PDF herunterladenPDF herunterladenDieser Artikel wurde durch speziell ausgebildete Mitglieder unseres Mitarbeiter-Teams bearbeitet, was Vollständigkeit und Genauigkeit garantiert.
How.com.vn's Kontroll-Management Team prüft die bearbeiteten Inhalte sorgfältig, um zu garantieren, dass jeder Einzelne den hohen Qualitätsansprüchen entspricht.
Dieser Artikel wurde 8.759 Mal aufgerufen.
Speck in der Mikrowelle zu garen und ihn zu braten ist vielleicht die schnellste Art, das Frühstück auf den Tisch zu bringen. Aber um die perfekte Balance zwischen knuspriger und bissfester Textur und das beste Speckaroma zu erreichen, solltest du versuchen, ihn im Ofen zu backen. Dieser Artikel zeigt dir, wie du Speck im Ofen backen kannst und zwei köstliche Variationen: kandierter Speck und in Speck gewickelte grüne Bohnen.
Zutaten
- 500 g Speck
- 500 g Speck
- einen halben Teelöffel geriebenen Pfeffer
- 75 g braunen Zucker
- 350 g frische grüne Bohnen
- fünf Streifen Speck
- drei Esslöffel (45 ml) geschmolzene Butter
- einen Teelöffel geriebenen Pfeffer
- einen viertel Teelöffel Knoblauchpulver
- 40 g braunen Zucker
- Sojasoße
Vorgehensweise
Heize den Ofen nicht vor.[1]
Lege die Speckstreifen auf eine Bratpfanne.- Lege den Speck so aus, dass er nicht gefaltet ist oder mit anderen Speckstreifen überlappt. Dadurch wird sichergestellt, dass der Speck gleichmäßig gart.
- Wenn du möchtest, kannst du den Boden der Bratpfanne mit Alufolie auskleiden, um das Saubermachen zu erleichtern.
Stelle die Bratpfanne in den Ofen und stelle die Temperatur auf 200° C ein.[2]- Du kannst die Temperatur auch nur auf 190° C stellen oder bis hoch auf 220° C. Wenn du den Speck bei 190° C backst, wird er schön zart und auf deiner Zunge zergehen. Wenn du ihn bei 220° C backst wird er knusprig und fest. Bei 200°C wird ist der Speck leicht zäh und etwas knusprig.[3]
- 4Backe den Speck auf der einen Seite zwölf bis fünfzehn Minuten lang.
- Wenn du ihn bei 220° C backst, ist es besser ihn auf der ersten Seite nur zehn Minuten zu backen.
- Nimm den Speck aus dem Ofen. Wende die Streifen und backe sie für weitere acht bis zehn Minuten.
- Wenn du ihn bei 220° C backst, solltest du ihn beim zweiten Backen nach fünf Minuten überprüfen.
Lasse den Speck im Ofen, bis er die von dir gewünschte Knusprigkeit erreicht hat. Nimm den Speck dann aus dem Ofen.- Je nach eingestellter Ofentemperatur und der gewünschten Textur kann dies insgesamt zwischen 15 und 35 Minuten dauern.[4]
Fertig.Werbeanzeige
Heize den Ofen auf 160° C vor.- Vermische Pfeffer und Zucker mit einem Schneebesen in einer Schüssel. Lege den Speck in die Schüssel und wende ihn mit zwei Gabeln, bis er vollständig mit der Mischung bedeckt ist.[5]
- Lege den Speck auf ein mit Alufolie ausgekleidetes Backblech. Streue den restlichen Zucker über den Speck.
- Bedecke den Speck mit einer weiteren Schicht Alufolie. Nimm ein zweites Backblech und lege es auf den Speck. Das drückt den Speck platt, während er gart.
- Wenn du kein zweites Backblech hast, das perfekt auf das andere passt, nimm eine oder zwei Bratpfannen.
- Wenn du keine Alufolie hast, kannst du auch Backpapier benutzen.
- Stelle das Backblech in den Ofen und lasse den Speck fünfzehn Minuten lang garen. Überprüfe den Speck, indem du die Alufolie oder das Backpapier anhebst.
- Wenn der Speck braun und knusprig ist, nimm ihn aus dem Ofen.
- Wenn der Speck noch hell und weich ist, lasse ihn bei gleicher Temperatur weitergaren.
Nimm den Speck aus dem Ofen, wenn er braun und knusprig ist.Werbeanzeige
Heize den Ofen auf 200° C vor.
Wasche die grünen Bohnen und schneide die Spitzen ab. Schneide alle braunen und eingedrückten Stellen ab.- Lege die Bohnen in einen Topf und fülle diesen mit Wasser. Bringe das Wasser zum Kochen und koche die Bohnen, bis sie hellgrün und noch knusprig sind (etwa acht Minuten).
- Lege den Speck in der Zwischenzeit auf einen mikrowellenfesten Teller. Gare den Speck etwa eine Minute lang in der Mikrowelle oder bis er zum Teil gegart ist. Er sollte noch nicht braun und knusprig sein.[6] Schneide jeden Speckstreifen mit einem Messer oder einer Küchenschere in zwei Hälften. Lege die Stücke auf einem Teller beiseite.
- Wenn du keine Mikrowelle hast, kannst du den Speck auch in einer Pfanne auf dem Herd oder im Ofen garen.
- Nimm die grünen Bohnen vom Herd und gieße sie ab. Tupfe sie mit einem Papiertuch trocken.
- Nimm ein paar grüne Bohnen und wickle einen Speckstreifen darum. Befestige den Speck mit einem Zahnstocher und lege ihn auf einen Teller. Wickle die Bohnen weiter mit Speck ein, bis beides aufgebraucht ist.
- Vermische Butter, Sojasauce, Knoblauchpulver, Pfeffer und braunen Zucker in einer kleinen Schüssel. Verwende einen Schneebesen, um die Zutaten gut zu verrühren. Tauche die eingewickelten grünen Bohnen nacheinander in die Soße. Achte darauf, sie von allen Seiten zu bestreichen. Lege sie dann auf ein Backblech oder in eine Bratpfanne.
Stelle das Backblech oder die Pfanne in den Ofen. Backe den Speck fünfzehn Minuten lang oder bis er schön braun und knusprig ist. Nimm ihn dann aus dem Ofen und serviere ihn.[7]Werbeanzeige
Tipps
- Du kannst den Speck mit Gewürzmischungen und Kräutern bestreuen, um den Geschmack etwas zu verändern.
Video
Referenzen
- ↑ http://baconmethod.com
- ↑ https://www.momontimeout.com/baking-bacon-how-to-guide-to-making/
- ↑ https://www.seriouseats.com/2016/10/the-food-lab-how-to-bake-bacon-in-the-oven.html
- ↑ https://www.seriouseats.com/2016/10/the-food-lab-how-to-bake-bacon-in-the-oven.html
- ↑ https://www.seriouseats.com/2012/01/grilling-pig-candy.html
- ↑ https://www.thekitchenmagpie.com/bacon-wrapped-green-bean-bundles/
- ↑ https://www.allrecipes.com/recipe/213036/bacon-wrapped-green-beans/
Über dieses How.com.vn
How.com.vn's Kontroll-Management Team prüft die bearbeiteten Inhalte sorgfältig, um zu garantieren, dass jeder Einzelne den hohen Qualitätsansprüchen entspricht. Dieser Artikel wurde 8.759 Mal aufgerufen.
Um Speck im Ofen zu garen, heize zunächst deinen Backofen auf 200°C vor. Lege die Speckstreifen nah beieinander auf ein tiefes Backblech und decke sie mit Alufolie ab. Gib nun das Blech in den Ofen, nimm es nach 12-15 Minuten heraus, um die Speckstreifen mit einer Zange zu wenden. Gare sie für weitere 8-10 Minuten oder solange bis sie knusprig sind. Nimm sie aus der Röhre und lass sie abkühlen, bevor du sie servierst.
War dieser Artikel hilfreich?
⚠️ Disclaimer:
Content from Wiki How Deutsch language website. Text is available under the Creative Commons Attribution-Share Alike License; additional terms may apply.
Wiki How does not encourage the violation of any laws, and cannot be responsible for any violations of such laws, should you link to this domain, or use, reproduce, or republish the information contained herein.
- - A few of these subjects are frequently censored by educational, governmental, corporate, parental and other filtering schemes.
- - Some articles may contain names, images, artworks or descriptions of events that some cultures restrict access to
- - Please note: Wiki How does not give you opinion about the law, or advice about medical. If you need specific advice (for example, medical, legal, financial or risk management), please seek a professional who is licensed or knowledgeable in that area.
- - Readers should not judge the importance of topics based on their coverage on Wiki How, nor think a topic is important just because it is the subject of a Wiki article.
