ดาวน์โหลดบทความดาวน์โหลดบทความX
วิกิฮาวเป็น "wiki" ซึ่งหมายความว่าบทความหลายๆ บทความของเรานั้นเป็นการร่วมมือกันเขียนของผู้เขียนหลายคน ในการเขียนบทความชิ้นนี้ ผู้คน 168 คน ซึ่งบางคนไม่ขอเปิดเผยตัว ได้ร่วมกันเขียนและปรับปรุงเนื้อหาของบทความอย่างต่อเนื่อง
บทความนี้ถูกเข้าชม 10,768 ครั้ง
หนึ่งในวิธีเสิร์ฟแอลกอฮอล์ด้วยแนวทางอันสร้างสรรค์ในงานปาร์ตี้นั้น ก็คือทำเยลลี่ช็อตผลไม้นั่นเอง สำหรับขั้นตอนการทำนั้นก็สุดแสนจะง่าย ไม่ต่างจากการทำเยลลี่ธรรมดาเลย บทความนี้จะช่วยสอนการทำเยลลี่ช็อตอร่อยๆ ในแบบธรรมดา และยังมีวิธีใหม่ๆ ที่เข้ามาผสมพลิกแพลงกันได้อีกด้วย
ขั้นตอน
รวบรวมวัตถุดิบ. ในการทำเยลลี่ประมาณ 30 มิลลิลิตรนั้น คุณจะต้องมี:- เยลลี่ผง 170 กรัม
- น้ำเปล่า ประมาณ 3 ถ้วย
- แอลกอฮอล์ชนิดไหนก็ได้ที่ชอบ ประมาณ 1 ถ้วย
- ผสมน้ำเข้ากับแอลกอฮอล์ให้ได้ 2 ถ้วย. สัดส่วนนั้นขึ้นอยู่กับดีกรีของแอลกอฮอล์ที่คุณใช้ ให้ใช้ตารางสัดส่วนต่อไปนี้เพื่อดูปริมาณที่สมควร
- แอลกอฮอล์ 30-50(20%) ดีกรี 390 มิลลิตร ผสมกับน้ำเปล่า 90 มิลลิลิตร
- แอลกอฮอล์ 80-100(45%) ดีกรี 300 มิลลิลิตร ผสมกับน้ำเปล่า 180 มิลลิลิตร
- แอลกอฮอล์ 150-200 ดีกรี ผสมกับน้ำเปล่า 300 มิลลิลิตร
- แช่ส่วนผสมไว้ในตู้เย็น. แล้วรอให้ส่วนผสมเย็น เมื่อส่วนผสมเย็นแล้วค่อยไปยังขั้นตอนต่อไป ขั้นตอนนี้สำคัญมาก เพราะจุดระเหยของแอลกอฮอล์อยู่ที่อุณหภูมิ 78.6 องศาเซลเซียส เมื่อผสมเข้ากับน้ำแล้วก็จะต้องใช้จุดเดือดในอุณหภูมิ 100 องศาเซลเซียส ถ้าไม่ทำให้แอลกอฮอล์เย็นเสียก่อน จุดเดือดก็จะมากเกินไป และนั่นทำให้แอลกอฮอล์บางส่วนอาจระเหยออกไปได้ แล้วจะทำให้รสชาติอ่อนลงตาม
- ต้มน้ำมากกว่า 1 ถ้วย. จริงๆ แล้วคุณก็ต้องการแค่ถ้วยเดียวเท่านั้นแหละ เพราะฉะนั้นให้ใส่เพิ่มลงไปในหม้ออีกนิดหน่อยกันบางส่วนที่จะระเหยหายไป
- ผสมน้ำ 1 ถ้วยเข้ากับผงเยลลี่. คนให้เข้ากันจนผงเยลลี่ละลาย
- ผสมน้ำเย็นเข้ากับแอลกอฮอล์.
- ฉีดน้ำมันกันติดอาหารในถ้วย(หรือใช้น้ำมันพืชแทนก็ได้)แล้วจะสามารถนำเยลลี่ออกจากถ้วยได้อย่างง่ายดายในภายหลัง. ใช้ช้อนพลาสติกหรือไม้ไอศกรีมช่วยได้เช่นกัน
- รินส่วนผสมลงในถ้วย.
- วางถ้วยเยลลี่ช็อตลงในถาดแล้วแช่ในตู้เย็น(ห้ามแช่ในช่องแช่แข็ง). แล้วแช่เย็นจนส่วนผสมอยู่ตัว (ใช้เวลาประมาณ 2-4 ชั่วโมง) แช่ไว้จนกว่าจะถึงเวลาเสิร์ฟ และต้องเสิร์ฟตอนที่มันยังเย็นๆ อยู่ด้วยนะโฆษณา
การที่ใส่เจลาตินลงไปในส้มนั้นทั้งสนุกและดูแปลกใหม่ในการนำเสนอ ตอนที่คว้านเนื้อส้มออกก็ดูให้ดี อย่าให้ใยมันติดเข้าไปเยลลี่ช็อตของคุณเข้าล่ะ
- ผ่าส้มเป็นครึ่งซีก.
- ใช้ช้อนคว้านเนื้อส้มออกให้เหลือแต่เปลือก.
- เติมส่วนผสมเยลลี่ช็อตลงไปในเปลือกส้มที่ผ่าแล้ว.
- แช่เยลลี่ช็อตในส้มค้างคืนเอาไว้. แม้มันจะเริ่มเซตตัวเมื่อเวลาผ่านไปไม่กี่ชั่วโมงแล้วก็ตาม แต่ที่ใช้เวลาแช่เพิ่มขึ้นก็เพื่อให้เนื้อเยลลี่ช็อตไม่หล่นออกมาตอนที่คุณตัดมัน.
- ผ่าเยลลี่ช็อตส้มครึ่งซีกเป็นซีกเล็กๆ อีกสามซีก. คุณสามารถไปดูวิธีทำเยลลี่ช็อตในส้มได้หากต้องการข้อมูลเพิ่มเติมโฆษณา
การแยกเป็นชั้นทำให้คุณสามารถแยกสีและแยกรสชาติของเยลลี่วอดก้าให้มาผสมกันได้ ในการแยกชั้นแบบนี้ ใช้เวลาแช่แค่ 10 นาทีก็เติมชั้นใหม่ลงไปได้แล้ว
- เตรียมผงเยลลี่ 85 กรัมที่สีไม่เหมือนกันเอาไว้.
- ทำเยลลี่ช็อตโดยใช้ผงเยลลี่แค่ซองเดียว และลดทอนสูตรก่อนหน้านี้ให้เหลือแค่ครึ่งหนึ่ง.
- เทส่วนผสมลงไป 1/3 ของถ้วยสำหรับชั้นแรก.
- นำไปแช่เย็นให้เยลลี่อยู่ตัว.
- ทำขั้นตอนเดิมซ้ำกับผงเยลลี่สีที่สอง. รินชั้นที่สองลงไปในถ้วยที่รินชั้นแรกลงไปแล้ว ก็จะได้ชั้นที่เป็นสีๆ ขึ้นมา ตอนนี้เยลลี่ช็อตก็จะเพิ่มปริมาณเป็น 2/3 ของถ้วยแล้ว
- นำไปแช่เย็นให้เยลลี่ทั้งสองชั้นอยู่ตัว.
- ทำชั้นที่สามขึ้นมาแล้วเทลงไปในถ้วยอีก. ก็จะได้เป็นสีในชั้นที่สาม (ชั้นบนสุด)
- นำไปแช่เย็นให้เยลลี่ทั้งสามชั้นอยู่ตัวก่อนจะทำการเสิร์ฟ.โฆษณา
สีเขียวเป็นสีเดียวที่จะทำขึ้นมาได้ก็ต่อเมื่อต้องผสมสีผสมอาหารลงไปเท่านั้น เมื่อคุณใช้เจลาตินที่ไม่มีรส ก็ย่อมที่จะไม่มีสีตามที่คุณต้องการ
นี่คือวิธีทำเยลลี่วอดก้าเข้มข้น ด้วยวอดก้า 22 มิลลิลิตร หรือ 45 มิลลิตรต่อถ้วยหนึ่ง ขอให้กินมันอย่างระมัดระวังด้วยนะ
- ใช้เยลลี่ผงขนาด 85 กรัม. โดยรสมะนาวกับส้มจะเหมาะที่สุด เหมือนรสชาติที่จะกินผสมกับวอดก้ากันอยู่แล้วนั่นเอง รสเชอร์รี่อาจทำให้เยลลี่ออกมารสชาติเหมือนยาแก้ไอ ส่วนรสบลูเบอร์รี่และองุ่นก็ไม่เป็นที่แนะนำเช่นกัน
- ผสมผงเยลลี่ ½ ถ้วยกับน้ำเดือด. ห้ามข้ามขั้นตอนนี้ไปเด็ดขาด น้ำเปล่าต้องผ่านการต้มเพื่อทำปฏิกิริยากับผงเยลลี่ และส่วนผสมจะไม่คงตัวถ้าคุณใช้น้ำน้อยกว่า 118 กรัม
- ผสมส่วนผสมจนกว่าผงเยลลี่จะละลายเข้ากับน้ำ.
- เติมวอดก้า 80 ดีกรีลงไปประมาณ 1-3/4 ของถ้วย. หรือจะเติมวอดก้าลงไปสัก 2-1/4 ของถ้วยก็ได้ อย่างไรก็ตาม ถ้าใส่ไปมากกว่า 1-3/4 ถ้วย มันจะไปทำให้เจลาตินนุ่มลง และจะทำให้รสชาติของแอลกอฮอล์ไปกลบรสอื่นหมด
- รินส่วนผสมลงถ้วย. ถ้าเติมวอดก้าลงไป 1-3/4 ของถ้วย จะสามารถเยลลี่ช็อตปริมาณ 30 มิลลิตรได้ 18 ถ้วย หรือปริมาณ 60 มิลลิลิตรได้ถึง 9 ถ้วยโฆษณา
- เยลลี่ช็อตค็อกเทลแบบดั้งเดิม. เป็นวิธีที่เยี่ยมที่สุดในการดัดแปลงเครื่องดื่มแก้วโปรดของคุณ!
- เยลลี่ช็อตตามเทศกาล. ถ้าคุณตั้งใจจะจัดปาร์ตี้ฉลองกันในวันหยุด ทำออกมาเป็นรูปแบบของเทศกาลนั้นๆ เพื่อบรรยากาศสนุกสนานสิ
- เยลลี่ช็อตขนมไม่ต้องอบ. บางครั้งก็ยากที่จะมีเวลาอบเค้กหรือคุกกี้สักชิ้น คงรสชาติไว้แต่ไม่ต้องอบขนม ด้วยการทำเยลลี่ช็อตที่มีแรงบันดาลใจมาจากขนมที่คุณชอบ!
- เยลลี่ช็อตในวันที่มีการแข่งขัน. เยลลี่ช็อตที่จะทำให้คุณฮึกเหิมเสิร์ฟพร้อมเบียร์ประจำชาติในระหว่างที่ดูการแข่งขัน
- 5เยลลี่ช็อตผลไม้. เยลลี่ช็อตพวกนี้ เพียงมีรสชาติของผลไม้หรือจะใส่เป็นชิ้นๆ ลงไปเลยก็ย่อมทำให้คุณสดชื่นในวันที่อากาศร้อนได้โฆษณา
เคล็ดลับ
- ในการจะทำเยลลี่ช็อตให้อยู่ตัวนั้น ให้ใส่เจลาตินที่ไร้สี ไร้กลิ่น ไร้รสลงไปผสมกับส่วนผสมก่อนจะนำไปผสมกับน้ำเดือด มันจะช่วยให้เยลลี่ช็อตคงตัวได้ดีเวลาที่คุณเทมันใส่พิมพ์
- จะใช้แก้วช็อตขนาดปกติ (1 ออนซ์ถึง 3 ออนซ์) ถ้วยพลาสติก หรือถ้วยที่สามารถยืดหยุ่นได้ในการทำเยลลี่ช็อตก็ได้ แต่แก้วช็อตจะทำให้ดูสวยกว่าและสามารถเห็นชั้นข้างในของเยลลี่ช็อตได้ดี สำหรับถ้วยกระดาษก็ใช้ได้เช่นกัน ถ้าอยากจะทำเยลลี่ช็อตแบบง่ายๆ เพราะสามารถดันให้ข้างในออกมาข้างนอกได้อย่างง่ายดาย และอย่างไรก็ตาม ต้องเตรียมช้อนสำหรับของหวานเอาไว้ในปาร์ตี้นี้ด้วยล่ะ
โฆษณา
คำเตือน
- อย่าทำให้เด็กสับสนกับเยลลี่ธรรมดาๆ
- แม้เยลลี่ช็อตจะมีรสชาติเหมือนขนมหวาน แต่มันมีส่วนผสมของแอลกอฮอล์มากกว่าเบียร์ ไวน์ หรือเหล้าช็อตเสียอีก เตือนแขกของคุณให้เว้นระยะเวลาในการกินแต่ละช็อตและนับด้วยว่าตัวเองดื่มได้มากเท่าไร
- เยลลี่ช็อตไม่ใช่ของหวานสำหรับผู้ที่ทานมังสวิรัติ เจลาตินนั้นประกอบไปด้วยส่วนผสมสกัดจากกระดูก เนื้อเยื่อ และอวัยวะต่างๆ ของสัตว์ ถ้ามีคนที่เป็นมังสวิรัติด้วย ให้ใช้เยลลี่สำหรับผู้ที่ทานมังสวิรัติแทนการใช้เจลาติน ซึ่งสามารถหาซื้อได้ตามร้านจำหน่ายทั่วไป
- เด็กๆ อาจป่วยได้หากกินของที่มีส่วนผสมของแอลกอฮอล์ และอาจทำให้มึนเมาได้เช่นกัน
โฆษณา
ข้อมูลอ้างอิง
- http://www.greatpartyrecipes.com/how-to-make-jello-shots.html
- Palm, Michelle. The Jelly Shot Test Kitchen. Running Press, 2011.
เกี่ยวกับวิกิฮาวนี้
มีการเข้าถึงหน้านี้ 10,768 ครั้ง
บทความนี้เป็นประโยชน์กับคุณไหม
⚠️ Disclaimer:
Content from Wiki How ไท language website. Text is available under the Creative Commons Attribution-Share Alike License; additional terms may apply.
Wiki How does not encourage the violation of any laws, and cannot be responsible for any violations of such laws, should you link to this domain, or use, reproduce, or republish the information contained herein.
- - A few of these subjects are frequently censored by educational, governmental, corporate, parental and other filtering schemes.
- - Some articles may contain names, images, artworks or descriptions of events that some cultures restrict access to
- - Please note: Wiki How does not give you opinion about the law, or advice about medical. If you need specific advice (for example, medical, legal, financial or risk management), please seek a professional who is licensed or knowledgeable in that area.
- - Readers should not judge the importance of topics based on their coverage on Wiki How, nor think a topic is important just because it is the subject of a Wiki article.
โฆษณา
