Unduh PDFUnduh PDFX
Artikel ini disusun bersama Anne Lloyd. Chef Anne Lloyd adalah Chef Profesional dan Pemilik Nolavore di New Orleans, Louisiana. Chef Anne menekuni karier di industri restoran dan pelayanan makanan selama lebih dari 30 tahun dan telah menjelajahi sekaligus memasak di pantai AS, Eropa, dan Asia Tenggara. Spesialisasinya adalah memanfaatkan makanan lokal dan daerah untuk menciptakan hidangan dengan cita rasa internasional. Dia juga menyediakan katering layanan lengkap, makanan siap saji, makanan dengan kemasan gourmet, peralatan dapur, dan acara perkemahan makanan untuk peserta anak dan kelas memasak untuk segala usia. Dia meraih gelar BA dalam Antropologi dari University of California, Santa Cruz, dan gelar Associate of Arts di bidang Seni Kuliner dari California Culinary Academy. Anne adalah alumni Goldman Sachs 10,000 Small Businesses Summit.
Artikel ini telah dilihat 6.384 kali.
Penikmat kuliner tentu tahu bahwa french toast adalah salah satu menu sarapan yang sangat populer di negara barat. Secara umum, french toast tradisional terbuat dari roti yang direndam dalam campuran telur dan susu. Namun, jika Anda memiliki intoleransi terhadap laktosa atau merupakan seorang penganut vegan, resep tersebut tentu saja harus dimodifikasi. Untungnya, ada berbagai variasi resep french toast yang tidak menggunakan susu dan tidak kalah lezatnya, lho! Lantas bagaimana jika Anda bahkan tidak memiliki susu nabati atau susu non dairy? Jangan khawatir, artikel ini juga mencantumkan resep modifikasinya!
Bahan
French Toast Tanpa Susu[1]
- 2 butir telur
- ½ sdt. ekstrak vanili
- 2 sdt. gula
- ¼ sdt. kayu manis bubuk
- 4-6 lembar roti tawar berusia satu hari
- Minyak kelapa atau mentega, untuk menggoreng
Pelengkap (opsional)
- Sirop maple
- Irisan pisang
- Buah berry segar
Untuk: 2 porsi
French Toast Tanpa Produk Dairy[2]
- 4 butir telur
- 160 ml santan kental atau encer
- 2 sdt. gula atau sirop maple
- 2 sdt. ekstrak vanili
- ¼ sdt. garam
- 10-12 lembar roti tawar berusia satu hari
- Minyak kelapa, untuk menggoreng
Pelengkap (opsional)
- Mentega nabati
- Kelapa panggang
- Irisan pisang
- Sirop maple
Untuk: 4-6 porsi
French Toast untuk Vegan[3]
- 1 buah pisang
- 240 ml susu almon atau susu nabati lain
- 1 sdt. kayu manis bubuk
- ½ sdt. ekstrak vanili
- 6 lembar roti tawar berusia satu hari
- Minyak kelapa, untuk menggoreng
Pelengkap (opsional)
- 125 ml santan kental (tinggi lemak)
- Stroberi
- Rasberi
- Blueberry
Untuk: 2 porsi
Langkah
Iris tebal roti yang sudah didiamkan semalaman atau berusia satu hari. Seharusnya, resep ini akan menghasilkan adonan yang cukup untuk merendam empat lembar roti setebal 2,5 cm, atau enam lembar roti setebal 2 cm.
Kocok telur, ekstrak vanili, gula, dan kayu manis bubuk. Pecahkan telur ke dalam mangkuk datar, lalu kocok dengan pengocok adonan sampai warnanya memucat dan teksturnya tidak lagi berlendir. Kemudian, tambahkan ekstrak vanili, gula, dan kayu manis bubuk; lalu kocok kembali hingga seluruh bahan tercampur dengan baik.
Panaskan wajan antilengket berukuran besar dengan api sedang. Jika tidak memiliki wajan antilengket, Anda boleh menggunakan wajan biasa yang sudah diolesi dengan 1 sdm. mentega atau minyak kelapa. Pastikan wajan cukup panas hingga mengeluarkan suara berdesis ketika ditetesi air.
Celupkan kedua sisi roti ke dalam adonan, dan pastikan adonan terserap dengan baik ke dalam setiap pori-pori roti. Setelah itu, angkat roti dan biarkan kelebihan adonannya menetes kembali ke dalam loyang sebelum menggorengnya.
Letakkan roti di atas wajan, lalu masak setiap sisinya selama 2-4 menit. Setelah salah satu sisinya matang, balik roti dengan spatula lalu masak kembali sisi yang lain dalam waktu yang sama. Roti sudah matang jika permukaannya terlihat garing dan kecokelatan.- Jika ukuran wajan cukup besar, Anda boleh menggoreng dua lembar roti sekaligus. Namun, pastikan tepi roti tidak saling bersinggungan.
Pindahkan roti ke piring saji, lalu lanjutkan proses menggoreng roti yang tersisa. Jika wajan terlihat mengering, tambahkan kembali mentega atau minyak kelapa secukupnya. Jangan lupa menutup roti yang sudah matang dengan tisu dapur bersih agar suhunya tetap hangat.[4]
Sajikan french toast. Roti bisa disajikan langsung atau dihias terlebih dahulu dengan irisan pisang atau potongan buah berry segar. Jika ingin, Anda juga bisa menuangkan sedikit sirop maple ke permukaan roti untuk memperkaya cita rasanya.Iklan
Iris roti dengan ketebalan 2 cm. Untuk membuat french toast, sebaiknya gunakan roti yang sudah didiamkan semalaman atau berusia satu hari. Semakin kering tekstur roti, semakin cocok untuk diolah menjadi french toast!
Kocok telur di dalam sebuah mangkuk datar. Telur harus dikocok hingga teksturnya halus dan lembut, serta warnanya kuning pucat. Proses ini bisa dilakukan menggunakan tangan, pengocok adonan, atau blender tangan.
Campurkan santan, gula, ekstrak vanili, dan garam. Aduk hingga seluruh bahan tercampur rata, teksturnya halus dan kental, serta warnanya terlihat konsisten.- Untuk menghasilkan cita rasa yang lebih tradisional, tambahkan 2 sdm. kayu manis bubuk.
Panaskan wajan dengan suhu sedang. Gunakan wajan antilengket untuk mendapatkan hasil yang terbaik. Jika tidak memiliki wajan antilengket, Anda bisa menggunakan wajan biasa yang diolesi dengan 1 sdm. minyak kelapa atau mentega nabati. Ingat, suhu wajan harus cukup panas sampai mengeluarkan suara berdesis ketika ditetesi air.[5]
Celupkan selembar roti ke dalam adonan. Pastikan adonan terserap dengan baik ke dalam setiap pori-pori roti. Kemudian, angkat roti dan biarkan kelebihan adonan menetes kembali ke dalam loyang.
Goreng setiap sisi roti selama 2-4 menit. Letakkan selembar roti di atas wajan. Jika ukuran wajan cukup besar, Anda boleh menggoreng beberapa lembar roti yang sudah direndam dalam adonan sekaligus. Namun, pastikan tepi roti tidak saling bersinggungan! Goreng setiap sisi roti selama 2-4 menit, lalu balik menggunakan spatula dan masak sisi yang lain dalam waktu yang sama. Roti matang dan siap disajikan jika permukaannya garing dan kecokelatan.
Pindahkan roti ke piring saji, lalu lanjutkan proses menggoreng roti yang tersisa. Setelah digunakan beberapa saat, wajan akan mengering karena minyaknya sudah habis. Jika situasi tersebut terjadi, cukup tambahkan sedikit minyak kelapa (atau mentega nabati) ke dalam wajan. Jangan lupa menutup roti yang sudah matang dengan tisu dapur bersih agar suhunya tetap hangat!
Sajikan french toast. Roti bisa disajikan langsung atau dihias terlebih dahulu dengan pelengkap favorit Anda. Umumnya, sirop maple dan/atau mentega nabati adalah pelengkap yang paling lazim digunakan. Namun, Anda juga bisa berkreasi dengan menaburkan kelapa panggang atau irisan pisang di permukaan french toast.Iklan
Dinginkan santan terlebih dahulu. Jika Anda ingin menghias permukaan roti dengan krim santan, Anda perlu terlebih dahulu mendinginkan sekaleng santan di dalam kulkas semalaman. Ingat, santan tidak boleh dikocok agar krim atau kepala santan terpisah dari cairannya.
Iris roti dengan ketebalan 2,5 cm. Untuk mendapatkan hasil terbaik, gunakan roti berusia satu hari atau yang sudah didiamkan semalaman.[6] Jika ukuran tersebut dianggap terlalu tebal, cobalah mengiris roti dengan ketebalan 2 cm.
Proses pisang, susu, dan bahan lain sampai teksurnya halus dan kental. Kupas pisang terlebih dahulu, lalu masukkan daging buahnya ke dalam blender. Setelah itu, tambahkan susu almon, kayu manis bubuk, dan ekstrak vanili, lalu proses seluruh bahan hingga teksturnya kental dan tidak menggumpal.- Jika cita rasanya terlalu manis untuk selera Anda, cobalah menambahkan ½ sdt. garam.[7]
- Proses ini sejatinya juga bisa Anda lakukan secara manual. Namun, pastikan tekstur pisang benar-benar lumat dan tidak menyisakan gumpalan.
- Jika Anda tidak memiliki atau tidak menyukai rasa susu almon, Anda bisa menggunakan produk susu nabati lain, seperti santan encer atau susu kedelai.
Pindahkan adonan ke loyang datar, lalu celupkan selembar roti ke dalamnya. Setelah adonan dituangkan ke sebuah loyang datar, celupkan selembar roti ke dalamnya, dan pastikan adonan terserap dengan baik ke dalam roti. Angkat roti, dan biarkan adonan berlebih menetes kembali ke dalam loyang.[8]
Panaskan minyak kelapa di sebuah wajan berukuran besar dengan api sedang. Tuangkan sekitar 1 sdm. minyak kelapa ke dalam wajan; diamkan hingga minyak meleleh dan panas.[9] Untuk mengecek suhu wajan, cobalah menuangkan setetes air ke dalam wajan. Jika suhunya sudah cukup panas, seharusnya wajan akan mengeluarkan bunyi berdesis ketika terkena air.[10]
Goreng setiap sisi roti selama 3-4 menit. Letakkan selembar roti di atas wajan, dan goreng salah satu sisinya selama 3-4 menit. Setelah sisi tersebut matang, balik roti menggunakan spatula, lalu masak kembali sisi yang lain dalam waktu yang sama. Setelah permukaannya terlihat garing dan kecokelatan, tiriskan roti dan pindahkan ke piring saji.
Buat krim santan, jika ingin menggunakannya. Pertama-tama, keluarkan satu kaleng santan dari kulkas, lalu ambil kepala santan yang mengeras menggunakan sendok. Untuk resep ini, santan cair yang terpisah dari kepala santan tidak perlu digunakan. Kemudian, kocok kepala santan selama 30 detik atau sampai teksturnya lembut dan mengental. Proses ini bisa dilakukan menggunakan mikser atau food processor yang dilengkapi dengan pengocok adonan.- Agar krim bercita rasa manis, tambahkan sedikit sirop maple atau nektar.
- Penggunaan krim santan memang opsional, tetapi patut dicoba untuk menambah kelezatan french toast Anda!
Sajikan french toast. Letakkan beberapa lembar roti di atas piring, lalu tuangkan sesendok krim santan di atasnya. Setelah itu, roti bisa ditaburi dengan blueberry, rasberi, dan/atau potongan stroberi agar cita rasanya semakin segar.- Jika Anda enggan menggunakan krim santan, Anda bisa menuangkan sedikit sirop maple atau nektar ke permukaan roti.
Iklan
Tips
- Sejatinya, roti yang sudah berusia satu hari atau didiamkan semalaman paling cocok untuk diolah menjadi french toast.
- Jika kondisi roti masih segar, Anda bisa mengirisnya terlebih dahulu, lalu mendiamkannya di suhu ruang (seperti di atas meja dapur) selama beberapa jam agar teksturnya mengering.[13]
- Jika Anda ingin menggoreng french toast dalam jumlah banyak, cobalah menggunakan griddle atau pemanggang datar yang berukuran cukup lebar. Pertama-tama, set pemanggang terlebih dahulu pada suhu 177°C. Setelah pemanggang panas, masak setiap sisi roti selama 1-2 menit.[14]
- Cara lain untuk menjaga suhu french toast tetap hangat adalah dengan menyimpannya di dalam oven yang dipasang pada suhu terendah.
- Untuk memperkaya cita rasa akhirnya, taburi french toast dengan sedikit gula bubuk, lalu hias permukaannya dengan potongan stroberi segar.
- Selain loyang datar, adonan roti juga bisa dicampurkan dalam loyang keik, loyang pai, atau loyang kaserol.
- Pastikan loyang datar berukuran cukup besar untuk memuat seluruh lembaran roti tawar.
Iklan
Hal yang Anda Butuhkan
French Toast Tanpa Susu
- Loyang datar
- Pengocok adonan
- Wajan
- Spatula
- Piring berukuran besar
- Tisu dapur bersih
French Toast Tanpa Produk Dairy
- Loyang datar
- Pengocok adonan
- Wajan
- Spatula
- Piring berukuran besar
- Tisu dapur bersih
French Toast untuk Vegan
- Mikser atau blender
- Loyang datar
- Wajan
- Spatula
- Piring berukuran besar
- Tisu dapur bersih
Referensi
- ↑ http://www.mominthecity.com/easy-french-toast-without-milk-recipe/
- ↑ http://www.kitchentreaty.com/coconut-french-toast/
- ↑ https://veganheaven.org/recipe/french-toast-without-milk-and-eggs/
- ↑ http://www.kitchentreaty.com/coconut-french-toast/
- ↑ http://www.mominthecity.com/easy-french-toast-without-milk-recipe/
- ↑ https://www.freshoffthegrid.com/vegan-coconut-french-toast/
- ↑ https://www.freshoffthegrid.com/vegan-coconut-french-toast/
- ↑ https://www.freshoffthegrid.com/vegan-coconut-french-toast/
- ↑ https://www.freshoffthegrid.com/vegan-coconut-french-toast/
Tentang How.com.vn ini
Chef Profesional
Artikel ini disusun bersama Anne Lloyd. Chef Anne Lloyd adalah Chef Profesional dan Pemilik Nolavore di New Orleans, Louisiana. Chef Anne menekuni karier di industri restoran dan pelayanan makanan selama lebih dari 30 tahun dan telah menjelajahi sekaligus memasak di pantai AS, Eropa, dan Asia Tenggara. Spesialisasinya adalah memanfaatkan makanan lokal dan daerah untuk menciptakan hidangan dengan cita rasa internasional. Dia juga menyediakan katering layanan lengkap, makanan siap saji, makanan dengan kemasan gourmet, peralatan dapur, dan acara perkemahan makanan untuk peserta anak dan kelas memasak untuk segala usia. Dia meraih gelar BA dalam Antropologi dari University of California, Santa Cruz, dan gelar Associate of Arts di bidang Seni Kuliner dari California Culinary Academy. Anne adalah alumni Goldman Sachs 10,000 Small Businesses Summit. Artikel ini telah dilihat 6.384 kali.
Daftar kategori: Makan Pagi | Resep
Halaman ini telah diakses sebanyak 6.384 kali.
Apakah artikel ini membantu Anda?
⚠️ Disclaimer:
Content from Wiki How Bahasa Indonesia language website. Text is available under the Creative Commons Attribution-Share Alike License; additional terms may apply.
Wiki How does not encourage the violation of any laws, and cannot be responsible for any violations of such laws, should you link to this domain, or use, reproduce, or republish the information contained herein.
- - A few of these subjects are frequently censored by educational, governmental, corporate, parental and other filtering schemes.
- - Some articles may contain names, images, artworks or descriptions of events that some cultures restrict access to
- - Please note: Wiki How does not give you opinion about the law, or advice about medical. If you need specific advice (for example, medical, legal, financial or risk management), please seek a professional who is licensed or knowledgeable in that area.
- - Readers should not judge the importance of topics based on their coverage on Wiki How, nor think a topic is important just because it is the subject of a Wiki article.
Iklan
