Cara Membuat Cake Pops

Unduh PDF

Unduh PDF

Dalam Artikel Ini:

Resep Cake Pops

Aneka Variasi Cake Pops

Tip dan Peringatan

Artikel Terkait

Referensi

Familier dengan cake pops? Kue-kue mungil yang dikemas serupa lolipop ini sudah mulai kebanjiran penggemar di kalangan penikmat kuliner. Tampilannya yang menarik serta rasanya yang lezat membuat cake pops enggan dilewatkan oleh para penyuka makanan manis. Berawal dari dapur Bakerella, cake pops kini juga bisa Anda temui di berbagai toko roti dan kedai kopi terdekat. Malas membelinya ke luar rumah? Membuat cake pops sendiri ternyata sangat mudah dan menyenangkan. Ajak anak-anak Anda membuat berlusin-lusin cake pops di akhir pekan dan nikmati sensasi kelezatannya bersama keluarga tersayang!

Bahan

• Tepung premix siap pakai (tepung kue yang di dalamnya sudah terkandung bahan-bahan pembuat kue) atau tepung kue buatan Anda sendiri
• Frosting
• Cokelat susu atau cokelat pekat leleh; dan sedikit cokelat putih untuk hiasan jika suka
• Wafer cokelat putih, gunakan jika suka

Langkah

Metode 1

Metode 1 dari 2:

Resep Cake Pops

Unduh PDF

1. 
   1
   Panggang kue favorit Anda. Tidak perlu khawatir, segala jenis kue bisa Anda sulap menjadi cake pops.
2. 
   2
   Keluarkan kue dari oven, tunggu sampai suhunya benar-benar dingin sebelum mengolahnya menjadi cake pops.
3. 
   3
   Pindahkan kue yang sudah dingin ke sebuah mangkuk berukuran besar. Menggunakan tangan atau mikser, hancurkan kue hingga tekstunya benar-benar halus dan remah; pastikan tidak ada bagian kue yang masih menggumpal.

   • Bagian ini paling menyenangkan! Jika Anda memiliki anak, dijamin mereka tidak akan keberatan membantu Anda mengerjakannya. Namun, ingat, pastikan mereka sudah cuci tangan sebelumnya. Anda tentunya tidak ingin menyajikan cake pops yang terkontaminasi kuman, bukan?
4. 
   4
   Pilih rasa frosting yang Anda sukai. Tuangkan setengah takaran frosting ke remah-remah kue; frosting bekerja serupa ‘lem’ yang akan kembali merekatkan remah-remah kue dan membentuknya menjadi adonan baru. Tambahkan takaran frosting jika diperlukan. Pastikan adonan tercampur rata dan seluruh remah kue terlapisi frosting.
5. 
   5
   Ambil sedikit adonan dengan cookie scoop (sendok adonan kue). Gulingkan adonan di telapak tangan Anda agar teksturnya tidak terlalu lengket. Pastikan adonan yang terbentuk bulat sempurna dan berukuran sama; sebaiknya buatlah bulatan-bulatan kecil agar bentuknya tetap cantik setelah dicelupkan ke cokelat leleh.
6. 
   6
   Susun bola-bola kue ke loyang yang dilapisi kertas roti. Jika tidak punya kertas roti, lapisi loyang dengan foil aluminium yang telah diolesi minyak. Simpan loyang berisi bola-bola kue di dalam freezer selama 10 menit atau sampai adonan mengeras.
7. 
   7
   Lelehkan cokelat dengan panci tim atau panci biasa.

   • Jika suka, Anda bisa kembali melapisi cake pops dengan wafer cokelat putih yang sudah dihancurkan.
8. 
   8
   Celupkan tusukan sate atau tusukan lolipop ke dalam cokelat leleh, lalu tusukkan ke bola-bola kue yang sudah mengeras. Tidak perlu menusuk terlalu dalam, tetapi pastikan tusukan Anda cukup kuat untuk menahan bola-bola kue.
9. 
   9
   Celupkan bola-bola kue ke dalam cokelat leleh.
10. 
    10
    Diamkan sejenak hingga cokelat mengeras.
11. 
    11
    Setelah cokelat mengeras, celupkan bola-bola kue sekali lagi ke dalam cokelat leleh. Proses ini perlu Anda lakukan untuk memastikan seluruh bagian kue terlapisi dengan baik. Lakukan dengan hati-hati; pastikan bola-bola cokelat tidak hancur atau malah jatuh ke dalam cokelat leleh. Ketukkan perlahan untuk menghilangkan kelebihan cokelat.
12. 
    12
    Tambahkan aneka frosting atau hiasan sesuai selera.
13. 
    13
    Tusukkan bola-bola cokelat ke sebatang styrofoam, susun sedemikian rupa agar penyajiannya menarik.
14. 
    14
    Lanjutkan proses di atas hingga adonan habis. Jika suka, hias cake pops Anda dengan cokelat putih: lelehkan cokelat putih, tuangkan ke dalam plastik segitiga, dan hias cake pops sesuai selera. Tahap ini bisa Anda lakukan, bisa juga tidak. Namun, jika Anda ingin menyajikan cake pops sebagai hadiah, lelehan cokelat putih bisa Anda manfaatkan untuk menulis nama orang tersayang atau menggambar bentuk-bentuk lucu di permukaan cake pops.
15. 
    15
    Masukkan cake pops ke dalam kulkas agar kesegarannya terjaga. Setelah cake pops mengeras, sajikan kue lolipop mungil nan lezat ini untuk orang-orang tersayang!
16. 
    16
    Nikmati kelezatannya!
    Iklan

Metode 2

Metode 2 dari 2:

Aneka Variasi Cake Pops

Unduh PDF

1. 
   1
   Campurkan adonan kue dengan santan. Selain sangat mudah dibuat, variasi cake pops ini memiliki rasa yang unik, lezat, dan sangat creamy. Setelah cake pops mengeras, lapisi kembali dengan cokelat leleh dan kelapa parut. Dijamin lidah Anda akan ketagihan setelah mencobanya!
2. 
   2
   Campurkan adonan kue dengan marshmallow leleh dan buatlah cake pops s’more! Aneka variasi s’more sedang sangat digemari oleh para pecinta kuliner. Sajikan variasi cake pops ini sebagai hidangan penutup untuk para pecinta cokelat di keluarga Anda!
3. 
   3
   Buatlah cake pops berbahan dasar muffin bluberi! Percayalah, sensasi asam-manis dari campuran bluberi di dalamnya akan membuat cake pops Anda terasa semakin lezat!
4. 
   4
   Lapisi cake pops dengan bubuk cokelat dan sajikan dengan secangkir cokelat panas. Meski terkesan sederhana, perpaduan rasanya sangat lezat! Sandingkan cake pops dengan secangkir cokelat panas dan sajikan sebagai kudapan ketika musim hujan menghadang.
5. 
   5
   Hias cake pops dengan remukan cokelat Cha-Cha. Variasi cake pops ini sangat lezat bagi para penggemar kacang!
6. 
   6
   Buatlah cake pops berbahan dasar kue apel dengan kayu manis. Sebagian besar dari Anda tentunya pernah merasakan kelezatan kue apel yang dicampur dengan kayu manis. Lantas bagaimana jika kue nan lezat tersebut diolah menjadi cake pops? Cobalah membuatnya dan rasakan sendiri kelezatannya.
7. 
   7
   Campurkan adonan kue dengan kayu manis dan sirop maple untuk membuat cake pops bercita rasa french toast! Siapa yang menyangka perpaduan cake pops dan french toast ternyata sangat menggoyang lidah?
   Iklan

Mengatasi Masalah yang Muncul Saat Membuat Cake Pops

• Cake pops saya tidak bisa menancap dengan baik di tusukan… Jangan lupa membekukan cake pops di dalam freezer sebelum menancapkannya ke tusukan. Proses ini sangat penting untuk dilakukan agar kue tidak hancur ketika ditusukkan. Ingat, tekstur kue yang baru matang sangat lembut sehingga sulit menancap dengan baik di tusukan. Tips lain yang bisa Anda coba: celupkan sebagian tusukan ke dalam icing, frosting, atau cokelat leleh. Cairan-cairan tersebut berfungsi serupa ‘lem’ yang akan membantu merekatkan bola-bola kue Anda ke tusukan.
• Cake pops saya retak… Ini bukan masalah besar; Anda dapat dengan mudah melapisi bagian yang retak dengan kembali mencelupkannya ke frosting atau cokelat leleh. Namun, biasanya, retaknya akan tetap kentara dan mengurangi kecantikan cake pops Anda. Oleh karena itu, pastikan ukuran bola-bola kue yang Anda buat tidak terlalu besar. Semakin besar ukurannya, semakin sulit pula dibentuk menjadi bola yang bulat sempurna. Cake pops seharusnya berukuran mungil (sedikit lebih besar dari lolipop yang banyak Anda temui di pasaran). Jika cake pops tetap retak meski ukurannya sudah diperkecil, tandanya Anda perlu kembali menambahkan frosting. Tambahkan frosting secukupnya hingga tercapai hasil yang diinginkan.
• Rasa cake pops saya terlalu manis... Jika ini terjadi, bisa jadi kue atau frosting Andalah yang terlalu manis. Jika Anda membuat kue dan frosting sendiri, pastikan takaran gula dan vanili yang digunakan tepat. Jika Anda membeli kue dan frosting siap pakai, cobalah membeli jenis lain atau membuatnya sendiri di rumah. Dengan cara tersebut, Anda bisa menyesuaikan rasa manisnya dengan selera Anda. Menambahkan terlalu banyak hiasan pada permukaan cake pops juga bisa membuat rasanya terlalu manis.
• Saya mencelupkan cake pops ke cokelat leleh, tetapi lapisan cokelatnya retak.... Terkadang, memanaskan cokelat berlebihan dapat membuat lapisan cokelat retak setelah mengeras. Selain itu, membekukan cake pops terlalu lama juga bisa membuat lapisan cokelat retak karena suhu yang terlalu dingin. Oleh karena itu, keluarkan cake pops dari freezer tepat setelah cokelat mengeras. Jangan pula terlalu lama melelehkan cokelat. Tepat setelah cokelat mencair, matikan api.
• Hiasan yang saya gunakan (cokelat keping, cokelat tabur, dsb.) tidak mau menempel dengan baik pada cake pops… Ingat, taburkan hiasan tepat ketika lapisan cokelat atau frosting masih basah. Pastikan Anda sudah terlebih dahulu menyiapkan hiasan yang ingin digunakan agar tidak membuang-buang waktu.
• Gelembung-gelembung udara muncul setelah saya melapisi cake pops... Masalah ini cukup sering terjadi. Gelembung udara muncul karena minyak atau mentega dari cake pops mencoba 'keluar'. Masalah ini bisa Anda hindari jika Anda tidak menggunakan minyak maupun mentega dalam adonan cake pops. Namun, tentu saja, itu akan mengurangi cita rasanya. Agar tampilan maupun rasa cake pops Anda tetap terjaga, cobalah menusuk gelembung udara dengan tusuk gigi ketika lapisan cake pops masih basah.

Tips

• Agar semakin menyenangkan, lapisi cake pops Anda dengan variasi cokelat lain seperti hazelnut atau mint.
• Tidak memiliki tusukan sate atau semacamnya? Cukup sediakan sedotan dan potong menjadi dua bagian yang sama rata; gunakan sebagai tusukan cake pops.
• Cobalah membuat cake pops berbahan dasar bolu marmer (marble cake) agar pola bolu marmer yang unik dan cantik terlihat di dalam cake pops Anda!
• Lakukan eksperimen lainnya! Cobalah membuat cake pops berbentuk wajah orang atau binatang.
• Anda bisa membeli cetakan cake pops di toko bahan kue maupun berbagai situs daring dengan harga yang tidak terlalu mahal.
• Celupkan cake pops ke dalam lelehan permen untuk rasa dan tampilan yang lebih berkelas! Selain mampu menempel lebih baik ketimbang frosting, lelehan permen juga akan memberikan warna yang menarik dan beragam pada cake pops Anda.
• Jika Anda telanjur memanaskan permen terlalu lama hingga teksturnya menggumpal, tambahkan sedikit Paramount Crystals atau Crisco untuk kembali mencairkan konsistensinya. Anda bisa menemukannya di supermarket yang juga menjual bahan-bahan impor seperti Ranch Market atau membelinya dari situs daring.
• Tambahkan sedikit Crisco ke lelehan cokelat agar teksturnya semakin halus dan lembut. Namun ingat, jangan menambahkannya ke lelehan cokelat putih karena justru akan merusak tekstur cokelat.
• Tambahkan sejumput garam ke lapisan cokelat. Ide ini mungkin terdengar aneh namun percayalah, rasa yang dihasilkan benar-benar lezat dan padu! Ingat, jangan menambahkan terlalu banyak. Sejumput saja sudah cukup untuk mengimbangi manisnya cokelat.
• Tambahkan atau taburkan remukan cornflake ke cake pops Anda.

Iklan

Hal yang Anda Butuhkan

• Tusukan satai, tusukan lolipop, atau sedotan
• Loyang kue
• Loyang kue kering biasa
• Cookie sheet atau loyang datar khusus untuk memanggang kue kering
• Mikser listrik
• Styrofoam; pastikan Anda bisa menggunakannya sebagai wadah untuk memajang cake pops.