Cara Membuat Kue "Funnel"

Unduh PDF

Unduh PDF

Dalam Artikel Ini:

Kue Funnel

Kue Funnel Panggang

Kue Funnel Ekstra Manis

Tip dan Peringatan

Artikel Terkait

Referensi

Karnaval atau festival tidak akan lengkap tanpa sepiring besar kue funnel yang manis dan kaya. Jika Anda suka kue funnel, namun tidak sabar menanti karnaval tahunan untuk mendapatkannya, buatlah sendiri! Jika ingin tahu cara membuat kue funnel di rumah, ikuti saja langkah-langkah berikut ini.

Bahan

Kue Funnel

• 390-520 g tepung terigu serbaguna
• 3 butir telur
• 480 ml susu
• 100 g gula
• 2 sdt baking powder
• 1/3 sdt garam
• Gula halus
• 4 sdm minyak sayur

Kue Funnel Panggang

• Cooking spray antilengket
• 237 ml air
• 113 g mentega
• 1/8 sdt garam
• 130 g tepung terigu serbaguna
• 4 butir telur
• 2 sdm gula halus

Kue Funnel Ekstra Manis

• 237 ml air
• 6 sdm mentega
• 1/8 sdt garam
• 1 sdm gula cokelat
• 1 sdm gula pasir
• 130 g tepung terigu
• 4 butir telur besar
• 2 putih telur
• 946 ml minyak sayur
• Gula halus

Langkah

Metode 1

Metode 1 dari 3:

Kue Funnel

Unduh PDF

1. 
   1
   Kocok 3 butir telur. Kocok telur sampai semua putih dan kuning telur tercampur rata.
2. 
   2
   Tuang gula dan susu ke dalam telur. Tuang 100 g gula dan 480 ml susu ke dalam telur. Aduk sampai tercampur rata.
3. 
   3
   Ayak tepung terigu, garam, dan baking powder. Ayak 260 g tepung terigu, 1/3 sdt garam, dan 2 sdt baking powder secara bersamaan.
4. 
   4
   Tuang campuran tepung ke dalam campuran telur. Tuang tepung ke dalam campuran telur, dan kocoklah terus sampai semua tepung tercampur rata dengan telur. Adonan seharusnya halus dan tidak terlalu kental.
5. 
   5
   Tutup bukaan bawah corong dengan jari, dan isi corong dengan 237 ml adonan. Tuang adonan ke bagian bawah corong.
6. 
   6
   Panaskan 4 sdm minyak sayur di wajan datar dengan api sedang. Minyak sayur akan menggoreng serta menyebabkan tekstur dan rasa yang kaya pada kue funnel.
7. 
   7
   Tuang adonan ke dalam minyak di wajan. Jauhkan jari dari bukaan corong, dan gerakkan corong secara melingkar, atau bersilangan, sampai terbentuk pola kue funnel yang memenuhi permukaan wajan dan kira-kira sebesar piring biasa.
8. 
   8
   Goreng satu sisi kue funnel sampai berwarna cokelat keemasan, tidak lebih dari 2-3 menit. Gunakan capit makanan untuk melihat apakah sisi kue sudah berwarna cokelat keemasan.
9. 
   9
   Balik kue, dan goreng sisi satunya. Gunakan capit makanan untuk membalik kue dan menggoreng sisi satunya sampai berwarna cokelat keemasan, seperti sisi yang pertama. Penggorengan sisi yang ini memerlukan waktu lebih cepat daripada penggorengan sisi yang pertama -- hanya sekitar satu menit.
10. 
    10
    Angkat kue funnel dari wajan, dan tiriskan di atas kertas tisu. Biarkan kertas tisu menyerap minyak berlebih selama setidaknya satu menit. Balik kue funnel untuk meniriskan kedua sisi kue secara merata.
11. 
    11
    Taburi kue funnel dengan gula halus. Taburkan gula halus pada kue funnel sebanyak yang Anda inginkan.
12. 
    12
    Sajikan. Nikmati segera kue funnel selagi masih panas.
    Iklan

Metode 2

Metode 2 dari 3:

Kue Funnel Panggang

Unduh PDF

1. 
   1
   Panaskan oven pada suhu 204ºC.
2. 
   2
   Lapisi loyang 22,5 x 32,5 cm dengan cooking spray. Letakkan rak kawat di atas kertas roti atau nampan besar dan sisihkan.
3. 
   3
   Campur air, mentega, dan garam di dalam panci saus berukuran sedang. Campurkan 237 ml air, 113 g mentega, dan 1/8 sdt garam di dalam panci saus berukuran sedang.
4. 
   4
   Panaskan campuran tersebut sampai mendidih.
5. 
   5
   Tuang tepung terigu ke dalam campuran. Tuang 130 g tepung terigu serbaguna ke dalam campuran. Aduk sampai tercampur rata. Teruskan memasak dan mengaduk sampai adonan membentuk bola.
6. 
   6
   Angkat adonan dari kompor, dan dinginkan selama 10 menit.
7. 
   7
   Masukkan 4 butir telur ke dalam adonan, satu butir setiap kali. Tunggu sampai telur pertama tercampur sepenuhnya sebelum memasukkan telur selanjutnya. Kocok adonan dengan sendok kayu setelah setiap memasukkan satu telur.
8. 
   8
   Sendokkan adonan ke dalam kantong plastik klip besar. Gunakan gunting untuk membuat lubang sebesar 0,6-1,3 cm di satu sudut kantong.
9. 
   9
   Semprotkan adonan menjadi 12 lingkaran berukuran 7,5-10 cm di loyang. Buat pola melingkar, bersilangan, atau bentuk bebas pada lingkaran-lingkaran kecil tersebut agar menyerupai kue funnel.
10. 
    10
    Panggang selama sekitar 20 menit. Saat sudah matang, kue funnel seharusnya mengembang dan berwarna cokelat keemasan. Pindahkan kue ke rak kawat.
11. 
    11
    Ayak 2 sdm gula halus di atas kue funnel yang masih hangat.
12. 
    12
    Sajikan. Nikmati kue funnel panggang selagi masih hangat.
    Iklan

Metode 3

Metode 3 dari 3:

Kue Funnel Ekstra Manis

Unduh PDF

1. 
   1
   Rebus air, mentega, gula pasir, gula cokelat, dan garam di dalam panci saus. Panaskan 237 ml air, 6 sdm mentega, 1 sdm gula pasir, 1 sdm gula cokelat, dan 1/8 sdt garam di dalam panci saus.
2. 
   2
   Tuang tepung terigu ke dalam panci saus. Aduk campuran sampai rata. Adonan seharusnya membentuk bola.
3. 
   3
   Pindahkan adonan ke mangkuk pengaduk besar dan dinginkan selama 3-4 menit. Proses ini membuat adonan menjadi sedikit mengental.
4. 
   4
   Gunakan mikser dengan kecepatan terendah, dan masukkan telur, satu butir setiap kali. Masukkan 4 telur ke dalam adonan, satu butir setiap kali. Tunggu sampai satu telur sudah tercampur sepenuhnya sebelum memasukkan telur berikutnya. Saat sudah selesai, adonan seharusnya bagus dan halus.
5. 
   5
   Masukkan adonan ke dalam kantong semprot dengan ujung nomor 12. Ujung nomor 12 mencetak kue funnel dengan ketebalan yang sempurna.
6. 
   6
   Panaskan minyak sayur setinggi 1,3 cm di dalam wajan penggoreng tebal atau deep fryer. Tunggu setidaknya satu menit sampai minyak menjadi panas.
7. 
   7
   Semprotkan adonan ke dalam minyak. Semprotkan dengan pola melingkar, bersilangan, atau bentuk bebas. Buat pola kue funnel selebar sekitar 25 cm. Anda dapat mengulangi proses ini dengan sisa adonan yang disimpan untuk nanti.
8. 
   8
   Goreng kue funnel sampai berwarna cokelat. Goreng satu sisi kue selama 3-4 menit sampai berwarna cokelat, lalu gunakan spatula untuk membalik kue. Goreng sisi satunya sampai berwarna cokelat juga -- memerlukan waktu setidaknya satu menit.
9. 
   9
   Angkat kue dari dalam wajan dan tiriskan. Gunakan spatula untuk memindahkan kue funnel ke piring berlapis kertas tisu dan tunggu setidaknya satu menit sampai minyak berlebih terserap oleh kertas tisu.
10. 
    10
    Taburi kue funnel dengan gula halus. Taburkan gula halus sebanyak yang Anda inginkan.
11. 
    11
    Sajikan. Nikmati kue funnel ekstra manis selagi masih panas.
    Iklan

Tips

• Anda tidak harus membuat pola bersilangan. Anda dapat menggambar bentuk-bentuk atau inisial.
• Kue funnel sering disajikan dengan taburan gula halus. Anda juga dapat menggunakan molase, sirop mapel, atau selai buah.
• Anda dapat memberikan topping lezat, seperti madu, di atas kue funnel!

Iklan

Peringatan

• Jika Anda seorang anak kecil, dan ingin mencoba membuat kue funnel, mintalah orang dewasa menuangkan adonan ke dalam minyak!

Iklan

Hal yang Anda Butuhkan

• Capit makanan
• Corong (dengan bukaan berukuran 1,3 cm atau lebih besar)