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Si votre cuisinière est en panne ou que vous n'avez pas envie de salir une casserole, vous pouvez faire des œufs brouillés dans le microonde. Ils ne seront pas tout à fait aussi légers et aérés que ceux cuits de la façon traditionnelle, mais ils seront très rapides à préparer. De plus, étant donné que vous les ferez cuire directement dans le récipient dans lequel vous les mangerez, vous aurez moins de vaisselle à faire.
Ingrédients
Pour une personne
- 2 œufs
- Une cuillère à soupe de lait, de crème ou d'eau
- Du sel et du poivre selon vos préférences
Étapes
Préparez un récipient. Enduisez le fond d'un bol ou d'une tasse microondables d'un peu de beurre. Vous pouvez aussi vaporiser de l'huile végétale dans le récipient. Il est important de le graisser pour pouvoir sortir les œufs brouillés plus facilement [1].- Si vous voulez vous faire un sandwich, utilisez une tasse, car elle donnera une petite forme arrondie aux œufs brouillés.
Mélangez les ingrédients. Cassez deux œufs dans le récipient et ajoutez une cuillère à soupe de lait. Vous pouvez remplacer cet ingrédient par de la crème pour que les œufs soient plus onctueux. Si vous ne voulez pas utiliser de produit laitier, remplacez le lait par de l'eau [2].- Vous pouvez aussi utiliser du lait végétal comme du lait d'amande, de soja ou de chanvre.
Conseil : vous pouvez cuisiner trois ou quatre œufs pour obtenir une portion plus grosse, mais ne faites pas cuire plus de quatre œufs en même temps avec cette méthode.
- Battez et assaisonnez les œufs. Fouettez-les avec une fourchette ou un fouet pendant 10 à 20 secondes, jusqu'à ce qu'ils soient bien mélangés. Ajoutez la quantité de sel et de poivre que vous voulez [3].
- Arrêtez de battre les ingrédients lorsque les jaunes et les blancs des œufs sont mélangés. Si vous les fouettez trop, vous incorporerez beaucoup d'air et ils se gonfleront trop dans le microonde.
- Faites cuire les œufs. Faites-les cuire dans le microonde pendant une minute et demie à 2 min en les remuant fréquemment. Mettez le récipient dans l'appareil sans le couvrir et faites-le chauffer à pleine puissance. Toutes les 30 secondes, éteignez le microonde et remuez les œufs de manière à les brouiller pendant la cuisson [4].
- Lorsqu'ils sont fermes et que vous ne voyez plus de liquide, les œufs sont cuits.
Mangez le plat. Sortez les œufs brouillés du microonde et mangez-les chauds. Ouvrez l'appareil et sortez le récipient chaud en vous protégeant avec un gant de four. Remuez les œufs une dernière fois pour les aérer et en faire de petits morceaux. Mangez-les directement dans le bol ou la tasse ou déposez-les sur une assiette [5].- Si vous avez des restes, vous pouvez les conserver dans un récipient hermétique dans le réfrigérateur pendant 3 ou 4 jours.
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- Incorporez du fromage. Il rendra les œufs plus onctueux. Environ une minute avant la fin de la cuisson, éteignez le microonde et incorporez une poignée de fromage râpé dans les œufs brouillés. Utilisez du cantal, de l'emmental, du parmesan, de la féta, du chèvre ou un autre fromage de votre choix [6].
- Si vous oubliez d'ajouter le fromage avant la fin de la cuisson, vous pouvez simplement le distribuer sur les œufs cuits avant de les manger. Pour le faire fondre, faites chauffer le plat au microonde pendant 5 à 10 secondes.
- Pour obtenir une consistance encore plus onctueuse, incorporez quelques cuillerées de fromage frais dans les œufs avant de les faire cuire.
Ajoutez de la viande cuite. Elle apportera plus de saveur au plat. Étant donné que les œufs cuisent très rapidement dans le microonde, vous devez faire cuire complètement la viande avant de l'ajouter. Vous pouvez incorporer une poignée de lardons, de dés de jambon, de rondelles de saucisse ou de morceaux de chorizo dans les œufs une trentaine de secondes avant la fin de la cuisson [7].- Pour apporter une note fumée, ajoutez du saumon ou de la truite fumés.
Conseil : vous pouvez utiliser des lardons ou faire cuire des morceaux de bacon dans le microonde avant de faire les œufs brouillés.
Faites un sandwich rapide. Déposez les œufs brouillés sur une tranche de pain grillé et ajoutez des tranches de poitrine fumée, de tomate ou d'avocat. Étalez un peu de mayonnaise sur une autre tranche de pain grillé et posez-la sur les ingrédients [8].- Vous pouvez aussi utiliser des muffins nature grillés ou des baguels.
- Si vous avez fait cuire les œufs dans une tasse, retournez le récipient pour faire tomber son contenu directement sur le pain grillé.
Ajoutez de la pomme de terre. Cassez environ 200 g de galettes de pommes de terre congelées en petits morceaux et mettez-les dans un bol. Faites-les cuire dans le microonde pendant une minute à une minute et demie. Cassez deux œufs dans le récipient et battez les ingrédients avec une fourchette pour les mélanger. Faites cuire le mélange dans le microonde pendant une minute à une minute et demie ou jusqu'à ce que les œufs soient cuits [9].- Pensez à éteindre l'appareil et à remuer les ingrédients toutes les 30 secondes pour brouiller les œufs.
- Vous pouvez utiliser des morceaux des légumes de votre choix à la place des pommes de terre. Par exemple, vous pouvez mélanger les œufs avec des dés de poivron ou d'ognon.
- Utilisez des herbes fraiches. Elles apporteront une note végétale agréable au plat. Hachez les herbes de votre choix et distribuez-les sur les œufs brouillés juste avant de les manger. Vous pouvez utiliser de l'aneth, du basilic, du persil ou de la ciboulette pour ajouter une saveur franche au plat [10].
- Si vous n'avez pas d'herbes fraiches, saupoudrez les œufs crus d'herbes séchées avant de les faire cuire.
- Vous pouvez aussi incorporer un peu de pesto dans les œufs cuits. Sachez qu'il risque de donner une nuance verte au plat !
- Ajoutez de la sauce. Accompagnez les œufs brouillés de salsa mexicaine ou d'une autre sauce de votre choix. Si vous n'avez pas le temps d'ajouter des ingrédients aux œufs avant de les faire cuire, vous pouvez tout de même les agrémenter avant de les déguster. Par exemple, versez un peu de sauce piquante, de ketchup ou de sauce soja sur leur surface. Vous pouvez aussi les accompagner de salsa mexicaine fraiche ou de pico de gallo [11].
- Pour les assaisonner rapidement, saupoudrez-les d'un mélange d'épices comme du ras-el-hanout ou du garam masala.
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Conseils
- Si le temps indiqué dans la recette n'est pas assez long pour faire cuire les œufs, il faudra peut-être nettoyer l'intérieur de votre microonde.
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Éléments nécessaires
- Un bol microondable
- Une fourchette ou un fouet
- Un microonde
Références
- ↑ https://www.epicurious.com/expert-advice/how-to-make-scrambled-eggs-in-the-microwave-article
- ↑ https://www.thekitchn.com/90-second-scrambled-eggs-234687
- ↑ https://www.epicurious.com/expert-advice/how-to-make-scrambled-eggs-in-the-microwave-article
- ↑ https://www.thekitchn.com/90-second-scrambled-eggs-234687
- ↑ https://www.thekitchn.com/90-second-scrambled-eggs-234687
- ↑ https://www.epicurious.com/expert-advice/how-to-make-scrambled-eggs-in-the-microwave-article
- ↑ https://www.bhg.com/recipe/meatlovers-scrambled-eggs/
- ↑ https://www.epicurious.com/recipes/food/views/microwave-egg-sandwich-with-cheddar-and-avocado
- ↑ https://www.incredibleegg.org/recipe/microwave-3-minute-breakfast-hash/
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Catégories: Œufs et produits laitiers | Recettes
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