우유 없이 프렌치 토스트 만드는 방법

프렌치 토스트는 인기 있는 아침 식사 거리로 계란, 우유, 빵으로 만든다. 하지만 유당불내증이거나 채식을 한다면 일반 레시피는 소용없을 것이다. 다행히 우유를 사용하지 않고도 여러 방법으로 프렌치 토스트를 만들 수 있다. 우유가 없고 우유 대용품도 없는 경우에도 이 방법들을 사용할 수 있다.

재료

우유 없이 만드는 프렌치 토스트^{[1]X출처 검색하기}

계란 2개
바닐라 추출물 1/2티스푼
설탕 2티스푼
소금 1/4티스푼
하루 지난 빵 4~6조각
조리용 코코넛 오일 또는 버터

토핑(선택사항)

메이플 시럽
얇게 썬 바나나
신선한 베리류

"2인분"

유제품 없이 만드는 프렌치 토스트^{[2]X출처 검색하기}

큰 계란 4개
라이트 또는 전지 코코넛 밀크 2/3컵(160ml)
설탕 또는 메이플 시럽 2티스푼
바닐라 추출물 2티스푼
소금 1/4티스푼
하루 지난 빵 10~12조각
조리용 코코넛 오일

"토핑(선택사항)"

버터 대용품
구운 코코넛
얇게 썬 바나나
메이플 시럽

"4~6인분"

채식용 프렌치 토스트^{[3]X출처 검색하기}

바나나 1개
아몬드 밀크 또는 기타 우유 대체품 1컵(240ml)
시나몬 1티스푼
바닐라 추출물 1/2티스푼
하루 지난 빵 6조각
조리용 코코넛 오일

"토핑(선택사항)"

진한 코코넛 밀크(전지) 1/2캔
딸기
라즈베리
블루베리

"2인분"

방법 1

방법 1 의 3:

우유 없이 만드는 프렌치 토스트

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이 레시피로 2.5cm 너비로 자른 빵 4조각 또는 약 2cm 너비로 자른 빵 6조각을 담글 분량의 반죽물을 만들 수 있다.
계란을 운두가 낮은 접시에 깨놓고 연노랑색으로 변하고 섞이지 않은 곳이 없어질 때까지 거품기로 섞는다. 바닐라 추출물, 설탕, 시나몬을 넣고 다시 거품기로 섞는다.
달라붙지 않는 팬이 없다면 일반 팬에 버터나 코코넛 오일을 1테이블스푼(15g) 두른다. 물을 한 방울 떨어뜨렸을 때 지글거릴 정도로 팬을 달군다.
먼저 한 면을 담그고 그 다음에 다른 면을 담근다. 빵을 몇 초 동안 반죽물에 담가 완전히 배어들게 한다. 남은 반죽물은 다시 접시에 떨어지게 한 다음 계속한다.
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팬에 빵을 놓고 한 면 당 2-4분씩 굽는다. 빵을 2-4분 굽고 주걱으로 뒤집어서 4분 더 굽는다. 노릇노릇하고 바삭바삭해지면 다 된 것이다.
- 팬이 충분히 크다면 빵 두 조각을 구울 수 있지만 서로 닿지 않게 한다.
필요하면 팬에 다시 버터나 코코넛 오일을 두른다. 이미 만들어둔 토스트를 깨끗한 행주로 덮어 식지 않게 한다.^{[4]X출처 검색하기}
토스트를 그대로 내거나 얇게 썬 바나나나 신선한 베리류로 장식을 한다. 위에 메이플 시럽을 흩뿌려도 좋다.
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방법 2

방법 2 의 3:

유제품 없이 만드는 프렌치 토스트

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이 레시피는 오래된 빵을 사용하는 것이 좋다. 빵이 거칠고 퍽퍽할수록 좋다!
멍울이 없고, 연노랑색이며, 섞이지 않은 곳이 없어질 때까지 계란을 푼다. 거품기를 사용하거나 스틱 블렌더를 사용한다.
3
코코넛 오일, 설탕, 바닐라 추출물, 소금을 섞는다. 질감이 매끈하고 색깔이 균일해질 때까지 모든 재료를 한 번 더 섞는다.
- 전통적인 맛을 원한다면 시나몬 가루를 2티스푼 넣는다.
달라붙지 않는 프라이팬이 가장 좋다. 하지만 일반 프라이팬을 사용해도 괜찮고 이 때는 코코넛 오일(또는 버터 대용품)을 1테이블스푼(15g) 두른다. 물을 한 방울 떨어뜨렸을 때 지글거릴 정도로 팬을 달군다.^{[5]X출처 검색하기}
빵의 양면을 반죽물에 적셔 완전히 배어들게 한다. 접시 위에 빵조각을 잠시 들어 남는 반죽물이 다시 접시에 떨어지게 한다.
빵을 팬에 놓는다. 팬이 충분히 크다면 반죽물에 적신 빵조각을 하나 더 넣을 수 있다. 서로 가장자리가 닿지 않게 주의한다. 빵을 2-4분 굽고 주걱으로 뒤집어서 4분 더 굽는다. 노릇노릇하고 바삭바삭해지면 다 된 것이다.
빵을 몇 개 구우면 팬이 건조해지기 시작한다. 이런 경우에는 코코넛 오일(또는 버터 대용품)을 더 넣는다. 이미 만들어둔 토스트를 깨끗한 행주로 덮어 식지 않게 한다.
토스트만 차려내거나 토핑으로 장식한다. 메이플 시럽과 버터 대용품이 가장 전통적인 맛을 낸다. 하지만 코코넛이나 얇게 썬 바나나를 곁들여도 좋다.
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방법 3

방법 3 의 3:

채식용 프렌치 토스트 만들기

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채식용 프렌치 토스트에 코코넛 크림을 사용하고 싶다면 전날 밤에 냉장고에 넣어두어야 한다. 캔 전체를 냉장고에 넣어두고 흔들지 않는다. 크림과 우유를 분리한다.
하루 지난 프랑스 빵을 사용하는 것이 가장 좋다.^{[6]X출처 검색하기}너무 두껍다고 생각되면 약 2cm 너비로 자른다.
3
바나나, 아몬드 밀크, 향신료를 뭉치지 않게 섞는다. 먼저 바나나 껍질을 벗겨 블렌더에 넣는다. 아몬드 밀크, 시나몬 가루, 바닐라 추출물을 넣는다. 멍울이 없고 걸쭉해질 때까지 모든 재료를 섞는다.
- 너무 달다면 소금을 1/2티스푼 넣는다.^{[7]X출처 검색하기}
- 손으로 해도 되지만 바나나 덩어리가 없게 한다.
- 아몬드 밀크가 없거나 좋아하지 않는다면 코코넛 밀크, 두유 등 다른 우유 대체품을 사용한다.
반죽물을 낮은 접시에 붓는다. 완전히 배어들 때까지 빵의 양면을 반죽물에 담근다. 남는 반죽물은 빵에서 떨어져 접시에 다시 담기게 한다.^{[8]X출처 검색하기}
코코넛 오일 1테이블스푼(15g)을 커다란 팬에 두른다. 코코넛 오일을 녹이고 팬을 뜨겁게 달군다.^{[9]X출처 검색하기} 물을 한 방울 떨어뜨렸을 때 지글거릴 정도로 팬을 달군다.^{[10]X출처 검색하기}
빵을 팬에 놓고 3-4분 굽는다. 주걱으로 뒤집어 3-4분 더 굽는다. 바삭바삭하고 노릇노릇해지면 접시에 옮겨담는다.
이미 만들어둔 프렌치 토스트를 깨끗한 행주로 덮어 식지 않게 한다.^{[11]X출처 검색하기} 팬이 건조해지기 시작하면 빵을 더 굽기 전에 코코넛 오일을 더 녹인다.^{[12]X출처 검색하기}
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원한다면 코코넛 크림을 준비한다. 코코넛 밀크 캔을 냉장고에서 꺼내서 조심스럽게 굳은 크림을 숟가락으로 떠낸다. 액체인 밀크는 그대로 둔다. 30초 동안 부드러워질 때까지 크림을 휘젓는다. 믹서기나 거품기가 달린 푸드 프로세서를 이용한다.
- 더 달콤한 크림을 원하면 메이플 시럽이나 아가베 시럽을 넣는다.
- 꼭 할 필요는 없지만 코코넛 크림은 채식용 프렌치 토스트를 위한 맛있는 토핑이다.
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채식용 프렌치 토스트를 차려낸다. 프렌치 토스트를 몇 조각 접시에 담고 위에 코코넛 크림을 얹는다. 블루베리, 라즈베리, 얇게 썬 딸기 등을 흩뿌린다.
- 코코넛 크림을 사용하지 않는 경우에는 메이플 시럽이나 아가베 시럽을 흩뿌린다.
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팁

오래된 빵을 사용하는 것이 가장 좋다.
빵이 신선하면 먼저 잘라서 조리대에 몇 시간 동안 놓아두어 건조시킨다.^{[13]X출처 검색하기}
번철에 프렌치 토스트를 여러 개 구울 수 있다. 번철의 온도를 약 175도로 맞춘다. 빵의 각 면을 1-2분씩 굽는다.^{[14]X출처 검색하기}
프렌치 토스트를 식지 않게 하는 다른 방법은 가장 낮은 온도로 맞춘 따뜻한 오븐에 넣어두는 것이다.
프렌치 토스트에 슈거 파우더를 뿌리고 그 위에 얇게 썬 딸기를 얹는다.
베이킹 팬, 파이 팬, 캐서롤 용기 모두 반죽물을 만들기 좋다.
낮은 접시가 빵조각이 들어갈 정도로 넓은지 확인한다.