Come Mangiare le Sardine in Scatola

Le sardine sono un alimento nutriente, ricco di vitamine, minerali e acidi grassi omega-3. Questi pesci azzurri sono oltretutto economici e facili da preparare. Le sardine in scatola sono immerse in acqua, olio, succo di limone o salsa di pomodoro, ingredienti che si adattano a diverse preparazioni. Per semplicità puoi mangiarle così come sono, adagiate su fette di pane tostato o aggiunte a un'insalata. Se invece sei in vena di cucinare, puoi preparare due piatti che rappresentano la quintessenza della dieta del pescatore. Buon appetito!

Ingredienti

Uova del Pescatore

Sardine in scatola
1 scalogno piccolo
2 spicchi d'aglio
3 rametti di prezzemolo
4 uova
Sale e pepe

Sardine Fritte

Sardine in scatola
60 g di farina
120 g di pangrattato
Sale e pepe
2 uova
1 cucchiaio (15 ml) d'acqua
120 + 60 ml di olio per friggere
60 g di capperi, scolati e risciacquati
60 g di foglie di prezzemolo fresco

Metodo 1

Metodo 1 di 3:

Ricette Semplici per Mangiare le Sardine in Scatola

Scarica PDF

1
Tirale fuori dalla scatola e mangiale. Non c'è alcun bisogno di seguire ricette complicate per gustare le sardine. Prendi semplicemente una forchetta, tirale fuori dalla scatola e mangiale quando hai voglia di fare un pasto o uno spuntino sano e ricco di proteine. Puoi aggiungere qualche goccia di succo di limone, aceto balsamico o salsa piccante se vuoi renderle ancora più gustose.^{[1]XFonte di ricerca}
- Le sardine in scatola occupano poco spazio, quindi entrano con facilità nello zaino del campeggio o nei kit di sopravvivenza.
Adagiale nel piatto come ultimo ingrediente per dare più sapore e sostanza alle verdure crude. Puoi prendere spunto da questa idea: prepara un trito a base di sardine, arance, olive e uovo sodo da cospargere sopra le foglie di lattuga o della tua insalata preferita, aggiungi un semplice condimento e assapora questa autentica delizia.^{[2]XFonte di ricerca}
Il gusto sapido e la consistenza carnosa delle sardine le rendono il complemento perfetto per croccanti fette di pane tostato. Affetta il pane, tostalo, imburralo e aggiungi un paio di sardine. Prova anche questo abbinamento: spalma la maionese sul pane, aggiungi le sardine e cospargile con fettine sottili di finocchio.^{[3]XFonte di ricerca}
Scegli quelli che preferisci e usali come base per le sardine in scatola. Se lo desideri, per darti la carica puoi aggiungere qualche goccia di salsa piccante. In alternativa puoi usare la maionese o la senape: spalmale sui cracker prima di aggiungere le sardine.^{[4]XFonte di ricerca}
Versa un filo d'olio in una padella, aggiungi un paio di spicchi d'aglio tritati e le sardine. Lascia soffriggere l'aglio, poi versa la pasta cotta in padella e falla saltare in questo delizioso sughetto. Puoi aggiungere anche qualche pomodorino, dei capperi o della scorza di limone.^{[5]XFonte di ricerca}
Si abbinano bene con pressoché ogni tipo di pizza (secondo alcuni estimatori anche con quella con il salame piccante). Provale anche sulla focaccia insieme a un filo d'olio extravergine d'oliva e alle cipolle; puoi aggiungere anche della mozzarella.^{[6]XFonte di ricerca}
Pubblicità

Metodo 2

Metodo 2 di 3:

Uova del Pescatore

Scarica PDF

Accendi il forno a 250 °C e lascia riscaldare una pirofila resistente al calore per 5 minuti.^{[7]XFonte di ricerca}
Prendi un coltello, il tagliere e trita finemente un piccolo scalogno, due spicchi d'aglio e tre rametti di prezzemolo. Metti il trito e le sardine nella pirofila calda, quindi insaporisci gli ingredienti con una macinata di pepe nero.^{[8]XFonte di ricerca}
Metti la pirofila nel forno, dopo 6 minuti tirala fuori facendo attenzione a non scottarti le mani, quindi aggiungi 4 uova dopo averle sbattute in una zuppiera e condite con sale e pepe.^{[9]XFonte di ricerca}
Dopo aver aggiunto le uova, rimetti la pirofila nel forno e lasciale cuocere per 7 minuti. Gli albumi devono rapprendersi ma rimanere morbidi. Allo scadere del tempo, tira fuori la pirofila dal forno e lascia riposare gli ingredienti per 5 minuti. In questo lasso di tempo il calore residuo ne completerà la cottura. Servi le uova accompagnate da pane tostato e la tua salsa piccante preferita.^{[10]XFonte di ricerca}
Pubblicità

Metodo 3

Metodo 3 di 3:

Sardine Fritte

Scarica PDF

Sciacqua le sardine e asciugale tamponandole. Versa 60 g di farina in una zuppiera e insaporiscila con sale e pepe. Sbatti due uova con un cucchiaio d'acqua in un altro recipiente. Infine versa 120 g di pangrattato in una terza zuppiera.^{[11]XFonte di ricerca}
Intingile rispettivamente nella farina, nell'uovo e poi nel pangrattato. Inizia mettendo 2-3 sardine nella zuppiera con la farina, girale su entrambi i lati e poi scuotile delicatamente per lasciare cadere quella in eccesso. Trasferiscile nella zuppiera con le uova sbattute e poi in quella con il pangrattato. Assicurati che siano uniformemente ricoperte dalla panatura. Ripeti i passaggi finché non hai impanato tutte le sardine.^{[12]XFonte di ricerca}
3
Friggi le sardine nell'olio per 6-7 minuti. Scalda 120 ml d'olio di semi in una padella adatta a friggere, utilizzando un calore medio. Per ottenere una frittura asciutta e croccante devi mettere in padella solo poche sardine alla volta, in modo che non si tocchino. Lasciale friggere finché non assumono un bel colore dorato; dopo 3-4 minuti dovrai girarle per fare in modo che diventino dorate e croccanti anche sull'altro lato. Cuocile per altri 3 minuti e poi scolale dall'olio.^{[13]XFonte di ricerca}
- Ripeti i passaggi per friggere il resto delle sardine.
- Se lo ritieni necessario, aggiungi un po' d'olio tra una frittura e l'altra.
Dopo averle scolate dall'olio disponile su un piatto rivestito di carta assorbente e salale mentre sono ancora calde.^{[14]XFonte di ricerca}
Scalda due cucchiai d'olio nella stessa padella in cui hai fritto le sardine. Aggiungi 60 g di capperi, dopo averli scolati e risciacquati, e 60 g di foglie di prezzemolo. Lascia friggere i due ingredienti nell'olio caldo per un minuto, dopodiché scolali e usali per insaporire ulteriormente le sardine. Buon appetito!^{[15]XFonte di ricerca}
Pubblicità