Como Preparar Salada de Macarrão

A salada de macarrão é um clássico estadunidense feito com macarrão, maionese, vegetais e proteínas opcionais, como queijo, atum e ovos. Este é um prato rápido e fácil para levar a um almoço informal, servir como acompanhamento ou comer como uma refeição completa. Opte pela versão clássica da receita para algo simples, ou adicione queijo ou atum para ter uma variação deliciosa desse prato!

Ingredientes

Salada de macarrão clássica

500 g de massa de macarrão;
1 xícara de maionese;
2 colheres de sopa de vinagre branco;
¾ de xícara de açúcar;
2 colheres de sopa de mostarda;
1 colher de chá de sal, ou a gosto;
¼ de colher de chá de pimenta-do-reino;
2 talos de aipo cortados em fatias finas;
1 pimentão vermelho ou verde picado;
1 cebola picada;
1 cenoura descascada e ralada;
2 colheres de sopa de salsinha fresca picada.

Salada de macarrão com queijo

500 g de massa de macarrão;
1 xícara de maionese;
1/2 xícara de molho de picles;
1 colher de chá de sal;
¼ de colher de chá de pimenta-do-reino moída;
450 g de queijo cheddar em cubos ou ralado;
2 talos de aipo cortados em fatias finas;
1 pimentão vermelho ou verde picado;
4 cebolinhas verdes cortadas em fatias finas;
2 tomates médios picados.

Salada de macarrão com atum

500 g de massa de macarrão;
1 xícara de maionese;
1/2 xícara de molho de picles;
1 colher de chá de sal;
¼ de colher de chá de pimenta-do-reino moída;
1 colher de sopa de suco de limão ou 1 colher de chá de semente de aipo (opcional);
2 latas de atum drenadas;
1 cebola pequena ou 1 cebolinha picada;
1 xícara de ervilhas, frescas ou congeladas, cozidas;
3 ovos cozidos, descascados e cortados em quatro partes (opcional).

Método 1

Método 1 de 3:

Salada de macarrão clássica

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Ferva água em uma panela grande e adicione os 500 g de massa. Abaixe o fogo para médio e deixe a água em fervura leve.^{[1]XFonte de pesquisa}
Depois de oito minutos, passe o macarrão para um escorredor na pia para remover a água e enxágue com água fria. Coloque a massa em uma tigela grande e reserve.^{[2]XFonte de pesquisa}
3
Misture a maionese, o vinagre, o açúcar, a mostarda, o sal e a pimenta. Coloque uma xícara de maionese, duas colheres de sopa de vinagre branco, ¾ de xícara de açúcar, duas colheres de sopa de mostarda, uma colher de chá de sal e ¼ de colher de chá de pimenta-do-reino em uma tigela pequena, e use um fouet ou garfo para misturar tudo.^{[3]XFonte de pesquisa}
- Você pode substituir o vinagre branco por de maçã ou de vinho tinto se for necessário.^{[4]XFonte de pesquisa}
Variação: substitua metade da maionese pela mesma quantidade de creme azedo para dar um sabor mais ácido.^{[5]XFonte de pesquisa}
4
Adicione os vegetais e salsinha à tigela com a massa. Coloque os dois talos de aipo fatiados, um pimentão vermelho ou verde picado, uma cebola picada, uma cenoura descascada e ralada, e duas colheres de sopa de salsinha fresca picada na tigela. Mexa o macarrão, vegetais e salsinha juntos até tudo ficar bem misturado.^{[6]XFonte de pesquisa}
- Você também pode customizar sua mistura de vegetais como quiser! Adicione um tomate picado, fatias de rabanete, ou pedaços de brócolis.
Use uma colher grande para misturar tudo, deixando todos os vegetais e a massa cobertos de molho.^{[7]XFonte de pesquisa}
Você pode servir a salada de macarrão em temperatura ambiente ou gelada. Caso não vá servir imediatamente, cubra a tigela com uma tampa ou plástico filme e coloque na geladeira até a hora de servir.^{[8]XFonte de pesquisa}
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Método 2

Método 2 de 3:

Salada de macarrão com queijo

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1
Cozinhe o macarrão em água fervente por oito minutos. Encha uma panela grande de água, ferva, e adicione os 500 g de massa. Abaixe o fogo para médio, deixando a água em fervura leve, e cozinhe o macarrão por oito minutos.^{[9]XFonte de pesquisa}
- Use um temporizador para não cozinhar demais!
Depois de oito minutos, passe a massa para um escorredor na pia da cozinha e espere até toda a água escoar da panela e escorredor. Então, segure o escorredor embaixo da torneira e enxágue o macarrão com água fria por cerca de 30 segundos. Deixe toda a água escoar e coloque a massa em uma tigela grande.^{[10]XFonte de pesquisa}
Use duas colheres de sopa de vinagre, mexa para cobrir a massa com o líquido e reserve por 15 minutos.^{[11]XFonte de pesquisa}
4
Misture a maionese, o sal e a pimenta em uma tigela pequena. Adicione uma xícara de maionese, uma colher de chá de sal e ¼ de colher de chá de pimenta-do-reino a uma tigela pequena e misture com um garfo ou fouet até estarem bem combinados.^{[12]XFonte de pesquisa}
- Adicione uma colher de sopa de mostarda para dar um toque ousado ao seu molho.
- Inclua uma colher de chá de açúcar para adoçar o molho.^{[13]XFonte de pesquisa}
5
Misture o queijo, os vegetais e o molho com o macarrão. Adicione os 450 g de queijo cheddar, dois talos de aipo picados, um pimentão verde picado, quatro cebolinhas picadas e dois tomates médios picados à tigela de macarrão. Então, adicione o molho por cima dos ingredientes.^{[14]XFonte de pesquisa}
- Misture tudo com uma colher para que os vegetais fiquem bem distribuídos e tudo fique coberto com o molho.
Variação: troque o queijo cheddar por suíço, picante, muçarela, Colby, Muenster ou qualquer outro tipo para customizar o sabor da sua salada!
Use plástico filme ou uma tampa para cobrir a tigela, coloque-a na geladeira e resfrie por ao menos quatro horas. A salada pode ficar na geladeira por até 24 horas antes de servir.^{[15]XFonte de pesquisa}
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Método 3

Método 3 de 3:

Salada de macarrão com atum

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Ferva água em uma panela grande e adicione os 500 g de massa. Abaixe o fogo para médio, cozinhe o macarrão por cerca de oito minutos mexendo de vez em quando, e tire a panela do fogo.^{[16]XFonte de pesquisa}
Passe o macarrão para um escorredor na pia da cozinha para escoar a água e enxágue com água fria para esfriar a massa. Deixe a água escorrer e coloque o macarrão em uma tigela grande.^{[17]XFonte de pesquisa}
3
Misture o atum e os vegetais com a massa. Abra e escorra as duas latas de atum, depois coloque na tigela com o macarrão. Pique a cebola ou cebolinha, escorra uma xícara de ervilhas e adicione à tigela também.^{[18]XFonte de pesquisa}
- Experimente uma combinação diferente de vegetais, como espinafre com dois tomates picados, ou brócolis picado e cenoura ralada.
Variação: em vez de atum, adicione a mesma quantidade de frango assado, pedaços de presunto ou tofu bem firme esfarelado.
4
Misture os ingredientes do molho com a massa, atum e vegetais. Adicione uma xícara de maionese, 1/2 xícara de molho de picles, uma colher de chá de sal, e ¼ de colher de chá de pimenta-do-reino moída à tigela com o macarrão, o atum e os vegetais, e misture tudo até a massa e os vegetais estarem cobertos de maionese e molho de picles.^{[19]XFonte de pesquisa}
- Opte por molho de picles doce ou temperado, dependendo da sua preferência.
- Adicione uma colher de sopa de suco de limão para dar um toque ácido.
- Inclua uma colher de chá de sementes de aipo para dar um sabor mais forte.^{[20]XFonte de pesquisa}
5
Coloque três ovos cozidos cortados em quatro partes em cima da salada. Descasque os ovos cozidos, corte cada um em quatro partes, coloque-os em cima da salada e sirva!^{[21]XFonte de pesquisa}
- Cozinhe os ovos com algumas horas de antecedência e coloque-os na geladeira para esfriar antes de descascar e cortá-los!
6
Cubra e refrigere a salada de macarrão até estar pronto para comer. Você pode comê-la em seguida se quiser, ou refrigerar por algumas horas primeiro. Caso não vá comer logo, cubra a salada com plástico filme ou uma tampa e coloque a tigela na geladeira.^{[22]XFonte de pesquisa}
- A salada pode ficar na geladeira por até 24 horas.
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