Как сделать банановые чипсы

Загрузить PDF

Загрузить PDF

В этой статье:

Запеченные банановые чипсы

Жареные банановые чипсы

Жареные сладкие банановые чипсы

Пикантные банановые чипсы, приготовленные в микроволновке

Банановые чипсы со специями

Показать еще 2...

Показать меньше...

Дополнительные статьи

Источники

Банановые чипсы - это вкусные, хрустящие кружочки бананов, которые можно приготовить различными способами: жарить, запекать или готовить в микроволновке. Конечно, в зависимости от приготовления, они будут отличаться по вкусу и по степени полезности для здоровья. В этой статье мы покажем вам несколько способов, как приготовить этот замечательный перекус.

Ингредиенты

Обратите внимание, что для одних рецептов требуются спелые бананы, а для других рецептов - неспелые. Это очень важно.

Запеченные банановые чипсы

• 3-4 спелых банана
• 1-2 выжатых лимона

Жареные банановые чипсы

• 5 зеленых незрелых бананов
• 1/4 чайной ложки порошка куркумы
• Масло для фритюра (хорошим выбором будет арахисовое масло)

Жареные сладкие банановые чипсы

• 5 зеленых незрелых бананов
• 1 чайная ложка соли
• 2 чашки белого сахара
• 1/2 чашки коричневого сахара
• 1/2 стакана воды
• 1 палочка корицы
• Масло для фритюра (хорошим выбором будет арахисовое масло)

Пикантные банановые чипсы, приготовленные в микроволновке

• 2 зеленых незрелых банана
• 1/4 чайной ложки порошка куркумы
• Соль по вкусу
• 2 столовые ложки оливкового масла

Банановые чипсы со специями

• Несколько слегка перезрелых бананов
• Сок из 1-2 лимонов
• Любимые специи, например, корица, мускатный орех, или имбирь

Шаги

Метод 1

Метод 1 из 5:

Запеченные банановые чипсы

Загрузить PDF

1. 
   1
   Нагрейте духовку до 80-95 º C. Низкая температура не запечет, а скорее высушит бананы. Подготовьте противень, постелив на него пергаментную бумагу или силиконовую форму.
2. 
   2
   Очистите бананы. Нарежьте бананы на тонкие кружочки. Старайтесь, чтобы кружочки были одинаковой толщины. Так они лучше пропекутся.
3. 
   3
   Разложите кружочки на противне. Разложите их в один слой, не кладите друг на друга.
4. 
   4
   Обрызгайте бананы свежевыжатым лимонным соком. Сок поможет вашим чипсам не почернеть и придаст им дополнительный привкус.
5. 
   5
   Поместите противень в духовку. Готовьте чипсы в течение часа-полтора. Проверьте через час степень их готовности и, если они еще не готовы, то продолжите выпекать.

   • Время приготовления может изменяться в зависимости от толщины кружочков.
6. 
   6
   Извлеките противень из духовки. Дайте чипсам остынуть. Скорее всего, банановые чипсы будут еще мягкими и сочными, но они затвердеют по мере остывания.
   Реклама

Метод 2

Метод 2 из 5:

Жареные банановые чипсы

Загрузить PDF

1. 
   1
   Снимите с бананов кожуру. Положите их в очень холодную воду.
2. 
   2
   Нарежьте бананы на ровные кружочки. Поместите их обратно в воду. Добавьте куркуму.
3. 
   3
   Подержите бананы в воде в течение 10 минут. Затом слейте воду и положите кружочки на чистое полотенце, чтобы сохранить влагу.
4. 
   4
   Разогрейте масло. Кладите бананы в масло по нескольку кружочков (не высыпайте все сразу). Добавляйте и доставайте бананы с помощью шумовки.
5. 
   5
   Повторите процедуру, пока не пожарите все бананы.
6. 
   6
   Выложите чипсы на бумажное полотенце.
7. 
   7
   Дайте чипсам остынуть. После того, как они остынут, чипсы можно есть или сохранить для вечеринки. Для этого поместите их в герметичный контейнер, например, в стеклянную банку или в пакет с защелкой.
   Реклама

Метод 3

Метод 3 из 5:

Жареные сладкие банановые чипсы

Загрузить PDF

1. 
   1
   Снимите с бананов кожуру. Положите их в подсоленную воду со льдом на 10 минут. Лед, правда, будет таять быстрее из-за соли, но вода будет оставаться холодной.
2. 
   2
   Нарежьте бананы на тонкие кружочки. Старайтесь, чтобы они были одинаковой толщины.
3. 
   3
   Положите кружочки на решетку. Дайте им чуть высохнуть.
4. 
   4
   Нагрейте масло. Кладите бананы в масло небольшими порциями и обжаривайте их в течение 2 минут, или пока они не станут золотистого цвета.
5. 
   5
   Достаньте чипсы с помощью шумовки. Положите чипсы на бумажные полотенца и дайте маслу стечь.
6. 
   6
   Сделайте сахарный сироп. Налейте в кастрюлю воду и добавьте белый сахар, коричневый сахар и корицу. Поставьте кастрюлю на слабый огонь, пока сахар не растворится и не превратится в сироп. Снимите его с огня.
7. 
   7
   Окуните жареные бананы в сахарный сироп. Старайтесь, чтобы сироп покрыл чипсы со всех сторон.
8. 
   8
   Положите чипсы на решетку, покрытой пергаментной бумагой. Дайте чипсам остыть и затвердеть.
9. 
   9
   Вы можете теперь подавать чипсы к столу или убрать на хранение. Для этого поместите их в герметичный контейнер.
   Реклама

Метод 4

Метод 4 из 5:

Пикантные банановые чипсы, приготовленные в микроволновке

Загрузить PDF

1. 
   1
   Положите бананы в кожуре и неразрезанными в кастрюлю. Налейте в кастрюлю воды, чтобы она покрыла бананы, и варите бананы в течение 10 минут.
2. 
   2
   Снимите кастрюлю с огня. Дайте воде остыть.
3. 
   3
   Снимите кожуру. Нарежьте бананы на тонкие кружочки. Старайтесь, чтобы кружочки были одинаковой толщины, чтобы они готовились равномерно.
4. 
   4
   Полейте бананы оливковым маслом и посыпьте их куркумой. Посолите по вкусу.
5. 
   5
   Разложите чипсы на плоской тарелке, пригодной для использования в микроволновке. Выложите их в один слой и не давайте им касаться друг друга.
6. 
   6
   Поставьте тарелку в микроволновку. Готовьте на высокой мощности в течение 8 минут.

   • Через каждые две минуты доставайте тарелку и переворачивайте чипсы. Это нужно, чтобы они хорошо приготовились с обеих сторон.
   • Будьте особенно бдительны в последние две минуты, чтобы ваши чипсы не подгорели.
7. 
   7
   Достаньте чипсы из микроволновой печи. Дайте им остыть и затвердеть до хрустящей корочки.
8. 
   8
   Можете подавать к столу. Насыпьте чипсы в маленькую тарелку. Если вы хотите убрать чипсы на хранение, то поместите их в герметичный контейнер.
   Реклама

Метод 5

Метод 5 из 5:

Банановые чипсы со специями

Загрузить PDF

Вам потребуется дегидратор (электроприбор для изготовления сухофруктов).

1. 
   1
   Очистите бананы. Нарежьте их ровными тонкими ломтиками. Учтите, что чем тоньше, тем лучше.
2. 
   2
   Поместите кружочки в дегидратор. Раскладывайте их в один слой, чтобы они не касались друг друга.
3. 
   3
   Обрызгайте кружочки лимонным соком. Затем посыпьте их сверху своими любимыми приправами, например, тертым мускатным орехом. Если возможно, то используйте свежие специи.
4. 
   4
   Сушите чипсы при температуре 57 ºC в течение 24 часов. Они будут готовы, когда станут карамельного цвета и полностью высохнут.
5. 
   5
   Разложите их на решетку и дайте остыть.
6. 
   6
   Чипсы можно подавать к столу или убрать на хранение. Для этого поместите их в герметичную банку или пакет. Их можно хранить до одного года.
   Реклама

Советы

• Банановые чипсы могут храниться в течение приличного промежутка времени при условии, что они хранятся в герметичном контейнере. Но не храните их слишком долго, так как они лучше на вкус, когда только что приготовлены, чем после нескольких месяцев хранения.
• Чтобы вода была очень холодной, насыпьте в нее несколько кубиков льда. А чтобы вода была еще холоднее, используйте металлическую миску.

Реклама

Что вам понадобится

• Нож и разделочная доска
• Противень для выпечки
• Посуда для микроволновки
• Посуда для жарки
• Герметичный контейнер для хранения
• Дегидратор
• Решетка (для некоторых рецептов )
• Миска для холодной воды с кубиками льда