Как готовить лазанью

Загрузить PDF

Загрузить PDF

В этой статье:

Шаги

Дополнительные статьи

Лазанья - это популярное блюдо, которое любят во многих странах.

Ингредиенты

• 450 г сладкой итальянской колбасы (без оболочки), приготовленной и измельченной
• 450 г сыра рикотта или домашнего сыра
• 450 г тертой моцареллы
• 1 большая банка нарезанных грибов
• Лапша для лазаньи
• Антипригарный спрей
• 2 маленькие или 1 большая банка соуса для спагетти
• Пармезан или сыр романо

Шаги

Загрузить PDF

1. 
   1
   Сварите достаточно лапши, чтобы сделать 4 слоя на противне размером в 22 x 30 см. Примерно 2 упаковки по 16.
2. 
   2
   Отделите и отставьте вашу лапшу.
3. 
   3
   Смешайте колбасу, сыр рикотта (или домашний сыр), сыр моцареллу и грибы в большой миске.
4. 
   4
   Разделите смесь на три части.
5. 
   5
   Покройте противень кулинарным спреем.
6. 
   6
   Покройте дно формы для лазаньи 1/3 соуса.
7. 
   7
   Добавьте достаточно лапши на дно противня.
8. 
   8
   Добавьте 1/3 смеси колбасы и сыра.
9. 
   9
   Повторите слои 1-3 раза. Смеси колбасы и сыра должны закончиться.
10. 
    10
    Добавьте еще 1/3 стеклянной банки соуса.
11. 
    11
    Добавьте еще один слой лапши.
12. 
    12
    Добавьте оставшийся соус.
13. 
    13
    Посыпьте сверху сыром пармезан.
14. 
    14
    Накройте фольгой.
15. 
    15
    Готовьте в духовке в течение 40 минут при температуре 175 градусов Цельсия.
16. 
    16
    Раскройте и готовьте, пока пармезан начнет подрумяниваться, около 5 минут, в зависимости от вашей духовки.
17. 
    17
    Дайте постоять 10 минут перед подачей.
18. 
    18
    Готово.
    Реклама

Советы

• В качестве альтернативы, возможно, вы захотите использовать сыр романо или смесь пармезан/романо вместо пармезана. Измельченные версии можно использовать так же, как и тертую.
• Если вы сможете найти сыр рикотта, то он подойдет намного больше, чем домашний сыр.
• Советы по приготовлению лапши:
  • Добавление одной столовой ложки оливкового масла в воду при приготовлении предотвратит прилипание лапши.
  • Если вы приготовите лапшу "аль денте" (твердая, но мягкая), то ваша лазанья получится лучше.
  • После того, как лазанья будет готова, влейте ее в дуршлаг и поставьте под холодную (не горячую!) воду. Это остановит процесс приготовления лапши.
  • Аккуратно отделите лапшу как можно раньше и положите на блюдо для подачи или большую тарелку с бумажными полотенцами. Это предотвратит прилипание.
• Вы можете приготовить лазанью из сырой лапши. Если вы накроете фольгой прежде, чем поставить в духовку, влага, выделяющаяся при приготовлении также приготовит лапшу до идеального состояния. Это сэкономит шаги и время.
• Хотя сыр моцарелла продается предварительно измельченным, самостоятельное измельчение будет гарантировать качество.
• Для оригинального вкуса, приготовьте свой домашний соус, используя равные части сельдерея, моркови и лука, медленно тушеных с консервированными помидорами.
• Так как это основная лазанья, вы можете захотеть добавить дополнительные ингредиенты. Две маленькие банки нарезанных оливок подойдут, а также нарезанные свежие помидоры ( добавьте после снятия фольги. Иначе у вас получится сырая лазанья)
• Если вы достаточно смелы, то можете приготовить лазанью в посудомоечной машине. Это возможно.

Реклама

Предупреждения

• Держите маленьких детей подальше от плиты!
• Не делайте слишком большое количество дополнений, иначе вы можете спутать время приготовления.
• Обязательно тщательно приготовьте колбасу перед добавлением в лазанью.

Реклама

Что вам понадобится

• Большая миска
• Алюминиевая фольга
• Противень 22 x 30 см