Dosensardinen essen

Sardinen aus der Dose sind nährstoffreich und voller Vitamine, Mineralien und Omega-3-Fettsäuren. Dieser silberne Fisch ist zudem auch preiswert und einfach in der Zubereitung. Dosensardinen gibt es in Wasser, Öl, Zitronensaft oder Tomatensauce eingelegt, sodass man sie in vielen verschiedenen Gerichten einfach verarbeiten kann. Du kannst sie einfachheitshalber direkt aus der Dose, auf Brot oder in einem Salat essen. Alternativ kannst du aber auch ein traditionelles Gericht wie Fischerfrühstück (Fisherman's Eggs) oder gebratene Sardinen aus ihnen zubereiten.

Zubereitungen

Fischerfrühstück (Fisherman's Eggs)

Sardinen aus der Dose
1 kleine Schalotte
2 Knoblauchzehen
3 Petersilienstängel
4 Eier
Salz und Pfeffer

Gebratene Sardinen

Sardinen aus der Dose
60 g Mehl
120 g Paniermehl
Salz und Pfeffer
2 Eier
1 EL Wasser
120 ml Öl und gegebenenfalls weitere 310 ml
60 g Kapern, abgetropft und abgespült
60 g frische Petersilienblätter

Methode 1

Methode 1 von 3:

Sardinen schnell und einfach

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Iss die Sardinen direkt aus der Dose. Du kannst Sardinen auch ohne komplizierte Zubereitung genießen. Nimm einfach eine Gabel und iss sie als gesunden, proteinreichen Snack direkt aus der Dose. Du kannst auch etwas Zitronensaft, scharfe Sauce oder Balsamicoessig darüber träufeln.^{[1]XForschungsquelle}
- Dosensardinen eignen sich wunderbar als Proviant für Rucksackreisen oder als Vorrat für Notfälle.
Sardinen verleihen jedem Salat eine besondere Note. Füge sie zu deinem gewohnten Rezept hinzu oder nimm gehackte Sardinen, Orangen, Oliven und hartgekochte Eier und gib sie zu deiner Lieblingssalatmischung hinzu. Nun fehlt nur noch ein einfaches Dressing und deinem Genuss steht nichts mehr im Weg!^{[2]XForschungsquelle}
Das salzige Aroma und die reichhaltige Konsistenz der Sardinen passen perfekt zu einem knackigen, knusprigen Brot. Toaste einfach eine Scheibe deines Lieblingsbrotes, beschmiere sie mit Butter und verteile einige Sardinen darauf. Alternativ kannst du auch Mayonnaise auf der Scheibe verteilen, Sardinen darüberlegen und das Ganze mit etwas Fenchel abrunden.^{[3]XForschungsquelle}
Wähle deine Lieblingskräcker aus und belege sie mit Sardinen. Gib etwas scharfe Sauce darauf, wenn du etwas Schärfe haben möchtest. Wenn du magst, kannst du den Kräcker vorher auch mit Mayonnaise oder Senf bestreichen.^{[4]XForschungsquelle}
Gieß etwas Olivenöl in eine Bratpfanne und gib anschließend Sardinen und gehackten Knoblauch hinzu. Brate beides bei mittlerer Hitze, bis der Knoblauch angebräunt ist. Gib die Sardinen und den Knoblauch anschließend auf deine Lieblingsnudeln. Probiere dies mit Fettuccine und Alfredo-Sauce oder mische sie mit Linguine, Kapern und Zitrone.^{[5]XForschungsquelle}
Sardinen passen wunderbar auf jede Pizza. Du kannst z.B. eine Salamipizza für zusätzliches Aroma und das gewisse Etwas mit ihnen belegen. Alternativ kannst du auch angeschwitzte Zwiebeln auf einem Pizzateig verteilen und gehackte Sardinen darübergeben. Beträufle anschließend alles mit Olivenöl und würze die Pizza mit Salz, Pfeffer und Crème fraîche. Backe sie dann für zehn bis fünfzehn Minuten bei 230°C.^{[6]XForschungsquelle}
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Methode 2

Methode 2 von 3:

Fischerfrühstück (Fisherman's Eggs) zubereiten

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Stell deinen Backofen auf 260°C und wärme einen hitzebeständigen Teller während des Vorheizen für fünf Minuten an.^{[7]XForschungsquelle}
Benutze ein Küchenbrett und ein scharfes Messer, um eine kleine Schalotte, zwei Knoblauchzehen und drei Petersilienstängel klein zu schneiden. Gib diese Zutaten zusammen mit Dosensardinen auf den angewärmten Teller. Würze alles mit schwarzem Pfeffer.^{[8]XForschungsquelle}
Stelle den Teller für sechs Minuten zurück in den Backofen. Nimm anschließend einen Topflappen, um ihn vorsichtig aus dem Ofen zu nehmen. Schlage vier Eier über einer Schale auf und gieße sie vorsichtig über die Zutaten auf dem Teller. Würze die Eier mit Salz und Pfeffer.^{[9]XForschungsquelle}
Stelle den Teller vorsichtig zurück in den Ofen und lass die Zutaten für weitere sieben Minuten backen. Das Eiweiß sollte gekocht, aber noch wabbelig sein. Nimm den Teller nun mit einem Topflappen aus dem Ofen und lass das Gericht für fünf Minuten weitergaren. Servier dieses Gericht mit Toastbrot und scharfer Sauce.^{[10]XForschungsquelle}
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Methode 3

Methode 3 von 3:

Sardinen braten

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Spüle die Sardinen ab und tupfe sie trocken. Gib 60 gr. Mehl in eine Schale und würze es mit Salz und Pfeffer. Schlage in einer weiteren Schale zwei Eier mit einem Esslöffel Wasser auf. Gib 120 gr. Paniermehl in eine dritte Schale.^{[11]XForschungsquelle}
Lege zwei bis drei Sardinen in das Mehl und schwenke sie, bis sie von einer dünnen Schicht Mehl umhüllt sind. Klopfe das überschüssige Mehl ab und tauche die Sardinen dann in die Eiermischung. Lege sie anschließend in die Schale mit Paniermehl und umhülle sie gleichmäßig. Wiederhole dies, bis alle Sardinen paniert sind.^{[12]XForschungsquelle}
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Brate die Sardinen für sechs bis sieben Minuten in Öl. Erhitze 120 ml Öl in einer beschichteten Bratpfanne oder einer Edelstahlpfanne bei mittlerer Hitze. Teile die Sardinen in Portionen auf und gib nur eine Lage zur Zeit in die Pfanne. Brate sie für etwa drei bis vier Minuten, bis sie goldbraun sind. Drehe sie dann und brate die andere Seite für etwa drei Minuten, bis sie gut gebraten sind.^{[13]XForschungsquelle}
- Wiederhole dies, bis alle Sardinen goldbraun gebraten sind.
- Gib für die nächsten Portionen bei Bedarf nochmals Öl in die Pfanne.
Lege die gebratenen Sardinen vorsichtig auf einen mit Papiertüchern ausgelegten Teller. Würze sie noch im heißen Zustand mit Salz.^{[14]XForschungsquelle}
Erhitze zwei Esslöffel Öl in der gleichen Pfanne. Gib 60 gr. Kapern (abgetropft und abgespült) und 60 gr. frische Petersilienblätter in das Öl. Brate alles für eine Minute, nimm Kapern und Petersilie dann heraus und verteile sie auf deinen Sardinen. Guten Appetit!^{[15]XForschungsquelle}
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