Как приготовить консервированные сардины

Загрузить PDF

Загрузить PDF

В этой статье:

Угощение на скорую руку

Рецепт приготовления рыбацкого завтрака

Жареные сардины

Дополнительные статьи

Источники

Консервированные сардины — это богатый питательными веществами продукт, который полон витаминов, минералов и омега-3 жирных кислот. А еще эти серебристые рыбки довольно дешево стоят и просты в приготовлении. Сардины обычно консервируют в воде, масле, лимонном соке или томатном соусе, благодаря чему их можно использовать во множестве блюд. Сделайте проще и съешьте их как есть, положив на тост или добавив в салат. Или приготовьте классическое блюдо вроде рыбацкого завтрака или жареных сардин.

Ингредиенты

Рыбацкий завтрак

• Консервированные сардины
• 1 небольшой лук-шалот
• 2 зубчика чеснока
• 3 веточки петрушки
• 4 яйца
• Соль и перец

Жареные сардины

• Консервированные сардины
• ½ стакана (60 г) муки
• 1 стакан (120 г) панировочных сухарей
• Соль и перец
• 2 яйца
• 1 столовая ложка (15 мл) воды
• ½ стакана (120 мл) и 21 столовая ложка (310 мл) масла
• ½ стакана (60 г) каперсов, высушенных и промытых
• ½ стакана (60 г) свежих листьев петрушки

Шаги

Метод 1

Метод 1 из 3:

Угощение на скорую руку

Загрузить PDF

1. 
   1
   Ешьте сардины прямо из банки. Чтобы насладиться сардинами, необязательно выдумывать сложный рецепт! Просто возьмите вилку и полакомьтесь ими прямо из банки в качестве здоровой белковой закуски. Если хотите, приправьте сардины каплей лимонного сока, острого соуса или бальзамического уксуса.

   • Консервированные сардины прекрасно подходят для того, чтобы взять их с собой в поход или спрятать в аварийном комплекте.
2. 
   2
   Добавьте сардины в салат. Сардины способны придать дополнительную нотку вкуса любому салату! Добавьте их в свой любимый салат или нарежьте сардины, апельсины, оливки и сваренные вкрутую яйца и перемешайте их с листьями латука. Сверху добавьте простую заправку и наслаждайтесь вкусным блюдом!
3. 
   3
   Подайте их на тосте. Соленый и насыщенный вкус сардин — идеальное дополнение к хрустящему хлебу. Поджарьте ломтик любимого хлеба, смажьте его маслом и положите сверху несколько сардин. Или же намажьте тост майонезом, положите сверху сардины и посыпьте их щепоткой укропа.
4. 
   4
   Приготовьте закуску на крекерах с сардинами. Возьмите свои любимые крекеры и заправьте их сардинами. Если вы предпочитаете острые закуски, добавьте сверху немного острого соуса! Кроме того, прежде чем добавлять сардины, на крекер можно намазать майонез или горчицу.
5. 
   5
   Добавьте пассированные сардины в блюдо из макаронных изделий. Налейте в сотейник немного оливкового масла. Туда же добавьте сардины и нарезанный чеснок и готовьте их на среднем огне, пока чеснок не начнет подрумяниваться. Смешайте сардины и чеснок с любимой лапшой. Попробуйте добавить их в лапшу феттучини и соус альфредо или смешайте их с лингуини, каперсами и лимоном.
6. 
   6
   Положите их на пиццу. Сардины являются прекрасным дополнением к любой пицце! Добавьте их к классической пицце с колбасой пепперони для дополнительной глубины вкуса. Или же распределите по тесту тушеный лук, сверху рассыпьте измельченные сардины, сбрызните все это оливковым маслом и добавьте соль, перец и сметану. Запекайте пиццу 10–15 минут при 230 °C.
   Реклама

Метод 2

Метод 2 из 3:

Рецепт приготовления рыбацкого завтрака

Загрузить PDF

1. 
   1
   Разогрейте духовку и блюдо. Установите температуру в духовке на 260 °C и разогревайте блюдо для духовки в течение 5 минут.
2. 
   2
   Высыпьте на разогретое блюдо нарезанный лук-шалот, чеснок, петрушку и сардины. Возьмите разделочную доску и острый нож и мелко нарежьте 1 маленький лук-шалот, 2 зубчика чеснока и 3 веточки петрушки. Добавьте эти ингредиенты и консервированные сардины на теплое блюдо, а сверху посыпьте черным перцем.
3. 
   3
   Готовьте 6 минут, а затем вытащите блюдо и добавьте яйца. Поставьте блюдо в духовку и запекайте его 6 минут. Прихватками аккуратно вытащите блюдо из духовки. Разбейте в миску 4 яйца и вылейте их на блюдо. Приправьте яйца солью и перцем.
4. 
   4
   Запекайте блюдо еще 7 минут, а затем на 5 минут отставьте его в сторонку. Осторожно верните блюдо в духовку и запекайте еще 7 минут. За это время белок запечется, но при этом останется эластичным. Достаньте блюдо прихваткой и отложите в сторонку на 5 минут, чтобы оно дошло до готовности. Подайте рыбацкий завтрак вместе с тостами и острым соусом.
   Реклама

Метод 3

Метод 3 из 3:

Жареные сардины

Загрузить PDF

1. 
   1
   Приготовьте ингредиенты. Сполосните и высушите сардины. Насыпьте в миску ½ стакана (60 г) муки и добавьте соль с перцем. В другой миске взбейте 2 яйца и 1 столовую ложку (15 мл) воды. В еще одну миску насыпьте 1 стакан (120 г) панировочных сухарей.
2. 
   2
   Обваляйте сардины в муке, яйцах и сухарях. Опустите 2 или 3 сардины в муку и обваливайте их, пока они не покроются тонким слоем муки. Стряхните лишнюю муку, а затем окуните сардины во взбитые яйца. Переложите их в миску с сухарями и тоже покройте ровным слоем. Повторяйте, пока все сардины не будут покрыты панировкой.
3. 
   3
   Жарьте сардины в масле 6–7 минут. Разогрейте 1–2 стакана (120 мл) масла на среднем огне в обычной или чугунной сковороде. Жарьте партиями, по одному слою сардин за раз. Жарьте до золотистого цвета примерно 3–4 минуты. Переверните сардины на другую сторону и жарьте до готовности еще около 3 минут.

   • Пожарьте таким образом все сардины.
   • Подливайте в сковороду еще масла по мере необходимости.
4. 
   4
   Приправьте сардины солью. Осторожно переложите жареные сардины на тарелку с бумажными полотенцами. Приправьте их солью, пока они не остыли.
5. 
   5
   Подавайте их с жареными каперсами и петрушкой. Нагрейте 2 столовые ложки (30 мл) масла в той же сковороде, которую вы использовали ранее. Добавьте ½ стакана (60 г) высушенных и промытых каперсов и ½ стакана (60 г) свежих листьев петрушки. Жарьте в течение 1 минуты, а затем покройте ими сардины. Приятного аппетита!
   Реклама