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O mochi é um delicioso bolo de arroz japonês. Fazer ele com um micro-ondas não só é fácil, mas muito rápido. Esta receita deixa improvisar nas substituições se você não tiver os ingredientes corretos.
Ingredientes
- 1 1/2 xícara de mochiko ou farinha de arroz
- 1 1/2 xícaras de água
- 1/2 xícara de açúcar (pode ser ajustado a gosto)
- Batata, tapioca ou amido de milho para cobrir
- Corante alimentício, se quiser fazer mochi colorido. Ele é tradicionalmente verde ou rosa
- (A proporção básica de mochiko para água é de 1:1.
- Use mais água para ter um mochi mais macio e menos água se quiser ele mais firme)
Passos
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Meça e despeje a água, o açúcar e a farinha de arroz em uma bacia. Se quiser fazer mochi colorido, coloque de 3 a 4 gotas de corante nesse momento. Misture tudo até obter uma pasta lisa, mas não passe do ponto.- Pegue um recipiente que possa ir ao micro-ondas ou uma forma bundt pequena e cubra levemente com óleo. É possível usar também uma forma de vidro para micro-ondas.
- Despeje a mistura de mochi no recipiente untado.
- Deixe no micro-ondas de 1-2 minutos por vez. Confira para ver se está bom. Cozinhe por mais 1-2 minutos até que o mochi fique semitransparente. É melhor checar a cada 1-2 minutos pois é muito fácil deixar queimar usando um forno micro-ondas de potência alta (como de 1200 watt).
Deixe esfriar no micro-ondas por cerca de 5 a 10 minutos.- Coloque um punhado de batata, tapioca ou amido de milho em um prato ou forma.
- Vire o mochi na superfície com amido.
- Use uma faca de plástico para cortar o mochi em pedaços e cubra as partes com amido.Publicidade
Dicas
- Doces, como pasta de feijão e morangos, podem ser moldados para formar mochi. Pode ser necessário também diminuir o tempo no micro-ondas para obter um mochi com textura de massa.
- Cerca de 1200 calorias por lote.
- As facas plásticas do McDonalds ou de qualquer outra linha de fast food são excelentes para fazer os cortes.
Materiais Necessários
- Óleo para untar
- Recipiente para micro-ondas
- Prato ou forma
- Tigela
Referências
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