Barkeeper werden

In einer Bar arbeiten kann eine spannende und lukrative Aufgabe sein, auch wenn es nichts für jeden ist. Ein zukünftiger Barkeeper sollte bereit sein, unregelmäßige Arbeitszeiten zu haben, mit unhöflichen und betrunkenen Kunden umgehen können und mehrere Aufgaben auf einmal jonglieren. Lies weiter, um zu lernen, wie man dieser beliebten Karriere nachgehen kann.

Methode 1

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Teil eins: Barkeeper werden

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Du kannst einen oder beide der folgenden Schritte befolgen. Einige Bars stellen neue Barkeeper an, die Berufserfahrung oder eine abgeschlossene Barkeeper-Ausbildung haben, während andere ihre eigenen Aushilfen, Azubis oder Mitarbeiter zum Barkeeper fortbilden lassen. Die möglichen Wege für den Einstieg:
- Besuche eine Barschule. Jedes Barkeeper-Training ist anders, aber üblicherweise lernst du, wie man unterschiedlichste Cocktails mischt, wie man mit Gästen umgeht, Beilagen vorbereitet, Säfte und Spirituosen einschenkt und man lernt die Unterschiede zwischen den verschiedenen Spirituosen-Sorten.
- Such dir einen Job als Bar-Aushilfe oder Cocktail-Kellnerin. Barback Aushilfen sind Barkeeper-Assistenten. Zu deren Aufgaben gehört leere Gläser sammeln, Speisen garnieren, Eiswürfel holen, die Bar wischen und den Vorrat auffüllen. Cocktail Kellnerinnen sind für den Ausschank von Alkohol an Gäste in Bars verantwortlich, Musikveranstaltungen und anderen Einrichtungen, bei denen Alkohol getrunken wird. Bei diesen beiden Positionen erlangst du praktische Erfahrung in der Arbeit und bereitest dich auf die Zukunft als Barkeeper vor. Lass deine Arbeitgeber wissen, dass du Interesse an einer Stelle als Barkeeper hast, so dass er oder sie dich benachrichtigen können, wenn es freie Stellen gibt.
Unabhängig davon, welchen Weg du wählst: es bedarf sehr viel Erfahrung, bevor es sich gut anfühlt, eine Bar auf eigene Faust zu leiten. Die meisten Bars bieten Schulungen für neue Mitarbeiter und neue Barkeeper fangen damit an, dass sie neben Barkeepern mit mehr Erfahrung arbeiten, um unter Aufsicht zu sehen, wie alles geht.
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Such dir eine Stelle als Barkeeper. Barkeeper können in einer Vielzahl von Betrieben wie Restaurants, Bars, Clubs, Hotels, Kasinos und Musikveranstaltungen arbeiten. Sende deinen Lebenslauf an verschiedene Betriebe in deiner Nähe und überprüfe ihre lokalen Angebote auf Stellenangebote.
- Wenn du bereits einen Job als Barback Aushilfe oder Cocktail-Kellnerin hast, dann lass dir einen Termin bei deinem Vorgesetzten geben, um zu diskutieren, ob du für eine Beförderung zum Barkeeper in Frage kommst.
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Methode 2

Methode 2 von 2:

Teil zwei: Ein guter Bartender sein

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Du sollstest wissen, was du als Barkeeper mitbringen mußt. In einer Bar zu arbeiten, mag vielleicht wie ein Spaß, oder unbeschwerte Arbeit klingen, aber es kann manchmal auch sehr anstrengend und stressig sein. Überlege dir, ob du das Zeug zu einem guten Barkeeper hast:
- Gute soziale Fähigkeiten. Eine Bar ist ein äußerst belebter Arbeitsplatz. Dir sollte es gefallen, unter Menschen verschiedener Hintergründe zu sein, und du solltest bereit dazu sein, mit betrunkenen Gästen zu interagieren.
- Gutes Gedächtnis. Barkeeper müssen die Rezepte für Hunderte verschiedener Arten Cocktails auswendig kennen und zubereiten können, und sich daran erinnern, welcher Gast, welches Getränk bestellt hat.
- Guter Verkäufer. Die meisten Barkeeper bekommen den Mindestlohn bezahlt und verlassen sich auf Trinkgeld, um ihren Lohn aufzubessern. Freundlich, zuvorkommende und charismatische Barkeeper erhalten höchstwahrscheinlich gutes Trinkgeld.
- Multitasking. Barkeeper bedienen oft verschiedene Kunden gleichzeitig und müssen Getränke mixen, Geld zählen und Wechselgeld geben.
- Die Fähigkeit, unter Druck zu arbeiten. In einer Bar zu arbeiten, kann stressig sein, besonders wenn man in einer belebten Bar arbeitet und der einzige Barkeeper im Dienst ist.
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Mit betrunkenen Gästen angemessen umgehen. Barkeeper sind gesetzlich verpflichtet, keinen Alkohol an Gäste auszuschenken, die sichtlich betrunken sind. Du musst lernen zu erkennen, wann ein Gast genug hat, und sie in einigen Fällen bitten, die Bar zu verlassen.
- Betrunkene Gäste reagieren oft defensive, unhöflich und können vielleicht sogar gewalttätig werden, wenn man sie konfrontiert, es ist also wichtig, dass du eine durchsetzungsfähige Persönlichkeit hast und nicht zu schüchtern bist, um sich gegen diese Art von Menschen zu wehren.
Neben dem Erlernen der "Klassiker", müssen Barkeeper auch immer up-to-date mit neuen Cocktails sein und Wissen welche Arten von Getränken zu einem gegebenen Zeitpunkt trendy sind.
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Tipps

Du solltest bereit sein Wochenenden, Feiertagen und nachts zu arbeiten.
Erkundige dich bei den verschiedenen Bars in deiner Nähe, um ihre Anforderungen zu kennen. Einige Bars werden Leute einstellen, ohne Erfahrung und trainieren sie vor Ort.
Ein Training als Barkeeper zu absolvieren, garantiert nicht, dass du einen Job als Barkeeper zu findest.

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