Cara Membuat Krim Kocok

Unduh PDF

Unduh PDF

Dalam Artikel Ini:

Krim Kocok Klasik

Krim Kocok Berperasa

Krim Kocok Keju

Tip dan Peringatan

Artikel Terkait

Referensi

Bayangkan krim kocok buatan sendiri yang segar untuk dimakan dengan kue atau kudapan lainnya. Cara membuat krim ini tidak sesulit yang kamu bayangkan. Berikut ini adalah resep krim kocok yang lembut dan tanpa bahan-bahan pengawet yang bisa kamu pakai sebagai topping kue.

Bahan

Krim Kocok Klasik

• 1 cup krim kocok kental
• 1/3 cup atau 1 sdm gula halus
• Secuil garam

Krim Kocok Berperasa

• 1 cup krim kocok kental
• 1/3 cup atau 1 sdm gula halus
• Secuil garam
• Perasa vanili, almond, bourbon atau brandy, atau jeruk dan kulit jeruk nipis

Krim Kocok Keju

• 1 bungkus krim keju ukuran 225 gram, simpan dalam suhu ruangan
• 2 cup krim kocok
• 1/2 cup gula
• Secuil garam
• 1 sdm vanilla

Langkah

Metode 1

Metode 1 dari 3:

Krim Kocok Klasik

Unduh PDF

1. 
   1
   Dinginkan krim terlebih dulu. Semakin dingin krimnya, maka akan semakin mudah untuk dikocok. Usahakan mangkuk yang digunakan sudah dingin dan langsung dikocok begitu krim cair dituang.
2. 
   2
   Tambahkan gula dan garam. Gunakan gula sesuai selera dan tambahkan garam agar terasa gurih. Gunakan sendok atau pengocok untuk mengaduk hingga rata.
3. 
   3
   Aduk krim menggunakan pengocok berukuran besar, dengan gerakan memutar. Kocok secepat mungkin hingga adonan mengental dan terlihat mengembang.

   • Perlu latihan agar bisa mengaduk krim dengan tangan secara efektif. Usahakan krim tidak menjadi hangat saat mengaduknya. Ganti tangan jika lelah saat mengaduk.
   • Gunakan mixer agar proses mengaduk lebih mudah. Mixer bisa diatur menggunakan dudukannya, atau dipegang dengan tangan untuk mendapatkan hasil adukan yang lebih merata.
4. 
   4
   Perhatikan perubahan adonan. Jika pengocok yang digunakan meninggalkan bekas pada adonan, tandanya adonan mulai mengental. Lanjutnya proses mengaduk hingga adonan bisa diambil tanpa menetes.

   • Teruslah mengaduk sampai mendapatkan tekstur yang kamu inginkan. Ada orang yang senang dengan krim kocok lembut dan langsung meleleh begitu dimakan, namun ada pula yang senang dengan krim kocok yang agak kental sehingga mudah dibentuk.
   • Stop mengaduk sebelum adonan menjadi sekental mentega. Jika adonan sudah menjadi kental seperti mentega, simpan adonan untuk membuat roti bakar kayu manis atau kudapan lain. Mulai dengan adonan baru untuk membuat ulang krim kocok.
   Iklan

Metode 2

Metode 2 dari 3:

Krim Kocok Berperasa

Unduh PDF

1. 
   1
   Putuskan rasa krim kocok yang diinginkan. Selama bertahun-tahun, krim kocok berperasa semakin populer untuk mengimbangi rasa kue yang digunakan. Krim kocok bisa ditambahkan rasa cokelat, liqueur, dan parutan kulit buah; pilih kombinasi rasa yang sesuai dengan kue pilihamu. Ini beberapa ide yang bisa digunakan:

   • Krim kocok rasa cokelat menggunakan 1 sdm cokelat bubuk. Ini bisa menjadi topping yang pas utnuk pie cokelat.
   • Krim kocok vanilla bourbon untuk topping pie kacang pecan. Tambahkan 1 sdm vanilla dan 1 sm bourbon, lalu aduk rata.
   • Krim yang segar bisa dibuat dengna menambahkan 1 sdm parutan kulit jeruk, untuk digunakan sebagai topping strawberry shortcake.
   • Ekstrak almond atau anise untuk menambah tekstur krim kocok. Cocok digunakan sebagai topping pie buah beri.
2. 
   2
   Tambahkan perasa sebelum diaduk. Keluarkan krim dari kulkas, tuang ke dalam mangkuk, dan tambahkan secuil garam dan perasa sesuai selera. Aduk menggunakan sendok atau pengocok.
3. 
   3
   Kocok krim menggunakan teknik yang sama seperti membuat krim kocok klasik. Kocok hingga berbentuk sesuai keinginan, kental hingga mudah dibentuk, atau halus. Hasilnya bisa digunakan sebagai topping kue atau pie.
   Iklan

Metode 3

Metode 3 dari 3:

Krim Kocok Keju

Unduh PDF

1. 
   1
   Tempatkan krim keju di mangkuk dingin dan haluskan hingga sedikit mengembang.
2. 
   2
   Maniskan krim. Di mangkuk terpisah, tuang krim kocok dingin, vanilla, gula, dan garam. Gunakan pengocok atau sendok untuk mengaduk hingga rata.
3. 
   3
   Kocok krimnya. Gunakan pengocok atau mixer untuk mengocok krim hingga sedikit mengental.
4. 
   4
   Campur krim keju dan krim kocok. Masukkan krim keju ke dalam mangkuk berisi krim kocok, dan aduk rata menggunakan sendok atau mixer. Aduk hingga rata hingga adonan sedikit mengental.
5. 
   5
   Gunakan krim kocok keju sebagai topping. Krim ini sedikit lebih kental dibandingkan krim kocok biasa, sehingga cocok dipakai sebagai topping atau icing kue, terutama kue tart apel atau roti zucchini.
6. 
   6
   Selesai!
   Iklan

Tips

• Untuk hasil terbaik, gunakan mangkuk dan pengocok yang terbuat dari aluminium, Jangan pakai yang terbuat dari plastik.
• Jika terlalu asam, tambahkan gula.
• Hindari krim dasar yang berlabel "ultra-pasteurized", karena tidak akan mengembang sesuai yang kita inginkan.
• Tambahkan pewarna makanan sebelum dikocok, terutama pada acara-acara spesial.
• Coba ganti gula putih dengan gula merah untuk menambahkan rasa 'hangat' dan sensasi karamel.

Iklan

Hal yang Anda Butuhkan

• Pengocok atau sendok pengaduk
• Mangkuk besar (dari bahan aluminium)
• Alat-alat pengukur