Jak připravit lasagne z hotových těstovin

Stáhnout PDF

Stáhnout PDF

V tomto článku:

Vaření rajčatové omáčky

Příprava sýrové omáčky

Vrstvení a pečení lasagní

Související články

Reference

Jedno z nejdokonalejších jídel jsou bezpochyby domácí lasagne. Občas se vám ale zkrátka nechce ztrácet čas přípravou lasagní a ještě samotných těstovin. Tady vám proto přinášíme návod, jak si upéct domácí lasagne s kupovanými, předvařenými těstovinami. Uvidíte, že ušetříte čas a všem hostům přesto na tvářích vykouzlíte spokojený úsměv.

Přísady

Lasagne

• 1 balení (350 g) hotových, předvařených těstovin
• 450 g sýra ricotta
• 4 šálky nastrouhané mozzarelly
• 1/2 šálku strouhaného parmezánu
• 1 vejce
• 1 lžička sušené bazalky
• 1 plechovka (730 g) hotové omáčky na těstoviny (pokud nevyrábíte vlastní)
• 200 g mletého hovězího masa, osmaženého a zbaveného tuku
• 400 g italských klobásek

Rajčatová omáčka

• Lžíce olivového oleje
• 1/2 středně velké cibule, najemno nasekaná
• 1 malá mrkev nebo 1/2 velké mrkve, najemno nasekaná
• 1 malý řapík celeru včetně natě, najemno nasekaný
• 2 lžíce nasekané čerstvé petrželky
• 1 stroužek česneku, utřený
• 1/2 lžičky sušené bazalky nebo 2 lžíce čerstvé, nasekané
• 1 sklenice (800 g) konzervovaných, celých rajčat včetně šťávy, nebo 1 kg nasekaných čerstvých rajčat, zbavených semen a stopek,
• 1 lžička rajčatového protlaku
• Sůl a čerstvě mletý černý pepř na dochucení

Postup

Metoda 1

Metoda 1 ze 3:

Vaření rajčatové omáčky

Stáhnout PDF

1. 1
   Rozhodněte se, zda si chcete připravit vlastní rajčatovou omáčku, nebo použít kupovaný polotovar. V obou případech můžete dosáhnout skvělých výsledků.

   • Pokud se rozhodnete, připravit si omáčku sami: Ve velké pánvi rozpalte dvě lžíce olivového oleje.
     
   • Nasekejte malou mrkev, jeden řapík celeru a dvě lžíce petrželky. Pak vše přidete do pánve. Promíchejte, aby se zelenina pokryla olivovým olejem.
     
   • Snižte teplotu a nechte zeleninu s olejem 15 minut dusit, dokud nebude měkká. Občas zamíchejte.
     
   • Utřete stroužek česneku a přidejte do směsi. Zvyšte teplotu na střední.
     
   • Přidejte jednu plechovku celých konzervovaných rajčat i se šťávou. Přidejte lžičku rajčatového protlaku a dvě lžičky čerstvé, nasekané bazalky.
     
   • Okořeňte směs solí a pepřem podle chuti. Nechte nezakryté bez pokličky probublávat asi 15 minut. Omáčka zhoustne. Občas promíchejte.
     
   • Opravdu chutnou a silnou omáčku získáte tak, že ji necháte za nízké teploty táhnout celý den.
     
2. 
   2
   Smíchejte 400 gramů italských klobásek a 200 gramů mletého hovězího. Orestujte na pánvi dozlatova.

   • Pokud dáváte přednost vegetariánským lasagním, tento krok vynechte.
3. 
   3
   Až bude maso upečené, zbavte jej přebytečného tuku a tekutiny. Lasagne pak budou méně mastné a tím pádem o trochu zdravější. Maso zatím odložte stranou.
   Reklama

Metoda 2

Metoda 2 ze 3:

Příprava sýrové omáčky

Stáhnout PDF

1. 
   1
   Dejte do misky všechnu ricottu. Přidejte jedno vejce prošlehejte, dokud se směs dobře nespojí. Odložte zatím stranou. Použijete ji později, až budete vrstvit lasagne, aby těstoviny a omáčka dobře držely u sebe.
2. 
   2
   Struhadlem na sýr nastrouhejte mozarellu. Měly by jí být asi 4 šálky.
3. 
   3
   Smíchejte šálek parmezánu s nastrouhanou mozarellou. Tato směs bude tvořit v lasagních samostatnou vrstvu.

   • Další možností je smíchat ve velké misce ricottu, parmezán, mozarellu i vejce. Důkladně vše prošlehejte.
   Reklama

Metoda 3

Metoda 3 ze 3:

Vrstvení a pečení lasagní

Stáhnout PDF

1. 
   1
   Předehřejte troubu na 180°C. Připravte si všechny misky se surovinami na kuchyňskou linku, aby bylo vrstvení rychlejší a snazší.

   • Pokud děláte lasagne například s dětmi nebo přáteli, můžete každému dát jednu vrstvu „na starost“. Práce tak sice možná půjde pomaleji, ale bude o to zábavnější.
2. 
   2
   V pekáči o rozměrech asi 22x32 cm rozprostřete 1 a půl šálku rajčatové omáčky. Pokryjte dno rovnoměrně.
3. 
   3
   Zakryjte omáčku čtyřmi plátky hotových těstovin.
4. 
   4
   Na těstoviny naneste jeden šálek sýrové směsi s ricottou. Pomozte si třeba plochým nožem. Ricotta bude tvořit základ pro ostatní sýry. Udrží také těstoviny pohromadě.

   • Pokud jste se rozhodli smíchat všechen sýr dohromady, naneste na těstoviny polovinu celého množství směsi. Zbytek odložte stranou.
5. 
   5
   Posypte ricottu směsí parmezánu a mozzarelly. Promyslete si, kolik vrstev sýra chcete, a podle toho odhadněte tloušťku každé z nich. Počet vrstev ve vašich lasagních záleží jen na vás.
6. 
   6
   Na sýr naneste 1/3 masové směsi. Na tu pak ještě jednu vrstvu rajčatové omáčky.
7. 
   7
   Opakujte proces vrstvení. Rajčatová omáčka, těstoviny, sýr, a nakonec maso, pokryté rajčatovou omáčkou.
8. 
   8
   Poslední, horní vrstvu zakryjte čtyřmi plátky suchých, předvařených těstovin. Na ně rozprostřete zbytek rajčatové omáčky.
9. 
   9
   Rajčatovou omáčku posypte zbývající mozzarellou a parmezánem. Sýry se teplem roztečou a pomohou těstoviny udržet pohromadě.
10. 
    10
    Okořeňte vrchní vrstvu trochou česnekové soli nebo sušeného česneku. Můžete také ozdobit petrželkou. Řiďte se vlastní fantazií. Tento krok není nutný.
11. 
    11
    Zakryjte lasagne alobalem. Pekáček položte na pečicí plech pro případ, že by směs vytekla ven.
12. 
    12
    Pečte lasagne po dobu asi 30 minut, stále zakryté alobalem. Pak alobal odstraňte a nezakryté pečte dalších 15 minut, nebo dokud vrchní vrstva nezezlátne a nevytvoří se na ní puchýře. Vypněte troubu a nechte v ní lasagne dojít dalších asi 10 minut. Vrstvy se tím usadí a dobře propojí.
13. 
    13
    Hotovo!
    Reklama