Հարած սերուցք
Հարած սերուցք (այլ կերպ կրեմ Շանտի կամ կրեմ Շանտիլի (ֆր.՝ Crème chantilly), աղանդեր, պատրաստված քաղցր հարած սերուցքից, երբեմն վանիլով։
Ենթատեսակ | culinary foam? և սերուցք |
---|---|
Հիմնական | crème fraîche liquide?, sweetener? և վանիլ |
Whipped cream Վիքիպահեստում |
Համարվում է, որ այս աղանդերը հորինել է XVII դարի սեղանապետ Ֆրանսուա Վատելը, Շանտի ամրոցում։
Օգտագործվում է հրուշակի, տորթի և այլ աղանդերների պատրաստման մեջ։ Հաճախ մատուցվում է պաղպաղակի հետ և օգտագործվում է պաղպաղակից պատրաստվող աղանդերների մեջ։
Աղանդերի ստեղծման պատմություն խմբագրել
Համաձայն տարածված լեգենդի, հարած սերուցքը հորինել է XVII դարի սեղանապետ Ֆրանսուա Վատելը, Շանտի ամրոցում։ Այնուամենայնիվ հաստատված է, որ «կրեմ Շանտի» անվանումը առաջին անգամ հանդիպել է միայն 1784 թվականին, երբ այդ աղանդերը մատուցել է բարոն Օբերկիրխը՝ Վերսալի պալատում (Parc de Versailles)[1]։ Իսկ Շանտի անվանումը օգտագործվել է այն պատճառով, որ դղյակը դարձել է նրբաճաշակ ուտելիքների խորհրդանիշ։ Տաք շոկոլադ հարած սերուցքի հետ
Բիսկվիթային հրուշակ ելակի հարած սերուցքով
Աղանդերներ հարած սերուցքից խմբագրել
- Բիսկվիթային հրուշակեղեն ելակով և հարած սերուցքով
- Մրգային աղանդեր
- Պաղպաղակ և սերուցք
- Տորթ սերուցքով
Ծանոթագրություններ խմբագրել
- ↑ "Naissance de la crème chantilly", Tables princières à Chantilly, du XVIIe au XIXe siècle, exhibit at the Musée Condé, 16 September 2006 - 8 January 2007 «Архивированная копия». Արխիվացված է օրիգինալից 2011 թ․ հունիսի 13-ին. Վերցված է 2011 թ․ հունիսի 13-ին.
{{cite web}}
: Invalid|url-status=да
(օգնություն)
Վիքիպահեստն ունի նյութեր, որոնք վերաբերում են «Հարած սերուցք» հոդվածին։ |