Как есть киви

Родина киви – Китай, но сегодня этот вкусный фрукт выращивают по всему миру, от Новой Зеландии до США. В киви содержится много витаминов и минеральных веществ, и они очень вкусны, просто так или в качестве основы для смузи. Если вы хотите немного поэкспериментировать, то можете съесть его со взбитыми сливками на меренге – это традиционный десерт в Новой Зеландии.

Ингредиенты

Смузи

2 киви
2 стакана зелени (60 г)
½ стакана воды (118 мл)
другие фрукты или овощи (например, бананы, авокадо, яблоко или морковь)
4 листа мяты

(на одну порцию)

Десерт Павлова

4 яичных белка
1,25 стакана сахара (250 г)
1 чайная ложка экстракта ванили
1 чайная ложка лимонного сока
2 чайных ложки кукурузного крахмала
470 мл жирных сливок
6 киви

(на восемь порций)

Метод 1

Метод 1 из 3:

Употребление киви просто так

Загрузить PDF

Перед тем, как начать есть киви, внимательно осмотрите его снаружи. Большая часть поверхности киви коричневая, с одного конца киви находится плодоножка – место, где фрукт крепился к ветке. Это единственная несъедобная части киви, так что либо обрежьте ее, либо просто не ешьте.^{[1]XИсточник информации}
Чтобы проверить спелость киви, слегка надавите на него. Если киви немного мягкий, то его можно есть. Если киви твердый, то оставьте его спеть при комнатной температуре. Недоспелые киви слишком кислые и терпкие, и вряд ли вам понравится их вкус.^{[2]XИсточник информации}
3
Съешьте киви вместе с кожурой. Проще всего съесть киви прямо с кожурой – так же, как вы едите яблоки или персики. Кожура киви богата клетчаткой, минералами и витаминами, кроме того, в ней содержатся антиоксиданты и флавоноиды. Однако:^{[3]XИсточник информации}
- Как и во многих фруктах и овощах, выращенных в промышленных масштабах, в киви могут содержаться пестициды. Промойте фрукт под холодной водой, аккуратно потрите кожуру пальцами, чтобы лучше смыть остатки химикатов.^{[4]XИсточник информации}
- Покупая органически выращенные киви, вы снижаете риск употребления пестицидов, но их все равно необходимо мыть, чтобы удалить с поверхности кожуры грязь и другие химические вещества, которые могли случайно попасть на фрукт.
4
Съешьте киви ложкой. Если вам не нравится кожура, то просто разрежьте киви пополам. Представьте, что каждая из половинок – это чаша, и съешьте мякоть ложкой. Как вариант:^{[5]XИсточник информации}
- Отрежьте оба конца киви, в особенности там, где фрукт крепился к ветке. Держите киви в одной руке.^{[6]XИсточник информации}
- Другой рукой вставьте конец ложки между мякотью и кожицей.
- Вдавите ложку внутрь и проведите по всей окружности киви, чтобы отделить мякоть от кожуры.
- Достаньте мякоть и разрежьте на кусочки.
5
Почистите киви овощечисткой. Почистите киви от кожуры так же, как картофель. Когда все будет готово, съешьте мякоть или нарежьте кусочками, а затем съешьте:^{[7]XИсточник информации}
- Перед чисткой обязательно помойте киви. Даже несмотря на то, что вы не будете есть кожуру, на кожуре могут быть грязь и химические вещества, которые обязательно попадут на мякоть при чистке.
Реклама

Метод 2

Метод 2 из 3:

Попробуйте разные смузи с киви

Загрузить PDF

Независимо от того, собираетесь вы очистить киви от кожуры или нет, не забудьте обрезать края, в особенности тот край, где киви крепился к ветке. Помните, что эта часть киви несъедобна, поэтому выбросьте ее.^{[8]XИсточник информации}
Возьмите один-два киви и положите их в блендер. Добавьте один стакан (152 г) клубники и два стакана (60 г) зеленых листовых овощей, например, шпината. Налейте полстакана воды и смешайте все в блендере.^{[9]XИсточник информации}
Попробуйте киви с бананом и авокадо. Нарежьте два киви и один банан и положите их в блендер. Добавьте четверть авокадо и два стакана (60 г) зеленых листовых овощей. Влейте полстакана (118 мл) воды. Измельчите все в блендере до однородной консистенции.^{[10]XИсточник информации}
Нарежьте пару киви, целое яблоко и одну морковку. Поместите все ингредиенты в блендер, добавьте два стакана (60 г) зеленых листовых овощей (например, шпината). Налейте полстакана (118 мл) воды. Измельчите все до однородной консистенции.^{[11]XИсточник информации}
Нарежьте пару киви и один банан. Положите все в блендер, добавьте два стакана (60 г) зеленых листовых овощей и четыре листочка мяты. Влейте с полстакана (118 мл) воды и смешайте в блендере до получения однородной консистенции.
Реклама

Метод 3

Метод 3 из 3:

Десерт Павлова с киви

Загрузить PDF

Для начала разогрейте духовку до 150ºC. Пока духовка нагревается, застелите противень пергаментной бумагой. Нарисуйте на бумаге круги диаметром около 23 см.^{[12]XИсточник информации}
Приготовьте меренги. Разбейте яйца и отделите белки от желтков. Добавьте белки в достаточно большую миску и взбейте их. Добавьте одну столовую ложку сахара и продолжайте взбивать. Затем добавьте еще одну ложку сахара и повторяйте эти действия до тех пор, пока не закончится сахар. Когда смесь станет достаточно густой и глянцевой, добавьте в нее экстракт ванили, сок лимона и крахмал.^{[13]XИсточник информации}
Ложкой выложите безе на противень в нарисованные ранее круги. Сначала наложите небольшое количество безе по центру, потом осторожно размажьте его по намеченным ранее границам. Продолжайте распределять безе круговыми движениями так, чтобы образовались края – должна получиться корзиночка (или блюдце) для десерта. Поставьте противень в духовку и выпекайте в течение одного часа.^{[14]XИсточник информации}
Готовые меренги переложите на решетку, чтобы они остыли. Пока они остывают, взбейте жирные сливки так, чтобы они стали густыми. Очистите киви от кожуры и нарежьте на кусочки как можно ровнее. Когда меренги остынут, переложите их на тарелку. Заполните каждую меренгу взбитыми сливками и красиво уложите кусочки киви сверху.^{[15]XИсточник информации}
Реклама