Cómo preparar una tostada francesa sin leche

La tostada francesa es un alimento popular para el desayuno que se prepara con huevos, leche y pan. No obstante, si eres intolerante a la lactosa o vegano, quizá la receta estándar no funcione para ti. Afortunadamente, existen varias formas de preparar tostada francesa sin usar leche. ¡Si no tienes leche, ni siquiera leche sin lactosa, también hay una opción para ti!

Ingredientes

Preparar una tostada francesa sin leche^{[1]XFuente de investigación}

2 huevos
½ cucharadita de extracto de vainilla
2 cucharaditas de azúcar
¼ de cucharadita de canela
4 a 6 rebanadas de pan del día anterior
aceite de coco o mantequilla para cocinar

Ingredientes para decorar (opcional)

jarabe de arce
banana cortada en rodajas
bayas frescas

Para 2 porciones

Preparar una tostada francesa sin lactosa^{[2]XFuente de investigación}

4 huevos grandes
⅔ de taza (160 ml) de leche de coco baja en calorías o entera
2 cucharaditas de azúcar o jarabe de arce
2 cucharaditas de extracto de vainilla
1¼ de cucharadita de sal
10 a 12 rebanadas de pan del día anterior
aceite de coco para cocinar

Ingredientes para decorar (opcional)

mantequilla sin lactosa
coco tostado
bananas cortadas en rodajas
jarabe de arce

Para 4 a 6 porciones

Preparar una tostada francesa vegana^{[3]XFuente de investigación}

1 banana
1 taza (240 ml) de leche de almendras u otro tipo de leche sin lactosa
1 cucharadita de canela
½ cucharadita de extracto de vainilla
6 rebanadas de pan del día anterior
aceite de coco para cocinar

Ingredientes para decorar (opcional)

½ lata de leche de coco espesa (entera)
fresas
frambuesas
arándanos

Para 2 porciones

Método 1

Método 1 de 3:

Preparar una tostada francesa sin leche

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Con esta receta obtendrás suficiente masa para cuatro tajadas gruesas de pan de 3 cm (1 pulgada) o 6 tajadas de 2 cm (¾ de pulgada).
Rompe los huevos en un plato poco profundo. Luego, bátelos con un batidor hasta que se vuelvan de un color amarillo pálido y no queden manchas. Después, añade la vainilla, el azúcar y la canela y bate todo nuevamente.
Si no tienes una sartén antiadherente, engrasa una sartén común con 1 cucharada (15 g) de mantequilla o aceite de coco. Luego, deja que se caliente lo suficientemente para chisporrotear un gotita de agua.
Primero, moja un lado del pan y, luego, el otro. Deja que repose en la masa durante unos cuantos segundos para asegurarte de que esté completamente remojado. Antes de continuar, deja que el exceso de masa gotee nuevamente dentro del plato.
5
Coloca el pan en la sartén y deja que se cocine durante 2 a 4 minutos en cada lado. Cocina el pan durante 2 a 4 minutos, voltéalo con una espátula, cocínalo durante 4 minutos más. Estará listo cuando se vuelva de color marrón dorado y esté crocante.
- Si la sartén es lo suficientemente grande, quizá puedas colocar dos tajadas de pan dentro de ella, pero asegúrate de que no se toquen entre sí.
Vuelva a engrasar la sartén con mantequilla o aceite de coco según sea necesario. Mantén caliente la tostada ya preparada cubriéndola con un paño de cocina limpio.^{[4]XFuente de investigación}
Puedes servir la tostada como está o decorarla con algunas rodajas de banana o bayas frescas. También puedes rociarle un poco de jarabe de arce encima.
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Método 2

Método 2 de 3:

Preparar una tostada francesa sin lactosa

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Para esta receta, es recomendable que uses pan del día anterior. ¡Cuánto más rústico y sustancioso sea el pan, mejor!
Continúa batiendo los huevos hasta que estén homogéneos y adquieran un color amarillo pálido y sin marcas. Puedes hacerlo a mano con un batidor de mano o usar una licuadora de mano.
3
Mezcla la leche de coco, el azúcar, el extracto de vainilla y la sal. Bate todos los ingredientes con el batidor de mano una vez más hasta que la mezcla adquiera una textura homogénea y tenga un color consistente.
- Para añadirle más sabor, agrega 2 cucharaditas de canela molida.
Es recomendable que uses una sartén antiadherente, aunque puedes usar una sartén normal. Engrásala bien con aproximadamente 1 cucharada (15 g) de aceite de coco (o mantequilla sin lactosa). La sartén debe estar lo suficientemente caliente para hacer chisporrotear una gotita de agua.^{[5]XFuente de investigación}
Asegúrate de remojar ambos lados del pan en la masa y que esté completamente mojado. Sostén la rebanada sobre el tazón por un momento y deja que el exceso de masa caiga sobre él.
Coloca el pan sobre la sartén. Si la sartén es lo suficientemente grande, puedes añadir otra rebanada de pan remojado en masa. Tan solo asegúrate de que los bordes no se toquen entre sí. Fríe el pan durante 2 a 4 minutos, voltéalo con una espátula y cocínalo durante otros 2 a 4 minutos. Estará listo cuando luzca de color marrón dorado y esté crocante.
Es posible que la sartén comience a secarse después de unas cuantas tandas. Si eso sucede, tan solo añádele más aceite de coco (o mantequilla sin lactosa). Luego, guarda la tostada ya hecha cubriéndola con un mantel limpio.
Puedes servirla tal como está o decorarla con los ingredientes de decoración que escojas. El jarabe de arce y la mantequilla sin lactosa son los ingredientes más tradicionales, aunque también puedes probar con coco tostado o una banana en rodajas.
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Método 3

Método 3 de 3:

Preparar una tostada francesa vegana

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Si quieres usar crema de coco sobre tus tostada francesa vegana, tendrás que refrigerarla la noche anterior. Coloca toda la lata dentro del refrigerador y no la agites. La crema y la leche deben separarse.
Para obtener mejores resultados, usa pan francés de un día.^{[6]XFuente de investigación} Si es demasiado grueso para ti, puedes cortarlo a 2 cm (¾ de pulgada).
3
Mezcla la banana, la leche y las especias juntas hasta formar una mezcla homogénea. Primero, pela la banana y colócala dentro de una licuadora. Después, añade la leche de almendras, la canela molida y el extracto de vainilla. Mezcla todos los ingredientes hasta que la mezcla sea homogénea y espesa.
- Si te parece demasiado dulce, añade ½ cucharadita de sal.^{[7]XFuente de investigación}
- Puedes hacerlo a mano, aunque asegúrate de no dejar ningún grumo de banana.
- Si no tienes o no te gusta la leche de almendras, puedes usar otros tipos de leche sin lactosa, como la leche de coco diluida o la leche de soya.
Vierte la masa en un plato poco profundo. Luego, moja ambos lados de la tajada de pan en la masa hasta que esté completamente empapada. Deja que la masa excedente se caiga del pan y dentro del tazón.^{[8]XFuente de investigación}
Coloca aproximadamente 1 cucharada (15 g) de aceite de coco en una sartén grande. Luego, deja que el aceite de coco se derrita y que la sartén se caliente.^{[9]XFuente de investigación} La sartén debe ser suficientemente caliente como para hacer que una gota de agua chisporrotee.^{[10]XFuente de investigación}
Coloca la tostada en la sartén y deja que se cocine durante 3 a 4 minutos más. Luego, voltéala con una espátula y cocínala durante 3 a 4 minutos más. Una vez que la tostada se vuelva crocante y de color marrón dorado, retírala y colócala sobre un plato.
Mantén un paño de cocina limpio sobre las tajadas de tostada francesa ya hechas para mantenerlas calientes.^{[11]XFuente de investigación} Si la sartén comienza a secarse demasiado, derrite más aceite de coco en ella antes de freír más tostada.^{[12]XFuente de investigación}
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Prepara la crema de coco si lo deseas. Retira la lata de leche de coco del refrigerador y sirve cuidadosamente la crema endurecida con una cuchara. Deja la leche líquida dentro. Luego, bate la crema durante 30 segundos o hasta que esté cremosa. Puedes hacerlo con una mezcladora o un procesador de alimentos que tenga batidores.
- Para obtener una crema más dulce, añádele un poco de jarabe de arce o néctar de agave.
- ¡No es necesario que lo hagas, aunque la crema de coco es un ingrediente de decoración delicioso para una tostada francesa vegana!
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Sirve la tostada francesa vegana. Coloca unas cuantas tajadas de tostada francesa en su lugar y añade una cucharada de crema de coco sobre ellas. Luego, rocíalas con arándanos, frambuesas o fresas en tajadas.
- Si optaste por una crema de coco, puedes rociar jarabe de arce o néctar de agave sobre las tostadas.
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Consejos

El pan del día anterior funcionará mejor para esta receta.
Si el pan es fresco, primero córtalo y, luego, deja que se asiente sobre la encimera durante unas cuantas horas para que se seque.^{[13]XFuente de investigación}
Puedes cocinar tandas más grandes de tostada francesa sobre una plancha. Coloca la plancha a 180 °C (350 °F). Luego, cocina cada lado de la tostada durante 1 a 2 minutos.^{[14]XFuente de investigación}
Otra forma de mantener la tostada francesa tibia es colocarla dentro de un horno cálido configurado a la temperatura más baja.
¡Rocía la tostada francesa con un poco de azúcar en polvo y añádale tajadas de fresas sobre ella!
Las bandejas de hornear, los moldes para pie y las cazuelas funcionan bien para hacer la masa.
Asegúrate de que el plato poco profundo sea lo suficientemente amplio para que la tajada de pan quepa en él.