Een wijnglas vasthouden

Een wijnglas vasthouden vergt geen wetenschappelijk inzicht, maar er is een goede en een slechte manier om dat te doen. In het algemeen kan je stellen dat je het glas bij de steel moet vasthouden in plaats van bij het bolle gedeelte van het glas.

Deel 1

Deel 1 van 3:

Een traditioneel wijnglas vasthouden

Pdf downloaden

1
Houd de steel vast tussen je duim en je eerste twee vingers. Knijp met je duim, wijsvinger en middelvinger in de steel van het glas.^[1]XBron
- Plaats je vingers op het onderste deel van de steel. Je middelvinger zou net boven de basis op de steel moeten rusten.
- Alleen deze drie vingers zullen in direct contact komen met de steel van het glas. Je overige twee vingers zouden op natuurlijke wijze op de bovenkant van de basis moeten rusten.
- Dit is de standaardmanier om een wijnglas vast te houden. Op deze manier een wijnglas vasthouden biedt voldoende stabiliteit terwijl je handen het bolle gedeelte van het glas niet aanraken.
2
Knijp met je duim en wijsvinger in de steel. Ga met je wijsvinger rond een deel van de steel en ondersteun het andere deel van de steel daarna met de top van je duim.
- Houd je hand bij het onderste deel van de steel.
- Je overige drie vingers zouden in je handpalm een losse vuist moeten vormen. In het algemeen zullen deze vingers de basis van het glas niet aanraken, maar het is niet erg als ze er even langsgaan.
3
Neem de steel vast vlak boven de basis. Knijp met je duim en wijsvinger net boven de basis in de steel van het glas.
- Hoewel deze twee vingers in de steel van het glas knijpen, zullen ze ook de bovenkant van de basis aanraken.
- Gebruik je middelvinger om het glas te ondersteunen door deze uit te strekken langs de onderzijde van de basis.
- Laat je overige twee vingers op natuurlijke wijze rusten. Ze kunnen in je handpalm drukken of je middelvinger volgen.
4
Hef de basis op met je duim. Houd je duim op de basis van het glas terwijl je de onderzijde van de basis ondersteunt met je wijs- en middelvinger.
- Geen van je vingers zullen bij deze methode de steel van het glas echt aanraken.
- Je wijs-, middel-, ringvinger en pink moeten allemaal een boog vormen in je handpalm. Gebruik de bovenste delen van je wijs- en middelvinger om de basis te ondersteunen.
- Weet dat deze manier om je glas vast te houden wel sociaal aanvaard is, maar dat het niet veel stabiliteit biedt. Het is best om dit wat te oefenen voordat je je in formeel gezelschap bevindt.
5
Houd nooit het bolvormige deel van je glas vast. Een wijnglas vasthouden aan het bolvormige deel is een sociaal taboe, maar de redenen daarvoor zijn zowel praktisch als formeel. Zowel de smaak als de aanblik van de wijn kan negatief beïnvloed worden als je het glas vasthoudt bij het bolle gedeelte.^[2]XBron
- Wanneer je het bolvormige deel van het glas vasthoudt, zal de warmte van je handen ervoor zorgen dat de wijn in het glas snel opwarmt. Dit probleem zal het meest tot uiting komen wanneer je witte wijn of champagne drinkt, want deze dranken zijn koel veel lekkerder. Het probleem is niet zo groot wanneer je rode wijn drinkt, maar zelfs rode wijn smaakt een beetje beter wanneer het net onder kamertemperatuur wordt gedronken.
- Bovendien kan een glas vasthouden aan het bolvormige deel vingerafdrukken achterlaten, waardoor de aanblik van het wijnglas er minder elegant zal uitzien. Zowel je vingers als de achtergelaten vingerafdrukken kunnen het moeilijker maken om de kleur of de helderheid van de wijn te bestuderen.
TIP VAN EEN DESKUNDIGE
Murphy Perng
Gecertificeerd wijnadviseur
Murphy Perng is wijnadviseur en oprichter en gastvrouw van Matter of Wine, een bedrijf dat educatieve wijnevenementen organiseert, waaronder teambuildingsessies en netwerkevenementen. Murphy’s bedrijf is gevestigd in Los Angeles, Californië en ze heeft samengewerkt met merken als Equinox, Buzzfeed, WeWork en Stage & Table. Murphy is in het bezit van een geavanceerd WSET-certificaat op niveau 3, toegekend door de Wine & Spirit Education Trust.
Murphy Perng
Gecertificeerd wijnadviseur
Onze expert is het erover eens: Wanneer je uit een wijnglas drinkt, moet je het altijd vasthouden aan de steel. Op kamertemperatuur zal de wijn zich openen en uit zichzelf veranderen, vooral in de eerste 10 minuten nadat het werd uitgeschonken. Het is niet de bedoeling dat je hier ook nog de warmte van je handen aan toevoegt.
Advertentie

Deel 2

Deel 2 van 3:

Een glas zonder steel vasthouden

Pdf downloaden

1
Neem het glas vast bij de basis. Omdat dit soort wijnglas geen steel heeft, kun je het niet vasthouden zoals een normaal wijnglas. Neem het glas vast bij de basis in plaats van in het midden of bovenaan.^[3]XBron
- Met het oog op stabiliteit kun je al je vingers gebruiken, maar probeer indien mogelijk om het glas slechts met je duim en eerste twee vingers vast te houden. De andere twee vingers zouden een beetje weg van het glas moeten draaien of het glas van onderaan ondersteunen.
2
Minimiseer het contact. Omdat de warmte van je hand de temperatuur van je wijn kan verhogen, is het beter om je glas slechts kort en zo weinig mogelijk vast te houden.
- Probeer het glas alleen vast te houden om een slok te nemen. Zet het indien mogelijk ergens neer wanneer je niet actief van de wijn drinkt.
- Bij dit soort glas zijn vingerafdrukken zo goed als onvermijdelijk. Het sociale taboe doet er gewoonlijk niet toe wanneer je onder vrienden en familie bent, maar als je bij wijnkenners bent of wanneer je een goede indruk op een vreemde probeert na te laten, dan is het beter om de glazen zonder steel achterwege te laten en voor een traditioneel wijnglas te kiezen.
Advertentie

Deel 3

Deel 3 van 3:

Gerelateerde etiquette

Pdf downloaden

1
Zet het glas neer wanneer dat nodig blijkt. Als je je glas tussen het nemen van slokken door niet kunt neerzetten en ondersteuning zoekt, dan kan je de basis van het glas in de palm van je niet-dominante hand laten rusten terwijl je het glas met je dominante glas onderaan blijft vasthouden.
- Wanneer je een glas moet neerzetten op de eettafel, weet dan dat het rechts van je glas met water moet staan.^[4]XBron Als je geen glas voor water hebt, plaats je wijnglas dan simpelweg in de linkerbovenhoek van je bord, waar het waterglas gewoonlijk staat.
2
Drink van dezelfde plaats. Probeer om slechts op een plaats van de rand van het wijnglas te drinken. Dit kan de aanblik en de geur van je wijn verbeteren.
- Als je van te veel verschillende plaatsen langs de rand van het glas drinkt, dan kan het overmatige contact ervoor zorgen dat de geur van de wijn aangetast wordt. Omdat geur en smaak zo nauw met elkaar verbonden zijn, kan dit geïnterpreteerd worden als de smaak die slechter wordt.
- Bovendien kunnen je lippen, net zoals je vingers, afdrukken achterlaten, zelfs wanneer je geen lipstick, lippenbalsem of glans gebruikt. Je glas zal er netter uitzien als je slechts van een deel drinkt.
3
Houd het glas gedeeltelijk vol. In het algemeen moet je het glas voor een derde vol houden terwijl je rode wijn drinkt en halfvol terwijl je witte wijn drinkt.^[5]XBron
- Wanneer je champagne drinkt uit een champagneglas, probeer dan om je glas voor driekwart vol te houden.
- Door slechts een deel van het glas te vullen, minimaliseer je het risico op morsen. Een glas dat helemaal vol is, kan zwaar worden en omdat je het glas slechts bij de steel kunt ondersteunen en niet bij het bolvormige gedeelte, kan je hand zwak worden en wegglijden door het gewicht van de wijn.
4
Kijk tijdens het drinken in je glas. Terwijl je een slok neemt van je wijn, moet je rechtstreeks in je glas kijken in plaats van naar iemand anders of een voorwerp.
- Het wordt als bijzonder onbeleefd beschouwd om naar iemand te kijken terwijl je een slok van je wijn neemt. Dit geldt ongeacht of je in een actief gesprek met iemand verwikkeld bent.
- Anderzijds ‘moet’ je oogcontact houden met iemand terwijl je een toast uitbrengt. Houd oogcontact met de persoon die klinkt met je. Dit is beleefd en het bijgeloof doet de ronde dat je zeven jaar slecht geluk krijgt als je dit niet doet.
5
Houd het glas schuin wanneer je de aanblik ervan bestudeert. Als je de aanblik van de wijn wilt bestuderen, moet je het glas een beetje schuin houden in het licht.^[6]XBron
- Gebruik indien mogelijk natuurlijk licht. Als je geen goed idee krijgt van de kleur en de helderheid, houd het glas dan tegen een witte of kleurloze achtergrond om het kijken makkelijker te maken.
6
Laat de wijn voorzichtig rondgaan in het glas. Dit is sociaal aanvaard zolang je je niet laat meeslepen. De kunst is om het glas ‘voorzichtig’ met ‘kleine’ cirkelvormige bewegingen rond te laten gaan terwijl je de basis van het glas op een effen oppervlak houdt.^[7]XBron
- Blijf de steel van het glas stevig vasthouden terwijl je de wijn laat ronddraaien en doe dit slechts gedurende 10-20 seconden. Als je een onvaste grip hebt, als je het glas te bruusk beweegt of als je het glas te lang ronddraait, dan loop je het risico dat je per ongeluk een deel van je wijn morst.
TIP VAN EEN DESKUNDIGE
Murphy Perng
Gecertificeerd wijnadviseur
Murphy Perng is wijnadviseur en oprichter en gastvrouw van Matter of Wine, een bedrijf dat educatieve wijnevenementen organiseert, waaronder teambuildingsessies en netwerkevenementen. Murphy’s bedrijf is gevestigd in Los Angeles, Californië en ze heeft samengewerkt met merken als Equinox, Buzzfeed, WeWork en Stage & Table. Murphy is in het bezit van een geavanceerd WSET-certificaat op niveau 3, toegekend door de Wine & Spirit Education Trust.
Murphy Perng
Gecertificeerd wijnadviseur
Het ronddraaien van de wijn brengt de beste smaken naar boven. Wanneer je je wijn laat ronddraaien, zal die zich openen, waardoor de diepe en fruitige aroma’s beter tot uiting komen. Bovendien bevatten sommige witte wijnen smaaknoten die naar benzine of gas neigen, maar door je glas rond te draaien en daarna ongeveer 5 minuten te laat staan, zullen deze noten beginnen te verdwijnen.
7
Houd het glas tijdens het ruiken vlak onder je neus. Wanneer je de geur van een bepaalde wijn controleert, moet je het glas een beetje schuin houden en je neus erin steken.
- Je kunt je neus ook ongeveer 2,5 cm van de bovenkant van het glas houden in plaats van die erin te steken. Sommige mensen kunnen op deze manier meer details van de geur gewaarworden, terwijl anderen de traditionele techniek verkiezen. Elke manier is echter sociaal aanvaard.
Advertentie