如何做甜甜圈

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在本文中：

甜甜圈

奶油糖衣

巧克力糖衣

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没有人能抵挡得了甜甜圈的诱惑！甜甜圈可以拿来当早餐，或者当做零食甜点来待客。其实甜甜圈的做法非常简单，学会了之后你自己在家就可以做。省钱又省事儿！

素材

甜甜圈面糊

• 2包普通或者速发酵母
• 1/4 杯温水
• 1杯半温热牛奶（加热到滚烫之后放凉）
• 1/2 杯糖
• 1 茶匙盐
• 2 鸡蛋
• 1/3 杯人造黄油
• 5杯通用面粉
• 植物油

奶油糖衣

• 1/3 杯黄油
• 2 杯白砂糖
• 1茶匙半香草
• 2-4 汤匙热水

步骤

方法 1

方法 1 的 3:

甜甜圈

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1. 
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   在一只碗里，将酵母和热水混合。让酵母溶解于水。
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   加入盐，人造黄油，牛奶，糖，鸡蛋，和2杯面粉。缓慢地充分搅拌混合30秒钟。因为待会儿你还需要将混合物进行进一步处理。
3. 
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   然后中速搅拌混合物2分钟。继续刮擦和合拢。放入剩余的面粉，将混合物搅拌至光滑。
4. 
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   将面糊盖住让面糊发酵50到60分钟。最好将面糊放在温暖的地方。当你用手指按压面团时，面团会凹下去而不是弹回来的话，就面就发好了。
5. 
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   将面糊铺展在案板上。现在案板上撒一层面粉，然后将面团铺展在案板上。轻轻地揉一揉，让面团蘸一层面粉。将用擀面杖将面团擀成1.3厘米后的面饼状（在擀面杖上撒上面粉，这样不会粘）。用一个甜甜圈切割工具切割出一个个中空的甜甜圈。
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   将割出来的小圈圈盖上，让面团再发30到40分钟。
7. 
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   在一只深的炸锅里倒入植物油，加热至180度。使用一只宽的小铲子，使甜甜圈面团沿着炸锅的边缘滑入锅内。每一面炸1分钟，直到炸成金棕色。
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   小心翼翼地将炸好的甜甜圈从油锅里取出，油沥干。小心不要将甜甜圈戳破了。
9. 
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   将甜甜圈放入奶油糖衣中，然后拿出来放凉后，再抹一层巧克力。
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方法 2

方法 2 的 3:

奶油糖衣

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   使用一只炖锅将黄油加热，直到其溶化后从火上拿开。
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   加入香草和白砂糖，搅拌直到混合物变得光滑。
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   倒入水（一次一汤匙），搅拌，直到浓稠度达到你想要的效果。
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方法 3

方法 3 的 3:

巧克力糖衣

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   用小火再一只炖锅里融化巧克力和黄油。
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   从火上移开，加入白砂糖和香草，搅拌至光滑。
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   倒入水（一次一汤匙），直到浓稠度达到你想要的效果。
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   完成。
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小提示

• 使用糖果屑，以及其他浇料，让做出来的甜甜圈更加诱人。
• 使用软毛刷刷糖衣会更加均匀。
• 这个食谱可以做出24到36个甜甜圈。

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你需要准备

• 中等大小的碗
• 搅拌工具
• 面团发面时需要的盖子
• 擀面杖
• 甜甜圈切割器
• 炸锅
• 宽铲子
• 2 只炖锅

来源与引文

• 改编自： http://www.recipetrove.com/component/option,com_mtree/task,viewlink/link_id,875/Itemid,26/