Quinoa koken in een rijstkoker

Pdf downloaden

Pdf downloaden

In dit artikel:

Gewone quinoa maken

Variaties uitproberen

Tips en waarschuwingen

Gerelateerde artikelen

Bronnen

Quinoa is heerlijk en voedzaam. Sterker nog, het is gemakkelijk te koken, vooral als je het in een rijstkoker stoomt. Niet alleen is deze methode snel, maar het resultaat is telkens weer een lichte en luchtige quinoa. Je kunt zelfs andere ingrediënten toevoegen om de quinoa tijdens het koken op smaak te brengen.

Ingrediënten

• 170 g quinoa
• 410 ml water
• 2.5 g zout

Voor 4 porties

Stappen

Methode 1

Methode 1 van 2:

Gewone quinoa maken

Pdf downloaden

1. 
   1
   Spoel de quinoa in koud water. Doe 170 g quinoa in een fijne gaaszeef of vergiet en houd hem onder koud stromend water. Beweeg de quinoa met je handen rond tijdens het spoelen.

   • Het is belangrijk om de quinoa af te spoelen voor je hem kookt, want zo verwijder je het bittere omhulsel van het zaad.
   • Als je geen zeef hebt die fijn genoeg is om de quinoa te spoelen, dan kun je in plaats daarvan een kaasdoek of koffiefilters in een vergiet doen.
2. 
   2
   Doe de quinoa, het koude water, en het zout in de rijstkoker. Schep de afgespoelde quinoa in de rijstkoker en voeg er 410 ml koel of koud water aan toe. Roer er dan 2,5 g zout door om de quinoa tijdens het koken op smaak te brengen.

   • Gebruik geen heet water, omdat de quinoa daardoor kleverig wordt.
3. 
   3
   Dek de rijstkoker af en zet hem aan. Doe het deksel op de rijstkoker en zet hem aan. Als de rijstkoker een aparte instellingen heeft voor witte en bruine rijst, kies dan de optie witte rijst. Zowel witte rijst als quinoa koken in ongeveer 15 minuten gaar.

   • Til het deksel tijdens het koken niet op, omdat het dan niet goed stoomt als er vocht ontsnapt.
   • Je moet misschien de gebruiksaanwijzing van de fabrikant van je rijstkoker lezen als je niet precies weet hoe je hem moet bedienen.

   Wist je dat? Er kunnen kleine smaakverschillen zijn tussen witte, zwarte en rode quinoa, maar ze zouden allemaal ongeveer even lang nodig moeten hebben om te koken.
4. 
   4
   Laat de quinoa 3 tot 5 minuten rusten voor je hem met een vork opschudt. Houd het deksel op de rijstkoker en haal de stekker uit het stopcontact. De quinoa zal verder klaarstomen terwijl hij een paar minuten rust. Til na ongeveer 5 minuten het deksel op en schud de quinoa voorzichtig los met een vork.

   • Het opschudden van de quinoa maakt samengeklitte of aan elkaar geplakte korrels los, waardoor de quinoa een lichtere textuur krijgt.
5. 
   5
   Serveer de quinoa. Serveer de quinoa in plaats van rijst of andere ingrediënten van je maaltijd. Je kunt quinoa echter ook verwerken in gerechten en andere bijgerechten. Maak bijvoorbeeld een koude quinoasalade door afgekoelde quinoa te mengen met een vinaigrette en geraspte groenten.

   • Om restjes quinoa te bewaren doe je ze in een luchtdichte bak en zet je ze tot vijf dagen in de koelkast.
   • Je kunt de quinoa ook tot twee maanden invriezen. Om de quinoa te ontdooien zet je de bak een nacht in de koelkast.
   Advertentie

Methode 2

Methode 2 van 2:

Variaties uitproberen

Pdf downloaden

1. 
   1
   Vervang het water door een smaakgevende vloeistof. Een van de eenvoudigste manieren om smaak aan de quinoa toe te voegen is het water te vervangen door groentebouillon of kippenbouillon. Vervang simpelweg het water door een gelijke hoeveelheid bouillon.

   • Ben je bang dat de bouillon de quinoa te zout maakt, probeer dan natriumarme bouillon of fond te gebruiken.
   • Voeg een scheutje citroensap toe aan het vocht voor een felle uitbarsting van kleur.
2. 
   2
   Voeg kruiden toe om de quinoa een unieke smaak te geven. Roer tot 10 g van je favoriete gedroogde kruiden door het kookvocht. De quinoa neemt tijdens het koken de smaken op. Probeer de kruiden die je in de quinoa gebruikt te koppelen aan de rest van de maaltijd die je maakt. Je kunt bijvoorbeeld het volgende toevoegen:

   • Komijn, limoensap en koriander als je de quinoa bij taco's of burrito's doet.
   • Kruidenpoeder als je een Indiaas of Caribisch-geïnspireerd gerecht maakt.
   • Chinees vijfkruidenpoeder als aanvulling op een Aziatische maaltijd.
   • Cajun-kruidenmengsel voor een pittige kick.

   Tip: Als je verse kruiden wilt gebruiken, wacht dan tot de quinoa klaar is met koken, en roer ze er dan door vlak voor je het gerecht opdient.
3. 
   3
   Breng de quinoa op een andere manier op smaak met aromatische kruiden of olie. Gooi er een teentje uitgeperste knoflook, een stukje citroenschil, of een takje verse rozemarijn in om de quinoa een onmiddellijke smaakboost te geven. Je kunt er ook 5 tot 10 ml van een gearomatiseerde olie, zoals walnoot, geroosterde sesam, of hazelnoot, in doen.

   • Haal vlak voor je de quinoa serveert de knoflook, schil, of kruiden uit de pan.
   • Probeer oliën te gebruiken die met verschillende smaken verrijkt zijn, zoals kruiden of chili's. Je kunt zelfs je eigen verrijkte oliën maken, als je wilt!
4. 
   4
   Gebruik kokosmelk en voeg fruit toe voor een quinoa-ontbijt. Voor een lekkere afwisseling van je havermout kook je een partij quinoa in de rijstkoker, maar doe dat dan met kokosmelk in plaats van met water. Roer er vlak voor het serveren je favoriete toppings door, zoals vers fruit, honing, of gemalen kaneel.

   • Als je wilt, kun je gewone melk gebruiken of een andere soort melk, zoals amandel-, hennep-, of sojamelk.
   • Indien je gedroogd fruit wilt gebruiken, doe het dan in de rijstkoker wanneer je de quinoa toevoegt. Zo kan het fruit tijdens het koken opzwellen.
   Advertentie

Tips

• Lees altijd de gebruiksaanwijzing van je rijstkoker. In sommige handleidingen staan zelfs instructies voor het koken van quinoa.

Advertentie

Benodigdheden

• Fijne gaaszeef of vergiet
• Koffiefilters of kaasdoek (optioneel)
• Rijstkoker
• Lepel
• Maatbekers en -lepels