكلها أصلًا) من الأطعمة ودون أن تنسى إدراج فترة صلاحية المنتج ضمن تلك المعادلة الحسابية الصعبة، فلا فائدة من شراء شيء رخيص ولكنه سيُلقى على الأرض بلا فائدة عندما يُصبح غير صالح للاستخدام.
6. 
   6
   استفد من قسائم الشراء (كوبونات التخفيض). لا تترك قسيمة شراء تهرب من تحت يدك بمجرد وجود فرصة للحصول عليها، لكن على الجانب الآخر لا تشترِ سوى السلع والمنتجات التي تعرف أنك بحاجة إلى استخدامها. لا فائدة من شراء منتج لا تشتريه في العادة -مهما كان رخيص الثمن- لأنك ستنفق أموالك على ما لا تحتاجه وما لن ترغب في استخدامه، وستضيع أموالك على الأرض بلا فائدة، وستدرك وقتها أنها كانت صفقة خاسرة.

   • يمكنك إيجاد قسائم الشراء عبر الإنترنت أو في الجرائد والمجلات، كما يمكنك الاستفادة حديثًا من تطبيقات قسائم الشراء على الهواتف الذكية.
7. 
   7
   استفد من الجهات الداعمة لمحدودي الدخل في بلدك. قد تكون مؤهلًا للاشتراك في واحدة من برامج دعم الغذاء لمحدودي الدخل في بلدك، وهي الجهات التي توفر الطعام بأسعار مدعومة للمحتاجين. تختلف أنظمة دعم التموين والطعام من بلد لآخر، لذانص مائل ستحتاج لإجراء عملية بحث بسيطة لمعرفة إجراءات التسجيل في مثل هذه البرامج. قد تجد برامج مخصصة للعاطلين من الأفراد أو السيدات قليلات الدخل أو للأسر كبيرة العدد وما شابه. قد لا تتوفر لك في المتاجر التابعة لمثل برامج الدعم تلك كل ما تطمع وتشتهيه من سلع، ولكنك ستجد بها الحد الأدنى من احتياجاتك من الأطعمة الصحية والضروريات اللازمة من الطعام.

   • اذهب إلى المكتب المحلي المخصص للتقدم بطلب الحصول على الدعم أو يمكنك التقدم عبر المنصات والمواقع الإلكترونية في حال توفرها.
   • تواصلي مع الجهات المسؤولة عن تقديم الدعم للعاطلين وللسيدات محدودات الدخل وما شابه في مدينتك لمعرفة كيفية التقدم للاشتراك في برامج الدعم المماثلة.
8. 
   8
   اشترِ أطعمتك من المزارع المحلية أو المتاجر التابعة لها. تجد العديد من السلع الغذائية الأرخص سعرًا في المتاجر التابعة مباشرة للمزارع المحلية، وإن كنت ستواجه صعوبة في الحصول على احتياجك من السلع نظرًا لضغط الطلب وقلة المعروض من منتجات غالبًا. إنها أطعمة طازجة ولم يُضاف إليها تكاليف النقل وأرباح الكثير من الموزعين والبائعين، لذا ستقدر على الحصول عليها بسعر أرخص وجودة أفضل. استوعب فقط أنك لن تملك رفاهية تأجيل تناولها كونها لا تظل على حالتها فترات طويلة مقارنة بغيرها من السلع الغذائية المزروعة لتحمل مشقة النقل والفترات الزمنية الطويلة قبل التناول. الميزة الإيجابية أنك ستقدر على تناول أطعمة أفضل مذاقًا وطزاجة.

   • قد تجد بعض المزارع المحلية المُدرجة ضمن برامج الدعم الحكومي للطعام والتي توفر للمستحقين إمكانية شراء الفاكهة والخضراوات بسعر أقل.
   نصيحة الخبراء

   

   Alex Hong

   رئيس طهاة

   أليكس هونج رئيس الطهاة ومالك مُشارك في مطعم شهير في سان فرانسيسكو. يعمل في المطاعم منذ أكثر من 10 سنوات، وقد تخرج من معهد الطبخ الأمريكي، وعمل في مطاعم مثل جاون جورج وكوينس، وكلاهما من المطاعم الحائزة على نجمة ميشلان للتميز.

   

   Alex Hong
   رئيس طهاة

   اشترِ خضرواتك من الأسواق والمزارع المحلية. يؤمن الطاهي أليكس هونج من واقع خبرته في عالم المطاعم التي تزيد عن 10 سنوات بأن المزارع والأسواق التي تبيع خضراوات وفاكهة محلية أفضل من السلع الغذائية المتوفرة في المحلات الكبرى: "سيكون السعر في السوق في بعض الأحيان أغلى قليلًا مقارنة بالسعر في المحلات، ولكن الجودة أفضل بكثير. لتوفير احتياجات المطاعم التي أعمل بها، أنا أذهب للسوق في يوم السبت من كل أسبوع، وفقط أحتاج إلى طلبيات بسيطة تكميلية على مدار الأسبوع من المحلات لتعويض الأطعمة التي لم تتوفر في السوق وقتها."

طريقة 2

طريقة 2 من 4:

شراء أطعمة صحية رخيصة الثمن

تنزيل المقال

1. 
   1
   فضِّل خيارات الأطعمة الأرخص ثمنًا. الأطعمة الصحية ليست باهظة الثمن بالضرورة، بل في حقيقة الأمر تجد أن خيارات الأطعمة الصحية هي الأرخص في أغلب الأحيان. لوجبات صحية، احرص على احتوائها على كل المواد الغذائية التي يحتاجها جسدك من مختلف تصنيفات الأطعمة، ومن أجل ضبط تكلفة الوجبات اقتصاديًا، اهدف لاختيار الطعام الأرخص ثمنًا من بين تصنيفات الطعام المختلفة التي تُشكل منها وجباتك.

   • بالحديث عن الحبوب الكاملة، فالأفضل على المستوي الصحي والاقتصادي أطعمة مثل: الشوفان والأرز البني والبرغل والذرة المشوية والمكرونة والعيش الأسمر
   • اهدف كذلك لشراء الخضراوات الأرخص سعرًا، مثل: الجزر والملفوف والخضر الورقية (مثل اللفت والقرنبيط) والشبت والبقدونس وما شابه.
   • فضِّل تناول الفاكهة الأرخص سعرًا، مثل البرتقال والتفاح والموز مثلًا، والتي تمنحك نفس القيمة الغذائية في الفاكهة باهظة السعر. اختر كذلك من أنواع الفاكهة النوع الأرخص سعرًا، فالتفاح المحلي خيار رائع وأرخص سعرًا بدلًا من التفاح المستورد.
   • بالحديث عن الألبان، اشترِ اللبن المحلي رخيص السعر وكذلك الزبادي العادي. احرص على شرائهم في حاويات كبيرة للحصول على سعر أفضل للكيلو الواحد. فكر كذلك في صنع الزبادي بأي من الطرق المنزلية. اختر منتجات الألبان غير المنكهة، فهي تكون أرخص سعرًا، بينما يمكنك تحليتها بنفسك في المنزل نظير تكلفة هينة.
2. 
   2
   تباطأ في استهلاكك للبروتينات واللحوم. اهدف إلى التقليل قدر الإمكان من كميات البروتينات واللحوم في نظامك الغذائي، وذلك لأغراض اقتصادية وصحية على حد سواء. اللحوم تقريبًا هي المكوّن الأغلى ثمنًا في الوجبات، وبالمثل فإن تناول الكثير من الدهون واللحوم من أكثر أخطاء التغذية الضارة للصحة. لنفترض مثلًا أنك طبخت طبقًا من الفراخ لعشائك اليوم، خطط لتناوله على يومين وليس يومًا واحدًا، ثم استخدم بقيته في اليوم الثالث في صنع شُربة الفراخ أو وضعه في العيش مع بعض المكونات الرخيصة الأخرى (الخضراوات وما شابه) وعمل حواوشي للعشاء. قارن تكلفة ما سبق مع تكلفة تناولك لربع فرخة يوميًا، ومن جديد نحن نتحدث عن التكلفة الصحية والمالية في نفس الوقت.

   • تحتاج النساء البالغات الأقل من 30 عامًا إلى ما يعادل 150 جرام يوميًا من البروتينيات، بينما تحتاج النساء الأكبر من 30 عامًا إلى ما يعادل 140 جرام يوميًا فقط لا غير. بالنسبة للرجال، يحتاج البالغ الأقل من 30 عامًا إلى ما يعادل 185 جرام تقريبًا من البروتينات، وفي المرحلة العمرية ما بين 30 إلى 50 عام إلى 170 جرام فقط، بينما لا يحتاج البالغ الأكبر من 50 عامًا سوى إلى 150 جرام يوميًا فقط من البروتين.
   • يمكنك حساب القيمة بمقدار الجرام أو الأوقية حسب القياسات المتبعة في بلدك. تعادل الأوقية الواحدة 28 جرامًا من اللحوم.
3. 
   3
   اتبع النظام الغذائي النباتي. ينص النظام النباتي الصارم على الامتناع نهائيًا عن تناول البروتين الحيواني بكل صوره، لكنك لست مضطرًا لتطبيق هذا النظام بحذافيره، بل ما نقصده هنا هو الاستفادة من خيارات الغذائي النباتية، البديلة للحيوانية، لتقليل نفقاتك على شراء الطعام. حاول تكوين وجباتك من خيارات توفر لك ما تحتاج من بروتين ولكن عن طريق الخضروات، كأن تتناول مثلًا عشاءً من الأرز والفاصوليا بدلًا من الفراخ أو اللحوم.

   • لتحصيل نفس القيمة الغذائية، استوعب أن الأوقية الواحدة من اللحوم (30 جرام تقريبًا) يعادلها خيار واحد مما يلي: بيضة واحدة - ربع كوب (60 ملليلتر) من الفاصوليا أو البازلاء أو العدس - 15 جرام من المكسرات أو البذور - ملعقة كبيرة من زبدة الفول السوداني (15 ملليلتر) - ملعقتان من الحمص (30 ملليلتر).
   • تناول الخضراوات والكربوهيدرات المعقدة جنبًا إلى جنب مع البروتين الحيواني. اقتصر وجبتك على كمية معقولة من اللحوم، واجعل الجزء الأكبر منها مكونًا من خيارات صحية وأرخص ثمنًا وذات مذاق مثالي يجعلك تسمتع بوجبتك أكثر وأكثر. من بين الخيارات المقترحة:
     • الخضراوات المقلية أو المشوية أو المسلوقة.
     • الخبز (مثل عيش الصاج أو أي نوع عيش متوفر لك، وجرب حشوه بأي أطعمة مفضلة لك).
     • أطباق المكرونة المختلفة
4. 
   4
   اطلع جيدًا على ملصقات الأطعمة المُعبئة. نهتم جميعًا بفحص الملصقات على الأطعمة للتعرف على سعرها، ولكن قليلون ينتبهون إلى مُلصق المكونات الداخلة في تصنيع السلع وهو ما يجب مراقبته وفحصه في كل مرة تبادر فيها بشراء أي طعام معبأ من أي نوع. لنفترض مثلًا أنك راغب في شراء عبوة من المكرونة والجبن سابقة التجهيز، لا مفر وقتها من التأكد من شراء خيار صحي خالي من أي مواد حافظة أو ضارة بالصحة.

   • استهدف دائمًا شراء الأطعمة قليلة السكريات والصوديوم. يجب ألا تأكل على مدار اليوم الواحد أكثر من 2300 مللي جرام من الملح (وهو ما يعادل ملعقة صغيرة واحدة/ ملعقة الشاي). احرص كذلك على شراء أطعمة قليلة الدهون المشبعة وغير المشبعة، فحتى في حالة الدهون الصحية، يجب ألا تزيد نسبة الدهون في طعامك عن 20-30% فقط لا غير.
   • تأكد من أن الحصة الواحدة من الطعام لا يزيد عدد سعراتها الحرارية عن 400. انتبه كذلك لمقدار الفيتامينات والمعادن الموجودة فيما تشتريه من أطعمة.

طريقة 3

طريقة 3 من 4:

وضع خطة طعام صحي

تنزيل المقال

1. 
   1
   خطط مسبقًا لوجباتك الرئيسية لمدة أسبوع. تساعدك الخطط المسبقة في كل نواحي حياتك على وضع تصور كامل مسبق، وبالمثل بالحديث عن الطعام، يساعدك وضع خطة طعام أسبوعية أو شهرية على ضمان شرائك فقط لما تحتاج إليه من سلع وكذا الالتزام بالميزانية التي حددتها لنفسك، ومن ثم تضرب عصفورين بحجر؛ تحافظ على مالك وتوفر لجسدك كل ما يحتاجه من مواد غذائية صحية. كلما ازدادت معرفتك بفنون الطهي ووصفات الطعام كانت مهمتك أسهل، لذا ننصح بالبحث عبر الإنترنت وقراءة كتب وصفات الطعام والتحدث مع أصدقائك من محبي الطعام لجمع ما يكفيك من اقتراحات.

   • اطلع على موقع وصفات الطعام التابع لوزارة الزراعة الأمريكية (https://whatscooking.fns.usda.gov/) لمعرفة الكثير من الوصفات الصحية التي يمكنك استخدامها. ابحث عن بدائل لمكونات الطعام غير المتوفرة في بلدك. حاول كذلك شراء كتاب طهي محلي متخصص في الوجبات الصحية أو متابعة واحدة من القنوات الموثوقة عبر فيسبوك أو يوتيوب.
   • ضع في اعتبارك التزاماتك الشخصية المختلفة وأنت تجهز خطة الوجبات؛ خصص مثلًا وجبات سريعة التجهيز في الأيام التي تعرف مسبقًا أنك ستكون مشغولًا بها للغاية أو اطهِ الطعام مُسبقًا ليومين أو ثلاثة واحتفظ به في الثلاجة.
2. 
   2
   التزم بتناول الأطعمة التي تعرفها جيدًا. قد تظن للوهلة الأولى أن تناول الطعام الصحي يفرض عليك ساعات مطولة من البحث وتجربة عدد لا نهائي من الأطعمة الجديدة، وعلى الرغم من استفادتك من ذلك حال أمكنك تنفيذه، إلا أن الطعام الصحي على مقربة من يدك في كل الوصفات البسيطة والأطعمة سهلة الطهي. اعتمد على ما تعرفه من مكونات غذائية، كأن تصنع مثلًا الفراخ والخضراوات المشوية مع طبق من الأرز البني. لا تعقد الأمر على نفسك بل اجعله بسيطًا لأكثر درجة ممكنة لتقدر على تنفيذه، وستحقق لك هذه البساطة سعيك للطعام الصحي والحفاظ على أموالك في نفس الوقت.
3. 
   3
   اصنع قائمة بالتسوق. وفقًا لخطة الوجبات التي وضعتها لنفسك، ابدأ في تجهيز قائمة بالسلع والأطعمة التي تحتاج لشرائها. اذهب لشرائها مرة واحدة إن أمكن لتوفر على نفسك عناء المجهود والوقت اليومي، كما تظل النصيحة الأهم على الإطلاق: التزم بقائمتك، ولا تشترِ أي مواد زائدة عنها، فتلك هي كلمة السر للبقاء ضمن ميزانيتك المالية وعدم تحميل نفسك أي أعباء إضافية لا حاجة لها.
4. 
   4
   خطط كذلك لمرات تناولك للطعام في الخارج. لا يقتصر التخطيط الغذائي على مرات تناول الطعام في المنزل، بل تشمل كذلك الوجبات التي تتناولها في المطاعم أو التي تشتريها جاهزة عن طريق خدمات التوصيل. اطلع على قوائم أكلات المطاعم حال توفرها عبر الإنترنت وقارن الأسعار وعدد السعرات الحرارية (الجانب الاقتصادي والجانب الغذائي كما هي العادة دائمًا!). أصبحت الكثير من المطاعم حريصة على تلبية حاجة العملاء في معرفة عدد السعرات الحرارية، لذا تذكر في قوائمها بجوار كل أكلة ما بها من مواد غذائية. استفد كذلك من البحث عبر الإنترنت ومن خدمات حساب السعرات الحرارية.

   • التزم بتناول الوجبات الصغيرة لتجنب نفسك تحمل تكلفة مالية هائلة، كما تضمن لك عدم الإفراط في الطعام.
   • استهدف الوجبات المكونة من اللحوم الخالية من الدهون ومعها كميات وفيرة من الحبوب الكاملة والخضراوات.
   • تناول الخضراوات والفاكهة الطازجة أو المطهية صحيًا (المسلوقة أو المشوية) بدلًا من البطاطس أو البصل المقلي أو البطاطس المهروسة (المُضاف إليها الكثير من التوابل والزبدة والدهون).
   • اطلب الحصول على طعامك في حاوية للوجبات الجاهزة؛ قسم طعامك بداخل تلك الحاوية إلى جزئين قبل البدء في تناول الطعام، على أن تأكل جزءًا الآن والآخر في وقت لاحق، وهو ما يضمن لك التحكم في كمية ما تتناوله من طعام وكذلك تقسيم التكلفة على وجبتين بدل وجبة واحدة لتوفير أموالك.

طريقة 4

طريقة 4 من 4:

طهي الطعام في المنزل

تنزيل المقال

1. 
   1
   ازرع كل ما يمكنك من خضراوات وفاكهة. استفد من حديقتك المنزلية أو أصيص الزرع الصغير في الشُرفة في إنبات بعض الخضراوات والفاكهة، وبالتالي ستحصل أنت وعائلتك على طعامك بتكلفة مالية أقل. ازرع الطماطم أو الفلفل أو شجرة برتقال في حديقتك أو حتى مجموعة من الأعشاب الصغيرة على حافة نافذتك.
2. 
   2
   اطهِ بنفسك وجباتك الصغيرة. يمكنك شراء بعض الوجبات البسيطة مُسبقة التجهيز من المحلات (مثل: عبوات الخضراوات الجاهزة أو أكواب الفاكهة) وهي خيار صحي أفضل بكثير من الشيبسي والأطعمة المصنعة الأخرى. على الجانب الآخر، وللمزيد من توفير الأموال، يُفضل أن تصنع بنفسك هذه الوجبات الصغيرة في المنزل من مكونات طبيعية مضمونة وأرخص سعرًا. نقترح عليك ما يلي:

   • ما رأيك في تناول شيبسي الكرنب؟ اغسل أوراق الكرنب (أو اللفت أو الملفوف أو غيره من الخضروات من نفس الفصيلة) ثم نشفها جيدًا. اقطع الأوراق إلى قطع كبيرة الحجم نسبيًا، ثم أضف إليهم زيت الزيتون أو رُش عليهم رذاذ الطبخ (مادة شبيهة بالزيت). ضع الأوراق على صينية خبز كبيرة في طبقة واحدة، ثم رُش القليل من الملح والفلفل وغيرها من النكهات المفضلة لك. اخبز أوراق الكرنب اللذيذ على درجة 175ْ مئوية (350 فهرنهايت). اتركها إلى أن تصبح مقرمشة، وهو ما يتم خلال مدة 15 دقيقة على الأكثر.
   • اصنع بنفسك سلطة الفاكهة أو الخضراوات منزليًا. الأمر بسيط ولا يحتاج إلى مُعلم؛ قطع مثلًا مجموعة من حبات البرتقال والتفاح والموز، ثم أضف إليهم القليل من العسل الأبيض. ضع سلطة الفواكه تلك في حاوية صغيرة طويلة الأمد وعد للأكل منها كلما قادك الهوى والجوع. نفس الأمر بالنسبة للخضروات؛ قطع حبات من الطماطم والخيار والفلفل والجزر بحجم قضمات صغيرة ثم ضعهم سويًا في حاوية تخزين طويلة الأمد وعد للأكل منها كلما رغبت. فكر كذلك في تناول الحمص (المُعد منزليًا) مع السلطة لإضافة المزيد من المذاق والفائدة الصحية المثالية.
3. 
   3
   اطهِ بنفسك الشوربة والمرق بدلًا من شراء الخيارات الجاهزة. اعتادت أمهاتنا على صناعة المرق والشوربة من اللحوم والخضراوات منزليًا، ولكنها أصبحت متاحة حاليًا في المحلات في عبوات غالية الثمن، والسؤال: لماذا أنت مُجبر على شراء تلك العبوات؟ بينما أنت قادر بالفعل على صنعها بنفسك في المنزل بدون تكلفة تقريبًا. لا تقتصر الفائدة على توفير الأموال، بل تجنب نفسك كذلك الكميات الهائلة من الصوديوم والمواد المصنعة والحافظة الموجودة في تلك العبوات. بالقليل من المجهود، احصل على جودة أفضل وبسعر أقل في المنزل.

   • اصنع المرقة من بقايا الخضراوات. نحن نتحدث ببساطة عن طبق من شوربة الخضراوات قليلة التكلفة. في كل مرة يتبقى لديك بعض الخضراوات القديمة التي لم تأكلها أو لن تستخدمها في أكلة أو أخرى، أو رؤوس الجزر وقشر البصل وبقايا البقدونس والكرفس التي لا تأكلها، اجمعهم سويًا وضعهم في الماء المغلي للحصول على طبق شوربة صحي ولذيذ. نفس الأمر بالنسبة للفراخ واللحم؛ احتفظ بالعظام وبقايا اللحم عن طريق تجميدهم في حاوية واحدة مرة بعد مرة إلى أن يتوفر لديك كمية كافية، ثم ضع كل ذلك في وعاء من الماء واغلهم على درجة حرارة منخفضة لمدة 6 أو 8 ساعات إلى أن تحصل على طبق المرقة اللذيذ الذي تحلم به.
   • يمكنك حفظ كميات المرق الضخمة في حاويات صغيرة وتجميدهم في المُجمد (الفريرز).
4. 
   4
   واصل تعلم كيفية الطهي المنزلي للمزيد من الأطعمة الأخرى. لا تقتصر الأطعمة القابلة للطهي المنزلي قليل التكلفة على ما سبق ذكره، بل تزيد على ذلك الكثير والكثير لدرجة لا تعد ولا تُحصى. هل تحب الزبادي؟ تعلم كيفية صناعته في المنزل. هل الخبز الجاهز غالي الثمن لدرجة لا تُطاق؟ لقد تمرست جداتنا من الأرياف على خبز العيش منذ نعومة أظافرهن، فما الذي يمنعك عن إيجاد طريقة أو أخرى لعجن أي من أنواعه وخبزه بنفسك، وهو نشاط ممتع ورائع. اشترِ فرنًا أو واحدة من آلات خبز العيش المنزلي الحديثة والتي تمكنك من صناعته بضغطة زر واحدة.