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El arroz chaufa es un rico acompañante para muchos platos. También puede ser una opción a la hora del almuerzo.
Ingredientes
- 4 tazas de arroz
- 4 tazas agua
- 150 g de carne de res o 1 pechuga grande de pollo
- 6 huevos
- 6 cabezas de cebollita china (cebollita de verdeo)
- Sillao (salsa de soya), aceite, sal.
Pasos
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Cocina un arroz sin sal con unas horas de anticipación.
Corta la carne o pollo en cuadrados pequeños. Luego, sazónala con sal y muy poca pimienta. Luego fríela con poco aceite. Hazla a un lado por el momento.- 3Haz varias tortillas de huevo y córtalas en trozos.
Pica finamente la cebollita china o de verdeo.- 5En un wok o en una sartén grande aceitada, fríe el arroz, volteándolo constantemente hasta que se vea frito, agrégale la carne o el pollo, las tortillas y la cebollita china, mezcla bien y a fuego fuerte.
- 6Cuando todo esté integrado, échale sillao al gusto. Tiene que quedar color castaño, no oscuro, al ir echando poco a poco la salsa.
Sírvelo solo, aunque queda más rico acompañado de wantones con salsa de tamarindo.Anuncio
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Consejos
- Puedes preparar el arroz el día anterior y removerlo con un tenedor para que los granos no se peguen.
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Advertencias
- Guarda el arroz con mucho cuidado, un arroz en mal estado puede ser muy peligroso.
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