ดาวน์โหลดบทความดาวน์โหลดบทความX
บทความนี้ ร่วมเขียน โดย Jennifer Levasseur. เจนนิเฟอร์ เลอวาสเซอร์เป็นเชฟส่วนตัวและเจ้าของ The Happy Cuisiniere ในเบรกเคนริจด์ รัฐโคโลราโด เธอมีประสบการณ์ด้านการประกอบอาหารมากกว่า 12 ปี เชฟเจนนิเฟอร์เชี่ยวชาญอาหารรอกกีเมาเทนและอาหารธรรมดาร่วมสมัย ยิ่งไปกว่านั้นเธอสามารถทำอาหารและดัดแปลงเมนูให้เหมาะสมกับข้อจำกัดด้านอาหาร เช่น ปลอดกลูเทน มังสวิรัติ วีแกน มังสวิรัติปลา และอาหารที่ไม่มีส่วนผสมของผลิตภัณฑ์จากนม เป็นต้น นอกจากจบปริญญาตรีด้านการตลาดและการจัดการจากมหาวิทยาลัยฮิวสตันแล้ว เชฟเจนนิเฟอร์ยังจบระดับอนุปริญญา สาขาศิลปะการประกอบอาหาร ศิลปะการทำเบเกอรีและขนมอบที่วิทยาลัยชุมชนฮิวสตัน
บทความนี้ถูกเข้าชม 3,355 ครั้ง
กำลังหาอะไรมาแทนบัตเตอร์ครีมที่แสนจะน่าเบื่ออยู่หรอเปล่าล่ะ? วิปทอปปิ้งเป็นที่รู้จักกันดีด้านการนำมาตกแต่งหรือใช้จิ้มสำหรับของหวาน แต่มันก็สามารถนำมาทำฟรอสติ้งนุ่มๆ ได้เหมือนกันนะ เพราะวิปทอปปิ้งเป็นสิ่งที่มีคุณสมบัติอเนกประสงค์เลยล่ะ คุณสามารถทดแทนส่วนผสมบางอย่างที่ปรับเปลี่ยนจากการทำครีมชีสไปเป็นฟรอสติ้งวิปครีมเนยถั่วได้เลย
- เวลาทั้งหมด (โดยพื้นฐาน): 5-10 นาที
ส่วนประกอบ
- ส่วนผสมพุดดิ้งวนิลาสำเร็จรูป 3.5 ออนซ์ 1 ห่อ
- นม 1 ถ้วย
- กลิ่นวนิลา 1 ช้อนชา
- วิปทอปปิ้ง 8 ออนซ์ 1 ถ้วย (ละลายน้ำแข็งแล้ว)
- สีผสมอาหารสองสามหยด (ไม่จำเป็น)
- นม 1 ถ้วย
- ส่วนผสมพุดดิ้งวนิลาสำเร็จรูป 3.5 ออนซ์ 1 ห่อ
- น้ำตาลไอซิ่ง 1/4 ถ้วย
- วิปทอปปิ้ง 8 ออนซ์ 1 ถ้วย (ละลายน้ำแข็งแล้ว)
- สีผสมอาหารสองสามหยด (ไม่จำเป็น)
- ครีมชีส 8 ออนซ์ 1 ถ้วยในอุณหภูมิห้อง
- วิปทอปปิ้ง 16 ออนซ์ 1 ถ้วย (ละลายน้ำแข็งแล้ว)
- น้ำตาลไอซิ่ง 1/2 ถ้วย
- วนิลา ½ ช้อนชา
- ครีมชีส 8 ออนซ์ 1 ถ้วยในอุณหภูมิห้อง
- เนยแท่ง 1 แท่งในอุณภูมิห้อง
- น้ำตาลไอซิ่ง 3 ถ้วย
- วนิลา ½ ช้อนชา
- วิปทอปปิ้ง 8 ออนซ์ 1 ถ้วย (ละลายน้ำแข็งแล้ว)
- วิปทอปปิ้ง 8 ออนซ์ 1 ถ้วย (ละลายน้ำแข็งแล้ว)
- ส่วนผสมพุดดิ้งวนิลาสำเร็จรูป 3.5 ออนซ์ 1 ห่อ
- สับปะรดบด 15 ออนซ์ 1 กระป๋อง รินน้ำออกแล้ว
- สตรอเบอร์รี่ 2 ลูก เด็ดขั้วออกแล้ว
- ส่วนผสมพุดดิ้งสตรอเบอร์รี่สำเร็จรูป 1/2 ถ้วย
- วิปทอปปิ้ง 2 ถ้วย (ละลายน้ำแข็งแล้วX
- ส่วนผสมพุดดิ้งวนิลาสำเร็จรูป 3.5 ออนซ์ 1 ห่อ
- นม 1 ถ้วย
- เนยถั่วเนื้อเนียน 1/2 ถ้วย
- น้ำตาลไอซิ่ง 2-3 ช้อนโต๊ะ
- วิปทอปปิ้ง 1 ถ้วย (ละลายน้ำแข็งแล้ว)
ขั้นตอน
ผสมส่วนผสมพุดดิ้ง นม และวนิลาเข้าด้วยกัน. ใช้ชามขนาดกลาง เทส่วนผสมพุดดิ้ง ตามด้วยนมและวนิลาลงไป ตีให้ส่วนผสมเข้ากัน จนกว่าจะเนียนเป็นเนื้อเดียวกัน และส่วนผสมเริ่มข้นหนืด- จะเปลี่ยนไปใช้กลิ่นอัลมอนด์แทนกลิ่นวนิลาก็ได้ เพื่อรสชาติที่หลากหลาย[1]
- จะเปลี่ยนไปใช้ส่วนผสมพุดดิ้งรสอื่นแทนวนิลาก็ได้ อย่างเช่นรสช็อคโกแลต บัตเตอร์สก็อตช์ ชีสเค้ก ฯลฯ
พับวิปทอปปิ้ง. ใส่วิปทอปปิ้งลงไปในส่วนผสม แล้วใช้ไม้พายพับส่วนผสมไปมาเบาๆ ให้เข้ากัน- ตอนที่ใส่วิปทอปปิ้งลงไป เป็นสิ่งสำคัญที่จะต้องพับให้เบามือ ไม่ใช่การคนไปเรื่อยๆ
- ดูให้แน่ใจว่าส่วนผสมได้ผสมเข้ากันอย่างดี เพื่อที่ฟรอสติ้งจะได้ออกมาสีเท่ากันและไม่มีรอยสีเข้มๆ
- ในขั้นนี้ คุณสามารถหยดสีผสมอาหารลงไปได้ถ้าอยากได้ฟรอสติ้งเป็นสี
- ทาฟรอสติ้ง. ใช้ไม้พายทาฟรอสติ้งลงบนของหวานที่ต้องการ โดยใช้ทีละหลายๆ ช้อนชา หลังจากที่ทาฟรอสติ้งคลุมทั้งหมดแล้ว ให้ใช้ไม้พายปาดฟรอสติ้งให้เรียบ เพื่อให้มั่นใจว่าพื้นผิวหน้าของหวานเรียบเท่ากันหมดแล้ว
- คุณสามารถทาฟรอสติ้งไว้บนเค้กและขนมหวานได้หลากหลายชนิด ตั้งแต่แองเจลฟู้ดเค้ก ไปถึงคัพเค้ก ยันเค้กทรงสี่เหลี่ยมธรรมดาๆ ได้เลย
- สามารถใช้มีดปาดเนยหรือไม้พายทำเป็นลายคลื่นๆ บนฟรอสติ้งได้ ถ้าคุณชอบ
- อีกอย่างหนึ่ง คุณสามารถตักฟรอสติ้งใส่ในถุงบีบ (หรือถุงพลาสติกที่ติดรูตรงมุมใดมุมหนึ่ง) แล้วใช้หัวบีบบีบฟรอสติ้งใส่ขนมหวานก็ย่อมได้
โฆษณา
- ผสมนม ส่วนผสมพุดดิ้ง และน้ำตาลเข้าด้วยกัน. ใช้ชามขนาดกลาง เทนม ส่วนผสมพุดดิ้ง และน้ำตาลลงไป ตีจนส่วนผสมเข้ากัน และส่วนผสมข้นหนาขึ้น (ใช้เวลาประมาณ 2 นาที)
- สามารถใช้ส่วนผสมพุดดิ้งรสอื่นแทนวนิลาได้ เช่น เลมอน ชีสเค้ก หรือกล้วย
- พับวิปทอปปิ้ง. ใช้ไม้พายพับวิปทอปปิ้งให้เข้ากับส่วนผสม
- ค่อยๆ ผสมจนกว่าส่วนผสมจะเข้ากันดี
- จะใส่สีผสมอาหารลงไปคนตอนนี้เลยก็ได้
ทาฟรอสติ้ง. ใช้ไม้พายทาฟรอสติ้งลงบนของหวานที่ต้องการ โดยใช้หลายๆ ช้อนชาต่อครั้ง หลังจากที่ทาฟรอสติ้งคลุมทั้งหมดแล้ว ให้ใช้ไม้พายปาดฟรอสติ้งให้เรียบ เพื่อให้มั่นใจว่ามันเรียบเท่ากันหมด.- คุณสามารถทาฟรอสติ้งไว้บนเค้กและขนมหวานได้หลากหลายชนิด ตั้งแต่แองเจลฟู้ดเค้ก ไปถึงคัพเค้ก ยันเค้กทรงสี่เหลี่ยมธรรมดาๆ ได้เลย
- สามารถใช้มีดปาดเนยหรือไม้พายทำเป็นลายคลื่นๆ ได้
- อีกอย่างหนึ่ง คุณสามารถตักฟรอสติ้งใส่ในถุงบีบ (หรือถุงพลาสติกที่ติดรูตรงมุมใดมุมหนึ่ง) แล้วใช้หัวบีบบีบฟรอสติ้งใส่ขนมหวานก็ย่อมได้
โฆษณา
- ผสมครีมชีส วิปทอปปิ้ง น้ำตาล และวนิลาเข้าด้วยกัน. คนครีมชีสนุ่มๆ เข้ากับวิปทอปปิ้ง จากนั้นเติมน้ำตาลและวนิลาลงไปแล้วคนให้ทุกส่วนผสมเข้ากันอย่างดี
- ในขั้นนี้ คุณสามารถหยดสีผสมอาหารลงไปได้ถ้าอยากได้ฟรอสติ้งเป็นสี
- ทาฟรอสติ้ง. ใช้ไม้พายทาฟรอสติ้งลงบนของหวานที่ต้องการ โดยใช้ทีละหลายๆ ช้อนชา หลังจากที่ทาฟรอสติ้งคลุมทั้งหมดแล้ว ให้ใช้ไม้พายปาดฟรอสติ้งให้เรียบ เพื่อให้มั่นใจว่าพื้นผิวหน้าของหวานเรียบเท่ากันหมด
- คุณสามารถทาฟรอสติ้งไว้บนเค้กและขนมหวานได้หลากหลายชนิด ตั้งแต่แองเจลฟู้ดเค้ก ไปถึงคัพเค้ก ยันเค้กทรงสี่เหลี่ยมธรรมดาๆ ได้เลย
- สามารถใช้มีดปาดเนย หรือไม้พายทำเป็นลายคลื่นๆ บนฟรอสติ้งได้ ถ้าคุณชอบ
- อีกอย่างหนึ่ง คุณสามารถตักฟรอสติ้งใส่ในถุงบีบ (หรือถุงพลาสติกที่ติดรูตรงมุมใดมุมหนึ่ง) แล้วใช้หัวบีบบีบฟรอสติ้งใส่ขนมหวานก็ย่อมได้
โฆษณา
- ตีครีมชีสและเนยให้เข้ากัน. เนยที่เติมเข้าไปในครีมชีสเป็นหัวใจสำคัญที่จะทำให้ฟรอสติ้งเข้มข้นและหนาขึ้น
- ใช้ที่ตีส่วนผสมและชามใบใหญ่ หรือเครื่องตีแบบตั้งโต๊ะ ในการตีครีมชีสนุ่มๆ ให้เข้ากับเนย ด้วยความเร็วปานกลาง จนกว่าส่วนผสมจะเข้ากันทั้งหมด
- เติมวนิลาและน้ำตาลลงไป. น้ำตาลไอซิ่งที่เติมลงไปในสูตรนี้ก็เป็นหนึ่งในสิ่งที่ทำให้ฟรอสติ้งหนาขึ้นเช่นกัน
- เติมวนิลาลงไป จากนั้นก็ตามด้วยน้ำตาลไอซิ่ง หนึ่งถ้วยต่อครั้ง และใช้ความเร็วในการตีปานกลางตีให้มันเข้ากันดี
- เติมวิปทอปปิ้งลงไป. ค่อยๆ ผสมวิปทอปปิ้งลงไปในส่วนผสมเพื่อทำให้ฟรอสติ้งออกมาสมบูรณ์
- ตีด้วยความเร็วต่ำ แล้วผสมวิปทอปปิ้งลงไป
- ผสมจนกว่าจะออกมาเบาและดูนุ่มนิ่ม
นำไปแต่งหน้าของหวาน. คุณสามารถใช้ฟรอสติ้งตกแต่งหน้าเค้กได้หลากหลายชนิด ตั้งแต่แองเจลฟู้ดเค้ก ไปถึงคัพเค้ก ยันเค้กทรงสี่เหลี่ยมธรรมดาๆ ได้เลย- ใช้ไม้พายปาดฟรอสติ้งลงบนขนมหวานที่คุณชอบ ใช้ทีละหลายช้อนชา
- หลังจากที่ทาฟรอสติ้งคลุมทั้งหมดแล้ว ให้ใช้ไม้พายปาดฟรอสติ้งให้เรียบ เพื่อให้หน้าเรียบเท่ากันหมด
- คุณสามารถเลือกใช้มีดปาดเนยหรือไม้พายทำเป็นลายคลื่นๆ บนฟรอสติ้งได้ ถ้าคุณชอบ
- หรือว่าอีกอย่างหนึ่ง คุณสามารถตักฟรอสติ้งใส่ในถุงบีบ (หรือถุงพลาสติกที่ติดรูตรงมุมใดมุมหนึ่ง) แล้วใช้หัวบีบบีบฟรอสติ้งใส่ขนมหวานก็ย่อมได้
โฆษณา
- ผสมวิปทอปปิ้ง ส่วนผสมพุดดิ้ง และสับปะรดกระป๋องเข้าด้วยกัน. สับปะรดกระป๋องให้ความชุ่มฉ่ำ และความหวานจะมาจากนมและน้ำตาลในสูตรของฟรอสติ้งวิปทอปปิ้งแบบดั้งเดิมนั่นเอง
- ใส่วิปทอปปิ้ง ส่วนผสมของพุดดิ้ง และสับปะรดลงไปในชามขนาดกลาง
- ค้นให้เข้ากันดี
- ทาฟรอสติ้ง. ใช้ไม้พายทาฟรอสติ้งลงบนของหวานที่ต้องการ โดยใช้ทีละหลายๆ ช้อนชา หลังจากที่ทาฟรอสติ้งคลุมทั้งหมดแล้ว ให้ใช้ไม้พายปาดฟรอสติ้งให้เรียบ เพื่อให้มั่นใจว่าพื้นผิวหน้าของหวานเรียบเท่ากันหมด
- คุณสามารถใช้ฟรอสติ้งนี้แต่งบนของหวานที่เลือก เช่น แองเจลฟู้ดเค้ก หรือคัพเค้กสับปะรดก็ได้
- สามารถเลือกใช้มีดปาดเนยหรือไม้พายทำเป็นลายคลื่นๆ บนฟรอสติ้งได้ ถ้าคุณชอบ
- หรือว่า อีกอย่างหนึ่ง คุณสามารถตักฟรอสติ้งใส่ในถุงบีบ (หรือถุงพลาสติกที่ติดรูตรงมุมใดมุมหนึ่ง) แล้วใช้หัวบีบบีบฟรอสติ้งใส่ขนมหวานก็ย่อมได้
โฆษณา
- บดสตรอเบอร์รี่. วิธีนี้เป็นวิธีสำคัญในการรวมรสสตรอเบอร์รี่เป็นหนึ่งเดียวกันได้ดี
- ใส่สตรอเบอร์รี่เด็ดขั้วแล้วลงไปในเครื่องปั่นอาหาร แล้วปั่นจนกว่าจะเหลว
- ผสมสตรอเบอร์รี่เหลวเข้ากับส่วนผสมพุดดิ้ง. ผสมสตรอเบอร์รี่เหลวกับส่วนผสมพุดดิ้งรสตรอเบอร์รี่รวมกันในชามขนาดกลาง
- ผสมจนกว่าจะเข้ากันดี
- พับวิปทอปปิ้ง. เมื่อสตรอเบอร์รี่เหลวและส่วนผสมพุดดิ้งเข้ากันดีแล้ว ให้ค่อยๆ พับวิปทอปปิ้งผสมตามไป
- ผสมต่อไปเรื่อยๆ จนส่วนผสมเข้ากันอย่างดี กลืนเป็นสีเดียวกัน
- ทาให้ทั่วบนขนมหวาน. ใช้มีดปาดเนยหรือไม้พายทาฟรอสติ้ง ทีละหลายๆ ช้อนชาให้ทั่วผิวหน้าของขนมหวาน
- อีกอย่างหนึ่ง คุณสามารถตักฟรอสติ้งใส่ในถุงบีบ (หรือถุงพลาสติกที่ติดรูตรงมุมใดมุมหนึ่ง) แล้วใช้หัวบีบบีบฟรอสติ้งใส่ขนมหวานก็ย่อมได้ ถ้าคุณชอบ
- คุณสามารถใช้ฟรอสติ้งนี้กับคัพเค้ก ช็อตเค้ก แองเจลฟู้ดเค้ก เค้กทรงสี่เหลี่ยม บราวนี่ หรือพายเย็นก็ย่อมได้
โฆษณา
- ผสมส่วนผสมพุดดิ้งเข้ากับนม. ผสมส่วนผสมสองส่วนนี้เข้าด้วยกันก่อนเพื่อที่จะทำเป็นพื้นฐานของฟรอสติ้ง[2]
- ใส่วิปทอปปิ้งผสมกับนมลงในชามขนาดกลาง
- ตีจนกว่าส่วนผสมจะเข้ากัน และส่วนผสมหนาขึ้น (ประมาณ 2 นาที)
- ใส่เนยถั่ว น้ำตาล และวิปทอปปิ้งตามลงไป. ผสมส่วนผสมที่เหลือลงไปเพื่อให้ฟรอสติ้งออกมาสมบูรณ์
- คนเนยถั่วกับน้ำตาลให้เข้ากันดี
- พับวิปทอปปิ้งอย่างเบามือให้เข้ากัน
ทาฟรอสติ้ง. ใช้ไม้พายทาฟรอสติ้งลงบนของหวานที่ต้องการ โดยใช้ทีละหลายๆ ช้อนชา หลังจากที่ทาฟรอสติ้งคลุมทั้งหมดแล้ว ให้ใช้ไม้พายปาดฟรอสติ้งให้เรียบ เพื่อให้มั่นใจว่าพื้นผิวหน้าของหวานเรียบเท่ากันหมดแล้ว- สามารถเลือกใช้มีดปาดเนยหรือไม้พายทำเป็นลายคลื่นๆ บนฟรอสติ้งได้ ถ้าคุณชอบ
- หรืออีกทางหนึ่ง คุณสามารถตักฟรอสติ้งใส่ในถุงบีบ (หรือถุงพลาสติกที่ติดรูตรงมุมใดมุมหนึ่ง) แล้วใช้หัวบีบบีบฟรอสติ้งใส่ขนมหวานก็ย่อมได้
- You can spread this frosting on your dessert of choice, including, for example, cupcakes or refrigerator pies.
โฆษณา
สิ่งของที่ใช้
- ชามขนาดกลางหรือใหญ่
- เครื่องตีส่วนผสม (ไม่จำเป็น)
- ถ้วยตวงและช้อน
- ไม้พาย และ/หรือ มีดปาดเนย
- ถุงบีบและหัวบีบ (ไม่จำเป็น)
ข้อมูลอ้างอิง
เกี่ยวกับวิกิฮาวนี้
เชฟส่วนตัว
บทความนี้ ร่วมเขียน โดย Jennifer Levasseur. เจนนิเฟอร์ เลอวาสเซอร์เป็นเชฟส่วนตัวและเจ้าของ The Happy Cuisiniere ในเบรกเคนริจด์ รัฐโคโลราโด เธอมีประสบการณ์ด้านการประกอบอาหารมากกว่า 12 ปี เชฟเจนนิเฟอร์เชี่ยวชาญอาหารรอกกีเมาเทนและอาหารธรรมดาร่วมสมัย ยิ่งไปกว่านั้นเธอสามารถทำอาหารและดัดแปลงเมนูให้เหมาะสมกับข้อจำกัดด้านอาหาร เช่น ปลอดกลูเทน มังสวิรัติ วีแกน มังสวิรัติปลา และอาหารที่ไม่มีส่วนผสมของผลิตภัณฑ์จากนม เป็นต้น นอกจากจบปริญญาตรีด้านการตลาดและการจัดการจากมหาวิทยาลัยฮิวสตันแล้ว เชฟเจนนิเฟอร์ยังจบระดับอนุปริญญา สาขาศิลปะการประกอบอาหาร ศิลปะการทำเบเกอรีและขนมอบที่วิทยาลัยชุมชนฮิวสตัน บทความนี้ถูกเข้าชม 3,355 ครั้ง
หมวดหมู่: เบเกอรี่และของหวาน | สูตรอาหาร
มีการเข้าถึงหน้านี้ 3,355 ครั้ง
บทความนี้เป็นประโยชน์กับคุณไหม
⚠️ Disclaimer:
Content from Wiki How ไท language website. Text is available under the Creative Commons Attribution-Share Alike License; additional terms may apply.
Wiki How does not encourage the violation of any laws, and cannot be responsible for any violations of such laws, should you link to this domain, or use, reproduce, or republish the information contained herein.
- - A few of these subjects are frequently censored by educational, governmental, corporate, parental and other filtering schemes.
- - Some articles may contain names, images, artworks or descriptions of events that some cultures restrict access to
- - Please note: Wiki How does not give you opinion about the law, or advice about medical. If you need specific advice (for example, medical, legal, financial or risk management), please seek a professional who is licensed or knowledgeable in that area.
- - Readers should not judge the importance of topics based on their coverage on Wiki How, nor think a topic is important just because it is the subject of a Wiki article.
โฆษณา
