Cara Membuat Acar

Unduh PDF

Unduh PDF

Dalam Artikel Ini:

Dasar-dasar dalam Membuat Acar

Acar Sederhana

Acar Pedas

Acar Dill Bawang Putih

Acar Manis

Tunjukkan 2 cara lagi...

Tampilkan lebih sedikit...

Artikel Terkait

Referensi

Acar selalu lezat, tetapi jika Anda membuat acar sendiri, Anda akan lebih bisa menikmatinya. Anda tidak hanya dapat memilih dengan tepat rasa manis atau pedas dari acar Anda, tetapi Anda juga akan menikmati rasa dari pekerjaan membuat acar sendiri yang Anda lakukan dengan baik. Jika Anda ingin tahu cara membuat acar, ikuti saja langkah-langkah ini.

Langkah

Metode 1

Metode 1 dari 5:

Dasar-dasar dalam Membuat Acar

Unduh PDF

1. 
   1
   Gunakan mentimun yang paling segar. Semakin segar mentimun, semakin renyah acar Anda. Jika mentimun sudah agak lembek, maka acar Anda akan lembek juga. Berbelanjalah ke pasar atau konter sayuran di supermarket tepat sebelum Anda akan membuat acar.
2. 
   2
   Buanglah selalu ujung dari mentimun Anda. Bagian ujung mentimun adalah ujung dengan lingkaran kecil berwarna coklat. Ujung mentimun tersebut memiliki enzim yang dapat membuat acar Anda menjadi lebih lunak, dan oleh karena itu sedikit lebih lembek.
3. 
   3
   Perhitungkan jumlah irisan yang Anda lakukan. Semakin banyak Anda memotong atau mengiris mentimun, potongan-potongannya akan semakin tipis, dan hasilnya akan menjadi kurang renyah. Jika Anda ingin acar yang benar-benar renyah, buatlah hanya beberapa irisan saja, sehingga bentuk asli mentimun akan tetap dipertahankan. Jika Anda menggunakan seluruh mentimun, sebaiknya Anda membiarkannya utuh bukan dengan memotong-motongnya dalam bentuk batangan seperti tombak.
4. 
   4
   Jangan pelit dengan garam. Anda membutuhkan garam untuk mengeluarkan air dari mentimun dan agar acar lebih tahan lama. Jika Anda sedang mencoba untuk mengendalikan diet Anda, Anda bisa mengurangi sedikit gula atau bahan-bahan lainnya, tetapi jangan kurangi jumlah garam yang diperlukan atau acar Anda akan mengecewakan.
   Iklan

Metode 2

Metode 2 dari 5:

Acar Sederhana

Unduh PDF

1. 
   1
   Kumpulkan bahan-bahan Anda. Inilah yang Anda butuhkan untuk membuat acar sederhana:

   • 4 mentimun ukuran sedang
   • 4 bawang merah
   • Garam
   • 2 cangkir gula
   • 1 cangkir cuka
   • 2 sdm. peterseli cincang segar
2. 
   2
   Iris empat mentimun ukuran sedang dan 4 bawang merah. Kupas kulit mentimun dan irislah dalam irisan tipis berbentuk bundar. Iris dadu bawah merah dalam potongan-potongan kecil.
3. 
   3
   Masukkan mentimun dan bawang merah ke dalam sebuah wadah. Letakkan satu lapis mentimun diikuti dengan satu lapis bawang merah. Anda dapat menggunakan garpu untuk menyebarkan bawang merah secara merata di atas acar. Taburi secara tipis lapisan tersebut dengan garam lalu tambahkan lapisan mentimun dan bawang berikutnya dan taburi lagi dengan garam. Teruskan dengan lapisan mentimun dan bawang yang lain hingga semuanya habis.

   • Wadah tersebut setidaknya harus memiliki luas 30,5 x 22,8 cm dan dengan tinggi setidaknya 15,2 cm. Dimensi wadah seperti ini akan membantu mentimun menyerap jusnya.
4. 
   4
   Masukkan ke dalam kulkas selama semalam. Tutup wadahnya dan masukkan dalam kulkas dalam semalam, sehingga kandungan air dalam mentimun hilang.
5. 
   5
   Buatlah cairan acar. Untuk membuat cairan acar, aduklah dua cangkir gula, satu cangkir cuka putih, dan 2 sdm. peterseli cincang segar dalam panci. Masak campuran ini di atas kompor sampai gulanya larut ke dalam campuran.
6. 
   6
   Buatlah acar dari mentimun tersebut. Keluarkan mentimun dari kulkas dan tiriskan kelebihan cairannya. Kemudian tuangkan sirup gula panas yang Anda buat pada mentimun tersebut dan masukkan kembali ke dalam kulkas. Acar akan siap untuk disantap keesokan harinya. Acar ini bisa disimpan di dalam kulkas selama beberapa minggu.
7. 
   7
   Sajikan. Keluarkan acar dari kulkas keesokan harinya dan bisa disantap sebagai salad, ditambahkan pada sandwich, atau dimakan sebagai makanan pendamping untuk hidangan utama.
   Iklan

Metode 3

Metode 3 dari 5:

Acar Pedas

Unduh PDF

1. 
   1
   Kumpulkan bahan-bahan Anda. Inilah yang Anda butuhkan untuk membuat acar pedas:

   • ½ kg mentimun ukuran sedang
   • 3 siung bawang putih
   • ½ sdt. lada hitam
   • ½ sdt. biji mustar
   • 1 sdt. dill weed segar
   • 1 lembar daun salam kering
   • 2/3 cangkir light brown sugar organik
   • 6 ½ sdm. cuka putih suling
   • 6 ½ sdm. cuka anggur putih
   • ¾ cangkir air
2. 
   2
   Kupas ½ kg mentimun Anda.
3. 
   3
   Iris mentimunnya. Iris dalam irisan bulat tipis agar bisa disebarkan dengan mudah di dalam wadah atau stoples.
4. 
   4
   Masukkan mentimun ke dalam wadah atau stoples berukuran 2 liter. Ukuran ini sangat bagus untuk membuat acar mentimun.
5. 
   5
   Tambahkan 3 siung bawang putih cincang, ½ sdt. lada hitam, ½ ​​sdt. biji mustar, 1 sdt. dill weed segar, dan 1 lembar daun salam kering ke dalam wadah. Aduk wadah tersebut agar semua bahan tersebar secara merata pada mentimun.
6. 
   6
   Buatlah campuran acar. Untuk melakukannya, campurlah 2/3 cangkir light brown sugar organik, 6 ½ sendok makan cuka putih suling, 6 ½ sendok makan cuka anggur putih, dan ¾ cangkir air. Aduk campuran ini dengan baik sampai gula dan cuka menyatu dan sampai semua gula larut.
7. 
   7
   Tuangkan campuran acar pada mentimun. Agar campuran tersebut tersebar secara merata pada acar, tutuplah stoples atau wadah tersebut dan kocoklah dengan baik.
8. 
   8
   Tutup dan masukkan ke dalam kulkas. Biarkan mentimun berada di dalam kulkas selama minimal 24 jam untuk mendapatkan rasa yang maksimal.
9. 
   9
   Sajikan. Sajikan acar tersebut sebagai makanan pendamping atau bubuhkan pada sandwich. Acar ini bisa tahan dalam kulkas sampai tiga bulan.
   Iklan

Metode 4

Metode 4 dari 5:

Acar Dill Bawang Putih

Unduh PDF

1. 
   1
   Kumpulkan bahan-bahan Anda. Inilah yang Anda butuhkan untuk membuat acar dill bawang putih:

   • 1,2 kg mentimun kirby (mentimun khusus untuk acar)
   • 1 ½ cangkir cuka sari apel
   • 1 ½ cangkir air yang disaring
   • 2 sdm. garam untuk acar
   • 8 siung bawang putih kupas
   • 4 sdt. biji dill
   • 2 sdt. lada hitam
   • 1 sdt. cabe merah tumbuk
2. 
   2
   Cuci dan keringkan 1,2 kg mentimun kirby. Potong menjadi irisan memanjang seperti tombak. Buang bagian ujungnya.
3. 
   3
   Buatlah air garamnya. Campurlah 1 ½ cangkir cuka sari apel, 1 ½ cangkir air yang disaring, dan 2 sdm. garam acar ke dalam panci. Rebus campuran ini sampai mendidih.
4. 
   4
   Bagilah 8 siung bawang putih, 4 sdt. biji dill, 2 sdt. lada hitam, dan 1 sdt. cabe merah tumbuk ke dalam dua buah stoples yang berukuran 2 liter. Jika Anda tidak memiliki stoples dua literan, Anda dapat menggunakan empat stoples berukuran 1/2 liter sebagai gantinya.
5. 
   5
   Masukkan potongan mentimun ke dalam stoples. Anda harus memadatkan mentimun tersebut serapat mungkin tanpa membuatnya hancur.
6. 
   6
   Tuangkan air garam ke dalam stoples. Sisakan ruang sekitar 1/2 cm di atas permukaan air garam dan di lingkaran tutup stoples. Anda dapat mengetuk stoples dengan lembut untuk mengeluarkan gelembung udara. Gelembung udara dapat merusak proses pembuatan acar.
7. 
   7
   Tutup stoplesnya. Pasang tutupnya pada stoples, tetapi jangan memutarnya terlalu rapat -- campuran itu perlu bernapas sedikit.
8. 
   8
   Biarkan stoplesnya dingin. Tunggu setidaknya 10-15 menit agar stoplesnya dingin.
9. 
   9
   Masukkan dalam kulkas. Anda harus membiarkan acar itu tetap di dalam kulkas selama setidaknya satu minggu untuk mendapatkan hasil terbaik.
10. 
    10
    Sajikan. Sajikan acar tersebut sebagai makanan pendamping untuk hidangan apa saja, atau nikmati acar Anda sebagai snack kapan pun Anda inginkan.
    Iklan

Metode 5

Metode 5 dari 5:

Acar Manis

Unduh PDF

1. 
   1
   Kumpulkan bahan-bahan Anda. Inilah yang Anda butuhkan untuk membuat acar manis:

   • 1 kg mentimun
   • 1 cangkir cuka sari apel
   • 1/8 cangkir garam
   • 1 cangkir gula putih
   • 1/4 sdt. bubuk kunyit
   • 1/2 sdt. biji mustar
   • 2 sweet onion (bawang merah manis)
2. 
   2
   Buatlah air garamnya. Campurlah 1 cangkir cuka sari apel, 1/8 cangkir garam, 1 cangkir gula putih, 1/4 sdt. bubuk kunyit, dan 1/2 sdt. biji mustar dalam panci kecil di atas api sedang cenderung tinggi.
3. 
   3
   Rebus campuran ini hingga mendidih dan biarkan masak selama setidaknya 5 menit.
4. 
   4
   Iris 1 kg mentimun dan 2 sweet onion. Irislah masing-masing mentimun menjadi setidaknya 3-4 irisan berbentuk batang, tergantung pada ketebalan mentimun. Iris dadu sweet onion menjadi potongan-potongan kecil.
5. 
   5
   Masukkan kedua sayuran tersebut ke dalam stoples berukuran 1 liter. Masukkan kedua bahan tersebut dengan rapat tanpa membuatnya hancur. Jika Anda tidak memiliki stoples berukuran 1 liter, Anda dapat menggunakan dua stoples berukuran 1/2 liter sebagai gantinya.
6. 
   6
   Tuangkan air garam pada sayuran yang ada di dalam wadah tersebut. Pasang tutupnya pada wadah dan kocok dengan baik agar semua bahan tersebar merata.
7. 
   7
   Masukkan dalam kulkas. Simpan campuran ini di dalam lemari es selama minimal 24 jam untuk mendapatkan hasil terbaik.
8. 
   8
   Sajikan. Nikmati potongan-potongan acar manis sebagai snack atau makanan pendamping untuk sandwich atau makanan Anda berikutnya
   Iklan