كيفية تتبيل الديك الرومي

تنزيل المقال

تنزيل المقال

ابدأ في تتبيل ديك رومي كامل قبل طهيه في الفرن للحصول على أفضل نكهة مميزة ممكنة. يمكنك تتبيل الديك الرومي بعدة نكهات مختلفة، بالإضافة إلى القليل من الملح والفلفل. فور الانتهاء من تتبيل الديك الرومي، يمكنك طهيه وفقًا لوصفتك. سينتهي الأمر بوجبة رئيسية لذيذة يمكنك الاستمتاع بها مع أصدقائك وأفراد أسرتك.

الخطوات

طريقة 1

طريقة 1 من 3:

صنع تتبيلة

تنزيل المقال

1. 
   1
   استخدم وصفة عيد الشكر التقليدية. إذا كنت ستصنع هذا الديك الرومي لعيد الشكر أو أي عيد آخر، جرّب الوصفة التقليدية مع القليل من البقدونس والميرمية. سيعطيك ذلك نكهة كلاسيكية لتستمتع بها عائلتك.

   • في وعاء صغير، أضف ¼ كوب من البقدونس الطازج المقطع. ثم، أضف ملعقة كبيرة من الميرمية وإكليل الجبل والزعتر. أضف ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون والزبدة السائلة، بالإضافة إلى نصف ملعقة صغيرة من كل من الملح والفلفل. لا يهم نوع زيت الزيتون المستخدم.
   • اخلط المكونات معًا حتى تحصل على قوام متجانس ومختلط.
2. 
   2
   جرّب تتبيلة الليمون. إذا أردت شيئًا مختلفًا قليلًا، جرّب تتبيلة الليمون. سيعطيك ذلك ديك رومي طازج مملح.

   • اخلط ¼ كوب من الزبدة غير المملحة مع ملعقة صغيرة من بشر الليمون. ثم، أضف ملعقة صغيرة من الزعتر وملعقة صغيرة من البردقوش.
   • اخلط المكونات كلها جيدًا حتى تحصل على مزيج متجانس.
3. 
   3
   اصنع دهان الثوم والأعشاب. يحب العديد من الناس طعم الثوم. إذا كنت وأحبابك من محبي الطعام المليء بالثوم، يمكنك أن تصنع تتبيلة الثوم والتوابل الرائعة للديك الرومي.

   • اخلط ثلاثة ملاعق كبيرة من الزبدة في درجة حرارة الغرفة مع ملعقتين كبار من إكليل الجبل والزعتر.
   • افرم ثلاثة فصوص من الثوم واخلطها مع مزيج الزبدة/الأعشاب.
4. 
   4
   استخدم دهان شراب القيقب. إذا أردت شيئًا مسكرًا، فكّر في شراب القيقب. يمكن أن يضفي شراب القيقب مذاقًا غير متوقعًا لكن لذيذ للديك الرومي.

   • يتم وضع هذا المزيج بعد طهي الديك الرومي لمدة ساعتين ونصف. اخلط ملعقتين كبار من عصارة الصينية مع ¼ كوب من شراب القيقب. ثم، ادهن الديك الرومي بالكامل بالمزيج.
   • ثم اطه الديك الرومي في الفرن لمدة 15 دقيقة إضافية ليتشرب النكهة.

طريقة 2

طريقة 2 من 3:

وضع التتبيلة على الديك الرومي

تنزيل المقال

1. 
   1
   دلك الديك الرومي بالكامل بالمزيج. عادًة ما توضع التتبيلة قبل طهي الديك الرومي. لكن، تذكّر أن دهان شراب القيقب يوضع بعد قضاء الديك الرومي فترة في الفرن. أما بالنسبة لباقي التتبيلات، ستحتاج إلى دهن الديك الرومي بالمزيج قبل طهيه.

   • استخدم كمية كافية من أي مزيج تختاره لتغطية سطح الديك الرومي تمامًا. ادهنه على الديك الرومي من الخارج، مع تغطية الأماكن مثل السيقان أيضًا.
2. 
   2
   أضف باقي المكونات داخل الديك الرومي. إذا تبقت لديك أي تتبيلة بعد وضع طبقة وفيرة من التتبيلة، لا تهدرها. بدلًا من التخلص منها، ادهن داخل تجويف الديك الرومي بالقليل منها. سيجعل ذلك طعم تتبيلة الديك الرومي أقوى.
3. 
   3
   اطه الديك الرومي بعد تتبيله وفقًا لوصفتك. عند الانتهاء من وضع التتبيلة، اطه الديك الرومي وفقًا لتعليمات الوصفة المتبعة. ستختلف التعليمات من وصفة لأخرى، لكن عادًة ما يتم طهي الديك الرومي في درجة حرارة 160 درجة مئوية لمدة ساعتين على الأقل.

   • ستحتاج إلى مقياس حرارة فرن للتأكد من نضج الديك الرومي. يجب أن تكون درجة حرارة الديك الرومي 75 درجة مئوية على الأقل حتى يكون صالحًا للأكل.

طريقة 3

طريقة 3 من 3:

ضمان جودة الديك الرومي

تنزيل المقال

1. 
   1
   اعرف كمية التتبيلة التي ستحتاجها. قد تحتاج إلى صنع كمية تتبيلة أكبر من التي تشير إليها الوصفة إذا كان الديك الرومي كبير جدًا. لمعرفة كمية التتبيلة التي تحتاجها، ضع الديك الرومي في الوعاء الذي ستقوم بطهيه فيه.

   • املأ الوعاء بالماء. استمر في ملء الوعاء حتى يصبح الديك الرومي مغمورًا تمامًا.
   • قم بإزالة الديك الرومي وقس كمية الماء. هذه هي كمية التتبيلة التي ستحتاجها.
2. 
   2
   اختر ديك رومي عالي الجودة لتقوم بتتبيله. لن تجعل التتبيلة طعم الديك الرومي رديء الجودة أفضل. قبل البدء في تتبيل الديك الرومي، تأكد من اختيار ديك رومي عالي الجودة في المتجر. ابحث عن ديك رومي وزنه ما بين 5.5 كجم إلى 9 كجم بدون أي نكهات صناعية أو مواد حافظة.
3. 
   3
   تأكد من إذابة ثلج الديك الرومي تمامًا قبل البدء في تتبيله. إذا اشتريت ديك رومي مجمدًا، اقرأ التعليمات المدونة على العبوة. تأكد من فك تجميد الديك الرومي حسب الحاجة. لن يطهى الديك الرومي جيدًا إذا لم يتم فك تجميده تمامًا بشكل جيد، لذا اعط نفسك فترة كافية من الوقت لفك تجميد الديك الرومي.
4. 
   4
   انتهيت.

أفكار مفيدة

• من المكونات الأخرى التي يمكنك أن تدخلها في تتبيلة الديك الرومي الخاصة بك هي الميرمية والبردقوش وإكليل الجبل والفلفل الأسود وجوزة الطيب، حسب الذوق.
• إذا فقدت القليل من التتبيلة أثناء دهن الديك الرومي بالزبدة السائلة، رش الديك الرومي بملح وفلفل أسود مطحون إضافي.
• ستضفي إضافة البابريكا إلى مزيج التتبيلة نكهًة حريفًة على الديك الرومي بالإضافة إلى تشجيع تحميره بشكل أفضل.

تحذيرات

• يمكن أن تسبب البكتيريا الميكروسكوبية الموجودة على الديك الرومي النيء إصابتك بالأمراض. اغسل يديك وأي أسطح لامست الديك الرومي النيء جيدًا.