如何做奶酪烤金枪鱼三明治

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在本文中：

调拌金枪鱼色拉

做三明治

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大多数西餐厅都有出售热腾腾、美味可口的奶酪烤金枪鱼三明治。它容易制作，成本低，适合当作午餐。想要自己动手做三明治，但不知道怎么弄？那就继续往下阅读吧！

素材

• 罐装金枪鱼
• 普通或低热量蛋黄酱（美乃滋）
• 面包
• 奶酪
• 黄油
• 配料（生菜、番茄等）

步骤

部分 1

部分 1 的 2:

调拌金枪鱼色拉

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   把罐装金枪鱼的汁沥干。把罐装金枪鱼全倒在滤网上，或用罐头的盖子沥干大部分汁。如果你不想要摄入太多油，也可以把金枪鱼放在水龙头下冲洗。

   • 大块的白肉金枪鱼比金枪鱼肉碎更适合做色拉。前者的肉质更厚、更丰富，比较适合做配料。但你可以选择自己最喜欢的金枪鱼种类。
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   用叉子把金枪鱼和蛋黄酱拌匀。把金枪鱼倒入放了蛋黄酱的碗中，用叉子把它捣碎，蘸上蛋黄酱。这是最基本的金枪鱼色拉。

   • 如果你喜欢口感比较滑嫩的色拉，可以不用叉子和碗，而是把它们倒入食品加工机搅拌。
     
   • 如果你喜欢比较干的色拉，只需添加1到2汤匙的蛋黄酱。一开始先不要放太多。之后如果你想要更多蛋黄酱，随时都可以再添加。按你的喜好调拌。
     
   • 如果你不喜欢蛋黄酱，可以用任何一种色拉酱或油调拌金枪鱼。你可以尝试用意大利式色拉酱，或只是放入少许橄榄油和意大利香醋。棕色的芥末酱也是不错的代替品。
     
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   按你的口味添加调味料。想要制作基本的金枪鱼色拉，你需要加入1到2汤匙腌制小菜、1茶匙棕色芥末酱和一小撮莳萝籽。按你的口味放盐和胡椒。把所有材料混匀。

   • 洋葱和大蒜也能为金枪鱼色拉增添风味。如果你不希望洋葱和大蒜的味道太浓烈，可以分别放入1/4茶匙的脱水洋葱和大蒜。如果你喜欢生吃，可以把半瓣大蒜和1/8洋葱切成小块。
     
   • 添加你喜欢的味道。你可以添加一小撮咖喱粉和少许辣椒酱，做出辛辣的印度式金枪鱼色拉，也可以添加一些帕尔玛干酪、切成小块的青橄榄、大葱和干牛至，做出美味的地中海式色拉。勇于尝试，找出你喜欢的口味。
     
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部分 2

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做三明治

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   选择面包和奶酪。基本上，奶酪烤金枪鱼三明治就是加了金枪鱼色拉的烤奶酪三明治，所以现在你只需要挑选喜欢吃的面包和奶酪类型。如果想要做基本的三明治，你可以使用做三明治的白面包，和一片黄奶酪。

   • 美味的黑麦面包和瑞士干酪是很好的代替品。帕尔玛干酪和意大利式硬皮面包也是不错的组合。使用你手边有的或你喜欢的面包和奶酪。
     
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   把煎锅或平底锅加热。用中小火把未放油的锅加热。与此同时，在面包两边涂上少许黄油。 开始烤面包的其中一边。面包开始冒烟时，稍微把火转小，然后把面包翻过来。将两片面包的两边烤至酥脆。

   • 如果你不想要放黄油，以免摄入太多热量，可以用烤面包机烤面包，金枪鱼和奶酪则放入微波炉加热。舀取少许金枪鱼色拉，放在可安全用于微波炉的碗碟，然后铺上奶酪片。放入微波炉加热10到15秒，检查奶酪，然后再加热10到15秒，如此重复直到奶酪融化。
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   烤好面包后，把火转小。在锅里铺好三明治。把奶酪片放在两片面包上，让它们融化。小心地舀取少许金枪鱼色拉，放在其中一片奶酪上。盖上锅盖，让热气融化奶酪，并把金枪鱼色拉加热。

   • 小心留意是否冒烟。如果面包烤了太久，很快就会烧焦。记得用小火，密切留意三明治。奶酪用不了多久就会融化。
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   从煎锅取出三明治，把它们叠放在一起。你还可以放入一些受欢迎的配料，包括番茄片、生洋葱、青椒或生菜。想要制作辛辣的三明治，你可以添加芝麻菜和黄椒。
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   完成。
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警告

• 留意火候，不要离开火炉（尤其是用大火烹饪时）。

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你需要准备

• 平底锅或煎锅
• 勺子
• 食品加工机（选择性）