Загрузить PDFЗагрузить PDFHow.com.vn работает по принципу вики, а это значит, что многие наши статьи написаны несколькими авторами. При создании этой статьи над ее редактированием и улучшением работали, в том числе анонимно, 10 человек(а).
Количество просмотров этой статьи: 4705.
Очень популярное и традиционное ближневосточное блюдо. Отлично подходит в качестве аккомпанемента к пище или в качестве подливы.
Замечание: Этот рецепт не включает чеснок, тем не менее, вы можете найти на How.com.vn рецепт чесночного хуммуса.
Время подготовки: 10 минут
Время приготовления: 1 час 30 минут
Ингредиенты
- 250 г нута (предварительно замоченного на ночь)
- 150 мл тахина
- 1 столовая ложка лимонного сока
- 1 л воды
- Соль
- 1/2 чайной ложки кумина
- 1/2 чайной ложки паприки
- 3 столовые ложки оливкового масла
- 1 столовая ложка петрушки (нарезанной)
- Сок 1 лимона
- 1/2 зеленого чили (нарезанного)
Шаги
Загрузить PDF
Замочите нут. Возьмите большую миску и положите в нее нут. Затем влейте достаточно воды, чтобы покрыть нут, и еще на 2 см выше. Оставьте замачиваться на ночь. Утром нут будет выглядеть набухшим.- Приготовление нута. Поставьте кастрюлю на плиту и добавьте нут с водой. Затем добавьте еще немного воды и включите сильный огонь. Как только нут закипит, на поверхности появится пена. Соберите пену с помощью ложки и вылейте. Затем уменьшите огонь до очень медленного кипения и накройте кастрюлю крышкой, оставляя небольшое отверстие. Готовьте в течение 1.5 часов, добавляя воду во время приготовления, при необходимости. При готовности нут должен быть набухшим и мягким. Вы должны суметь раздавить его ложкой.
- Приготовление хуммуса. Положите 2 столовые ложки нута в миску и отставьте. Затем выложите оставшийся нут в блендер. Закройте крышкой и взбивайте до полностью однородной массы. Повторите процесс, пока не используете весь нут. Затем выложите получившуюся пасту в миску.
- Закончите приготовление хуммуса. Возьмите сок выжатого лимона и добавьте в миску с пастой из нута. Добавьте тахин, приправьте солью и тщательно взбейте. Затем добавьте немного воды, чтобы увлажнить смесь. Снова взбейте, чтобы хорошо размешать. Попробуйте количество лимонного сока и соли на свой вкус.
- Приготовление гарнира из нута. Добавьте паприку в миску с оставшимся нутом. Добавьте кумин, столовую ложку лимонного сока, оливкового масла, нарезанного зеленого чили, нарезанной петрушки и немного соли. Смешайте все вместе.
- Подавайте и наслаждайтесь. Положите две полные ложки хуммуса на тарелку для подачи. Затем, с помощью задней части ложки, распределите хуммус, чтобы сделать впадину в середине. Затем, положите гарнир из нута в центр.Реклама
Советы
- Хуммус можно хранить в холодильнике свежим в течение 2-3 дней в закрытом контейнере.
- Хуммус можно подавать со свежим хлебом пита, бабагануш и полить оливковым маслом. Он подойдет ко всему, что вы можете пожелать.
- Если у вас нет времени на приготовление, вы можете использовать законсервированный нут. Тем не менее, он не будет таким ароматным, как обычный нут.
Что вам понадобится
- Венчик
- Блендер
- Ложка
- 2 миски
- Кастрюля с крышкой
Источники
- VideoJug - Original source of information, shared with permission
Об этой статье
Была ли эта статья полезной?
⚠️ Disclaimer:
Content from Wiki How Русский language website. Text is available under the Creative Commons Attribution-Share Alike License; additional terms may apply.
Wiki How does not encourage the violation of any laws, and cannot be responsible for any violations of such laws, should you link to this domain, or use, reproduce, or republish the information contained herein.
- - A few of these subjects are frequently censored by educational, governmental, corporate, parental and other filtering schemes.
- - Some articles may contain names, images, artworks or descriptions of events that some cultures restrict access to
- - Please note: Wiki How does not give you opinion about the law, or advice about medical. If you need specific advice (for example, medical, legal, financial or risk management), please seek a professional who is licensed or knowledgeable in that area.
- - Readers should not judge the importance of topics based on their coverage on Wiki How, nor think a topic is important just because it is the subject of a Wiki article.
