Cómo doblar crepas

De alguna forma, se siente como si las crepas fueran más deliciosas cuando están hermosamente dobladas en el plato de un restaurante. Por suerte, puedes recrear la experiencia de un restaurante en casa doblando las tuyas propias y no es tan complicado como parece, ¡es una promesa! En How.com.vn, hemos escogido tres de nuestras formas favoritas de doblar crepas y las explicaremos paso a paso aquí.

Método 1

Método 1 de 3:

Doblar las crepas en forma de triángulos

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Para comenzar a doblar la crepa, retírala de la sartén con una espátula de goma y colócala sobre un plato ancho para que se enfríe durante 2 a 3 minutos. Luego, esparce una capa delgada del relleno sobre la crepa usando una cuchara o un cucharón, y nivélala con un cuchillo. Deja un espacio de aproximadamente 5 a 8 cm (2 a 3 pulgadas) alrededor de los bordes.^{[1]XFuente de investigación}
Rellenos que puedes usar:
Dulces:
mantequilla y azúcar o jugo de limón
Nutella
fruta fresca y azúcar en polvo
crema batida y salsa de chocolate
Salados:
jamón o espárragos cocidos y queso
tocino y huevos
pescado ahumado y papas
Levanta un lado de la crepa, con las manos o una espátula de goma plana, y dóblala cuidadosamente sobre la otra cubriendo el relleno. Haz que los bordes encajen tan uniformemente como sea posible. Debes terminar con un semicírculo en un lado del plato.^{[2]XFuente de investigación}
3
Levanta el borde superior de la crepa y dóblalo para hacer un triángulo. Desliza la espátula debajo de la esquina superior de la crepa y levántala cuidadosamente. Coloca la otra mano plana sobre la sección levantada y guíala lentamente hacia abajo creando una sección ancha en forma de triángulo de 8 cm (3 pulgadas) que siga el borde circular de la crepa. Ajusta los bordes para hacer una línea prolija.^{[3]XFuente de investigación}
- Para hacer un borde más prolijo, usa el borde de la espátula para marcar una línea de doblez tenue sobre la crepa y, luego, dobla la sección.
4
Continúa doblándola para hacer triángulos más gruesos uno sobre otro. Desliza la espátula debajo de la sección doblada de la crepa y dóblala cuidadosamente haciendo la misma forma de triángulo. Continúa doblando la crepa creando una pila prolija de dobleces en forma de triángulo.^{[4]XFuente de investigación}
- Cuando llegues al extremo, dobla lo que quede. Probablemente esa parte sea ligeramente más pequeña que el resto de los triángulos. ¡No te preocupes! Esa será la parte inferior de la crepa, la cual no podrás ver.
5
Sirve la crepa sobre un plato o envuelta en papel. Si vas a llevarte la crepa contigo, envuélvela en una lámina de papel para charcutería de manera que el borde superior curvo sobresalga de la parte superior. ¡Si vas a comer en casa, simplemente levanta la crepa del plato y disfrútala!
- Si la crepa es dulce, puedes servirla con fruta o crema batida. En caso de que sea salada, puedes hacerlo con vegetales o papas.
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Método 2

Método 2 de 3:

Envolver la crepa en forma de un hexágono

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1
Esparce el relleno en el medio formando una capa delgada. Introducirás los bordes para este estilo de doblez, así que no debes esparcir el relleno hasta la punta de la crepa. En lugar de eso, sirve el relleno con una cuchara, y espárcelo formando una capa delgada en el centro exacto de la crepa y dejando un espacio de aproximadamente 5 a 8 cm (2 a 3 pulgadas) a lo largo de los lados.^{[5]XFuente de investigación}
- Usa un cuchillo o una espátula de goma para esparcir el relleno de forma ligera y uniforme.
Para comenzar los dobleces en forma de hexágono, dobla una porción del borde sin rellenar en el medio de manera que cubra un poco del relleno. Ten como objetivo doblar un borde de 5 a 8 cm (2 a 3 pulgadas) de largo.^{[6]XFuente de investigación}
Voltea la crepa y dóblala en una porción sin rellenar justo cerca de la primera. Superponlas ligeramente de manera que crees dobleces esponjosos en ella. Luego, repite este procedimiento hasta que la crepa tenga 6 “lados” y forme un hexágono.^{[7]XFuente de investigación}
Una vez que la crepa esté completamente doblada, pellízcala ligeramente en el medio para que mantenga su forma.^{[8]XFuente de investigación}
5
Come la crepa con un cuchillo y un tenedor. La forma más fácil de comer la crepa hexagonal es sobre un plato con cubiertos, ya que podría desarmarse o ensuciar si la envuelves o la comes con las manos. ¡Sírvela mientras todavía esté tibia y disfrútala!
- ¡También puedes agregarle más ingredientes de cobertura encima! Si la crepa es dulce, rocíale almendras en rodajas encima o échale crema batida. En el caso de que sea salada, puedes servir vegetales cocidos junto con ella.
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Método 3

Método 3 de 3:

Enrollar la crepa

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Si quieres enrollarla, comienza esparciendo el relleno en forma de una capa delgada y uniforme sobre los bordes. Usa un cuchillo o una espátula de goma para alisarlo, y asegúrate de que llegue hacia la punta de la crepa.^{[9]XFuente de investigación}
Para comenzar a enrollar la crepa, simplemente dobla ambos lados en el centro para cubrir el relleno. Deja que los dobleces se superpongan ligeramente para asegurarte de que permanezcan dentro.^{[10]XFuente de investigación}
Dobla la parte inferior de la crepa de 3 a 5 cm (1 a 2 pulgadas) sobre las mitades dobladas. Luego, comienza a enrollarla lejos de ti hasta llegar al extremo. Cuando termines, la crepa lucirá como un taco pequeño enrollado.^{[11]XFuente de investigación}
4
Come la crepa en un plato o empácala para llevar. ¡El método de la crepa enrollada te permite empacarla para llevar o comerla en casa! Puedes usar cubiertos para cortarla sobre un plato, o simplemente envuélvelo en papel para charcutería y cómetela con las manos.
- Si vas a comer la crepa en un plato, siéntete libre de añadirle más ingredientes de cobertura, como nueces picadas y crema batida para un bocadillo dulce, o vegetales cocidos si la crepa es salada.
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Consejos

No te preocupes si no puedes doblar la crepa de manera perfecta por primera vez, o si una o dos crepas se rompen mientras las voltees en la sartén. ¡La práctica hace al maestro, y sabrán delicioso de todas formas!

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