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Vanna Tran es coautor(a) de este artículo, un(a) miembro de confianza de la comunidad de How.com.vn. Vanna Tran es una cocinera de casa que empezó a cocinar con su madre a una edad muy temprana. Ha atendido eventos y ha organizado cenas pop up en el área de la Bahía de San Francisco por más de 5 años.
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Puedes usar los procesadores de alimentos para licuar sopas, condimentos, salsas para mojar y otros tipos de salsas. Además, ahorrarás tiempo picando, rebanando o triturando varios vegetales, frutas y quesos duros. Primero, arma el procesador de alimentos y fija la cuchilla. Estos aparatos vienen con diferentes cuchillas que puedes usar para picar, rebanar o triturar alimentos. Luego, agrega los ingredientes de tu receta y enrosca la tapa del procesador. Licúa o tritura los alimentos hasta que estén tan homogéneos o grumosos como desees.
Pasos
Arma el procesador de alimentos. Todas las marcas de procesadores de alimentos son diferentes. Sin embargo, la mayoría de los modelos se arman de forma similar. Primero, asegura el tazón de plástico a la base eléctrica. Luego, desliza la cuchilla en su lugar. Mueve el tazón ligeramente de un lado a otro para asegurarte de que esté bien asegurado.- Siempre mantén el procesador desconectando cuando lo armes o cambies las cuchillas.
Agrega los ingredientes de tu receta. Algunas recetas requieren que licues todo al mismo tiempo en lugar de agregar los ingredientes de uno en uno. Si ese es el caso, puedes agregar todos los ingredientes al procesador antes de cerrar la tapa y encenderlo.- Si vas a agregar líquidos, asegúrate de no sobrepasar la línea de “llenado” de la parte lateral del tazón de plástico.
- Debes enfriar cualquier ingrediente caliente a temperatura ambiente antes de agregarlo al procesador de alimentos.
- Corta los ingredientes grandes en pedazos más pequeños para licuarlos con mayor facilidad.[1]
CONSEJO DE ESPECIALISTAVanna Tran es una cocinera de casa que empezó a cocinar con su madre a una edad muy temprana. Ha atendido eventos y ha organizado cenas pop up en el área de la Bahía de San Francisco por más de 5 años.Cocinera experimentada
Vanna Tran
Cocinera experimentadaVanna Tran, cocinera experimentada, nos comenta: "A diferencia de una licuadora, el recipiente del procesador de alimentos tiene un agujero en el centro con la finalidad de que la cuchilla encaje en el eje de la máquina. Por ello, evita llenar en exceso el recipiente del procesador de alimentos para prevenir derrames".
Procesa los alimentos. Primero, asegura la tapa al procesador de alimentos. La mayoría de los procesadores de alimentos no funcionan hasta que la tapa esté sujetada firmemente en su lugar. Luego, comienza a procesar los alimentos. La mayoría de estos aparatos tienen botones llamados “pulse” (triturar con impulsos) y “run” (licuar). Puedes usarlos para picar, mezclar o licuar alimentos.- El botón “run” licúa los alimentos continuamente. Este botón generalmente se usa para preparar mayonesa, licuar los ingredientes hasta formar una sopa homogénea o crear salsas sin grumos.
- El botón "pulse" generalmente se usa para cortar alimentos. El procesador solo mezclará cuando mantengas el botón apretado. Presiónalo en intervalos de un segundo hasta que los alimentos estén cortados de la forma que desees.[2]
- Si el procesador tiene más de dos botones, consulta el manual del fabricante para ver los consejos sobre su uso.
Agrega cualquier ingrediente adicional. Algunas recetas te piden que agregues ciertos ingredientes lentamente durante el proceso de licuado. Si el procesador de alimentos tiene un tubo en la tapa, puedes agregar los ingredientes mientras el procesador esté en funcionamiento. Usa el tubo de plástico o de metal para presionar los alimentos en el procesador.- Si el procesador de alimentos no tiene un tubo, apágalo y retira la tapa para agregar cualquier ingrediente adicional.
Limpia el procesador. Cuando hayas terminado de preparar la receta, vierte la mezcla en un plato para servir. Luego, coloca las piezas de plástico, las cuchillas dentro del lavadero y lávalas con agua y jabón. Usa un trapo húmedo para limpiar la parte eléctrica quitando cualquier mancha de alimentos o líquidos.[3]- Deja que las piezas se sequen antes de armar el procesador de alimentos nuevamente.
- Nunca sumerjas la parte eléctrica en el agua, especialmente si el aparato está conectado. De lo contrario, arruinarás el procesador de alimentos y podrías electrocutarte.
- Nunca sostengas la parte filosa de las cuchillas del procesador.
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Inserta la cuchilla en forma de "s". Esta cuchilla es la cuchilla estándar que viene con todos los modelos de procesadores de alimentos. Puedes usarla para cortar frutas y vegetales, hacer puré para sopas y salsas, y moler ingredientes secos hasta formar polvo.- Usa esta cuchilla si la receta no especifica el tipo de accesorio de cuchilla que debas usar.
Escoge el disco rebanador. Este disco es un accesorio que se fija cerca de la tapa del procesador de alimentos. Este accesorio generalmente se conecta al soporte de la cuchilla con un eje grande de plástico desmontable.[4] Puedes este disco para rebanar frutas y vegetales en pedazos delgados y circulares. Por ejemplo:- Rebana papas peladas en forma de discos delgados para preparar papas gratinadas o papas doradas.
- Rebana varios vegetales como calabacines, camotes y zanahorias en tajadas delgadas para preparar vegetales fritos.
- Usa el disco para rebanar coles de bruselas crudas. Luego, agrégalas a una ensalada fresca para un toque crujiente y saludable.
Usa el accesorio para rallar. Al igual que el disco rebanador, el accesorio para rallar se coloca cerca de la tapa del procesador de alimentos. Algunos modelos de procesadores de alimentos combinan los accesorios para rallar y rebanar. Si este es el caso, tendrás que voltear el disco rebanador para usar el rallador. Puedes usar este accesorio para rallar grandes cantidades de alimentos al mismo tiempo. Por ejemplo:- En lugar de rallar un bloque de queso a mano, usa el procesador de alimentos para rallarlo completamente.
- Ralla varios tipos de coles, remolachas y zanahorias para tu receta favorita de ensalada de col.
- Trirtura unas cuantas papas rápidamente para hacer una tanda de tortitas de papa o croquetas de papa[5]
Hacer masa con la cuchilla para masa. Algunos procesadores de bordes más altos vienen con un accesorio de cuchilla para masa. Este accesorio generalmente se encuentra sobre el soporte de la cuchilla en la misma posición que la cuchilla en forma de S.[6] Puedes usar esta cuchilla para amasar los siguientes alimentos:- masa para pizza
- masa para pasta
- masa para tarta
- masa para pan
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Haz un “helado” de plátano y Nutella. Primero, congela unos cuantos plátanos durante toda la noche. Después, pélalos y colócalos en el procesador de alimentos. Licúalos hasta que la mezcla esté homogénea. Luego, agrega una cucharada grande de Nutella a la mezcla, licúala y sirve el helado inmediatamente.[7]- Para que la mezcla tenga un sabor más fuerte a Nutella, agrega varias cucharadas del producto.
- Coloca crema batida, jarabe de chocolate y cerezas sobre las bolas de “helado” de plátano y Nutella.
Licúa garbanzos para preparar hummus. Esta pasta de garbanzos es una salsa para mojar cremosa que tiene sus orígenes en la cocina Mediterránea. Primero, agrega los ingredientes al procesador de alimentos y licúa hasta que la mezcla esté suave. Luego, transfiere el hummus a un tazón para servir. Sírvelo con varios vegetales picados, pan de pita, galletas saladas y aceitunas. Si no tienes una receta favorita de hummus, considera usar los siguientes ingredientes:
Prepara una mantequilla de frutos secos. Puedes hacer mantequillas de frutos secos totalmente natural de una forma sencilla con el procesador de alimentos. Primero, agrega unos cuantos puñados de tus frutos secos favoritos crudos o tostados. Luego, licúalos hasta triturarlos y formar un polvo fino. Agrega algunas cucharadas de aceite sin sabor, como aceite de cártamo. Licúa la mezcla durante otros 8 a 10 minutos para crear una mantequilla de frutos secos cremosa.- Puedes usar maníes, almendras, semillas de girasol, nueces de anacardo, avellanas, nueces, pecanas, nueces de macadamia o pistachos.
- Una vez que la mantequilla esté lista, transfiérela a un frasco y mantenla refrigerada.[9]
Haz tu receta de salsa favorita. Ahorra tiempo cortando vegetales usando el procesador de alimentos. Para lograr una salsa homogénea, añade todos los ingredientes de una sola vez y licúalos hasta formar un puré. Para lograr una salsa poco uniforme, tritura los ingredientes hasta que luzca como desees.[10]- Usa cebollas, jalapeños y tomates para hacer una salsa pico de gallo con trozos grandes.
- Agrega pimientos secos o chipotles enlatados a tu receta favorita de salsa para darle un toque ahumado y picante.
- Licúa la salsa de vegetales con el queso para crear una salsa de queso para mojar cremosa.
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Advertencias
- Siempre desconecta el procesador de alimentos cuando no lo uses. De lo contrario, podrías poner a funcionar la licuadora sin tapa accidentalmente y herirte.
- Mantén los procesadores de alimentos y sus cuchillas fuera del alcance de los niños pequeños.
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Referencias
- ↑ http://www.bonappetit.com/test-kitchen/common-mistakes/article/food-processor-common-mistakes
- ↑ http://www.bonappetit.com/test-kitchen/common-mistakes/article/food-processor-common-mistakes
- ↑ http://www.thekitchn.com/how-to-clean-a-food-processor-lid-blade-and-handle-cleaning-lessons-from-the-kitchn-203298
- ↑ http://www.thekitchn.com/a-guide-to-the-food-processor-blades-and-discs-youre-not-using-228700
- ↑ https://www.buzzfeed.com/christinebyrne/food-processor-magic?utm_term=.ix3NQbEw4#.inavRd0eB
- ↑ http://www.thekitchn.com/a-guide-to-the-food-processor-blades-and-discs-youre-not-using-228700
- ↑ https://www.buzzfeed.com/christinebyrne/food-processor-magic?utm_term=.ix3NQbEw4# .inavRd0eB
- ↑ http://www.thekitchn.com/how-to-make-hummus-from-scratch-cooking-lessons-from-the-kitchn-107560
- ↑ http://www.juliemorris.net/the-dos-donts-of-making-nut-butter/
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