Загрузить PDFЗагрузить PDFСоавтор(ы): Jennifer Levasseur. Дженнифер Левассер — частный повар, владелица компанииThe Happy Cuisiniere в Брекенридже, Колорадо. Имеет более 12 лет кулинарного опыта, специализируется на горной и современной деревенской кухне. Также придумывает блюда и модифицирует меню с учетом диетических ограничений, таких как безглютеновая, вегетарианская, веганская, пескетарианская или безмолочная диета. Помимо степени бакалавра по маркетингу и менеджменту, полученной в Хьюстонском университете, имеет дипломы по кулинарии и по пекарскому и кондитерскому делу, полученные в Хьюстонском муниципальном колледже.
Количество источников, использованных в этой статье: 7. Вы найдете их список внизу страницы.
Количество просмотров этой статьи: 23 142.
Клубника не только обладает превосходным вкусом, но еще и является отличным источником витамина С, фолиевой кислоты, антиоксидантов и волокон. Она, помимо всего прочего, является элементом здорового питания и может уменьшить риск развития болезней сердца.[1][2] Но, как и любой другой свежий продукт, клубнику прежде всего следует вымыть, ведь она может быть заражена вредными бактериями, такими как сальмонелла или кишечная палочка. Кроме того, клубника является частью так называемой «грязной дюжины», продуктов, в которых содержится наибольшее количество пестицидов.[3]
Шаги
Уберите пропавшую или испорченную клубнику. Поскольку клубника, как и губка, хорошо поглощает воду и из-за этого быстро портится, мойте ее лишь перед самим употреблением.- Уберите помятую, мягкую, заплесневевшую и зеленую клубнику. Оставьте только крупную клубнику темного-красного цвета.
- Перед мытьем клубники не нужно удалять стебли, ведь тогда клубника впитает еще больше воды.
Высыпьте клубнику в большой чистый дуршлаг. Не нужно замачивать ее в воде.- Помойте клубнику под чистой проточной водой.
- Аккуратно помойте клубнику руками и убедитесь, что сделали это тщательно.
Клубнику можно помыть в миске с чистой водой.[4]- Возьмите в руку несколько ягод клубники и прополощите их в воде.
- Не погружайте клубнику в воду, а лишь слегка прополощите.
Насухо вытрите клубнику. Если оставить клубнику мокрой, она быстро пропадет. Даже оставь вы ее сушиться на воздухе, клубника впитает в себя воду и потеряет во вкусе.- Подождите минуту, пока стечет вода.
- Вытрите клубнику бумажным полотенцем, но делайте это аккуратно, чтобы не навредить ягоде.
- Клубнику также можно положить на чистое кухонное полотенце и осторожно протереть.
Реклама
Вымойте клубнику более тщательно уксусным раствором. Это увеличит срок ее хранения в холодильнике. Нет ничего приятного в том, чтобы увидеть, как спустя два дня после покупки клубника покроется белым пухом.[5]- Заплесневелую и раздавленную клубнику следует сразу выбросить.
- Стебли следует оставлять до тех пор, пока вы не будете готовы съесть клубнику или использовать ее в каком-нибудь рецепте.
- Приготовьте уксусный раствор. Для этого вам понадобится уксус, миска или раковина.
- Заполните миску или раковину наполовину водой. Вода не должна быть теплой.
- На каждые три стакана воды (по 250 мл) налейте в раковину 1 стакан уксуса.[6]
- Хорошенько размешайте раствор рукой.
- Возьмите две или три клубники. Вы будете мыть по несколько штук за раз. Это позволит добиться более тщательного мытья.
- Хорошенько промойте клубнику в растворе в течение 30 секунд.
- После чего тщательно прополощите ее под холодной водой. На клубнике не должно остаться запаха уксуса.
- Насухо вытрите клубнику чистыми бумажными полотенцами или осторожно вытрите ее чистым кухонным полотенцем.
Реклама
Приготовьте средство для мытья фруктов и овощей. Подобное средство можно приобрести в крупных продуктовых магазинах.- Заполните миску или раковину наполовину водой.
- Добавьте 60 мл средства для мытья фруктов и овощей и перемешайте.
- Хорошенько размешайте раствор.
Мойте по две-три клубники. Это позволит добиться более тщательного мытья.- В течение 30 секунд хорошенько промойте клубнику в растворе.
- Тщательно прополощите клубнику под холодной проточной водой. Вы же не хотите, чтобы на клубнике остались остатки раствора?
- Насухо вытрите клубнику чистыми бумажными полотенцами или осторожно вытрите ее чистым кухонным полотенцем.
Реклама
Советы
- При покупке клубники смотрите, чтобы она была однородного ярко-красного цвета и не волнуйтесь о том, какой у нее размер и форма. Вместо этого отдайте предпочтение наливной и округлой клубнике.
- Поскольку клубника быстро портится, покупайте ровно столько, сколько вы готовы съесть за следующие несколько дней. Всем хорошо известно, что у клубники довольно короткий срок хранения.
- Если вы хотите сохранить клубнику дольше, чем на несколько дней, заморозьте ее в герметичном пакете или емкости для заморозки продуктов.
- В чистой герметичной емкости вымытая и разрезанная клубника будет оставаться свежей в течение одного-двух дней.
- Удалите стебли после того, как вымоете клубнику. Для этого вставьте чистую и крепкую соломинку в нижнюю часть клубники и просуньте ее сквозь ягоду.[7]
Источники
- ↑ http://www.foodrepublic.com/2013/05/20/14-things-you-didnt-know-about-strawberries
- ↑ http://www.nutrition-and-you.com/strawberries.html
- ↑ http://www.ewg.org/foodnews/summary.php
- ↑ https://www.youtube.com/watch?v=A7O2BNOOY5E
- ↑ http://www.thekitchn.com/smart-tip-keep-berries-fresh-longer-with-this-washing-method-172141
- ↑ http://food52.com/blog/6970-how-to-keep-berries-fresh-for-longer
- ↑ https://www.youtube.com/watch?v=dNrfrcvnGA4
Об этой статье
Была ли эта статья полезной?
⚠️ Disclaimer:
Content from Wiki How Русский language website. Text is available under the Creative Commons Attribution-Share Alike License; additional terms may apply.
Wiki How does not encourage the violation of any laws, and cannot be responsible for any violations of such laws, should you link to this domain, or use, reproduce, or republish the information contained herein.
- - A few of these subjects are frequently censored by educational, governmental, corporate, parental and other filtering schemes.
- - Some articles may contain names, images, artworks or descriptions of events that some cultures restrict access to
- - Please note: Wiki How does not give you opinion about the law, or advice about medical. If you need specific advice (for example, medical, legal, financial or risk management), please seek a professional who is licensed or knowledgeable in that area.
- - Readers should not judge the importance of topics based on their coverage on Wiki How, nor think a topic is important just because it is the subject of a Wiki article.
