Cách để Lấy lòng trứng nhưng vẫn giữ nguyên vỏ

Kỹ thuật lấy lòng trứng nhưng vẫn giữ nguyên vỏ thường dùng trong các dự án thủ công cần cần đến vỏ trứng rỗng. Vỏ trứng rỗng có thể giữ được trong nhiều năm; khi bạn đã lấy lòng trứng ra thì vỏ trứng sẽ không bị hỏng. Hãy xem hướng dẫn bên dưới nếu bạn muốn biết một số kỹ thuật hiệu quả để lấy lòng trứng nhưng vẫn giữ nguyên vỏ.

Các bước

Tải về bản PDF

1
Đâm hai lỗ vào quả trứng sống cỡ vừa. Trứng thường có một đầu nhỏ và nhọn. Đâm một lỗ ở đầu nhỏ trước, sau đó đâm tiếp một lỗ vào đầu còn lại (tức là đâm hai lỗ trên dưới). Để đâm lỗ đầu tiên, bạn sẽ dùng đinh ghim hoặc mua dụng cụ đâm trứng chuyên dụng có bán ở một số cửa hàng bán sản phẩm nhập khẩu. Sau đó, bạn sẽ làm cho lỗ to hơn để lấy lòng trứng ra. Để thực hiện việc này, bạn sẽ tiếp tục dùng đinh ghim hay dụng cụ tương tự hoặc để có hiệu quả hơn, bạn sẽ dùng hai cây đinh tròn, một cây với đường kính 2mm và cây còn lại là 4mm. Làm nhọn mỗi đầu đinh bằng dụng cụ giũa hoặc miếng mài có mặt nhám để tạo ra 4 mép sắc. Dùng đinh khoét to lỗ dùng để thổi khí. Sau đó, tiếp tục làm to lỗ còn lại, khoảng gấp đôi kích thước lỗ đầu tiên vì đây là lỗ mà bạn sẽ đổ trứng ra ngoài.
- Một cách để giúp bạn không làm vỡ trứng trong khi đâm trứng là dán băng keo hoặc băng cá nhân lên vị trí mà bạn sẽ đâm lỗ.
- Bạn cũng có thể đâm trứng bằng mũi khoan nhỏ cầm tay (không dùng khoan điện), dụng cụ quay nhỏ hoặc xoay bằng ngón tay. Để vỏ trứng lõm vào một cách nhẹ nhàng, đừng thục mạnh và xé toạc vỏ trứng khi vỏ vừa nứt ra.
  - Mũi khoan phải là một thanh kim loại cứng hoặc làm từ chất liệu cacbua giống kim loại, không có các mạc giũa để tránh làm bẩn lòng trứng mà bạn lấy ra.
- Tìm điểm mềm trên vỏ trứng - đôi khi những điểm đó có màu xám. Nếu bạn không thể tìm thấy, chỉ cần chọn một điểm ở giữa hai đầu trứng và đâm lỗ.
- Giữ chặt trứng trong tay không thuận (nhưng đừng làm vỡ trứng!) và dùng tay thuận đâm đinh vào trứng. Đưa đinh vào thật nhẹ nhàng cùng với lực đều.
- Để bạn có thể dễ dàng đâm lỗ vào trứng, thử chà vỏ trứng bằng giấy nhám có hạt mịn để làm mỏng vỏ. Như vậy, bạn có thể dễ dàng dùng đinh ghim hoặc kẹp giấy để đâm vào vỏ trứng. Kẹp giấy thích hợp để làm vỡ lòng đỏ trứng bên trong, giúp cho trứng dễ dàng chảy ra ngoài.
Đưa kim, dây kẽm, kẹp giấy được uốn thẳng, tăm hoặc dụng cụ thổi bong bóng nhỏ qua chiếc lỗ to. Đâm vào lòng đỏ và làm vỡ màng nhầy bọc quanh nó. Liên tục đẩy dụng cụ vào lỗ một cách nhẹ nhàng.
3
Quyết định xem bạn sẽ lấy trứng ra ngoài như thế nào. Phương pháp truyền thống thường dùng một ống hút nhỏ (loại ống hút thẳng dùng để uống nước) và không khí từ miệng nhưng bạn cũng có thể dùng ống tiêm để đẩy không khí vào lỗ. Nếu không muốn dùng miệng, bạn có thể chọn một trong các dụng cụ sau:
- Dụng cụ bơm thuốc vào tai
- Ống tiêm (không có đầu kim nhọn)
- Ống bơm keo
- Dụng cụ chuyên biệt để đẩy trứng ra ngoài
- Dụng cụ nén không khí nhỏ như loại được gắn trong đồ bơm bánh xe hoặc dụng cụ bơm phun. Gắn thêm vòi bơm áp suất nhỏ với đầu nhọn và chầm chậm đưa vào sát một lỗ trên trứng. Trứng sẽ bị tác động lực và chảy ra ngoài mà bạn không cần phải làm vỡ lòng trứng.
  - Kiểm tra xem trong ống bơm có dầu nhờn hoặc bụi bẩn hay không bằng cách bơm không khí ra giấy sạch.
  - Trứng có thể vỡ hoặc nổ tung.
  - Luồng khí nén với áp suất cao có thể rất nguy hiểm. Đừng dùng máy nén kích cỡ lớn hoặc thùng áp suất, không đặt đầu bơm hướng vào cơ thể hoặc để gần mặt, đừng để trẻ nhỏ dùng máy nén khí.
Giữ trứng ngay phía trên bát khi bạn muốn lấy trứng ra. Nếu sử dụng các dụng cụ sạch, bạn có thể giữ lòng trứng đã được khuấy một phần để dùng sau.
Thổi khí qua ống hút vào bên trong trứng để lòng trứng chảy ra ngoài qua lỗ to. Hoặc bạn cũng có thể đặt miệng trên một lỗ và thổi. Thực hiện liên tục đến khi hết trứng.
Nếu muốn dùng ống bơm hoặc dụng cụ chuyên biệt dùng để đẩy trứng ra ngoài, bạn sẽ đặt dụng cụ vào lỗ nhỏ trên trứng. Đẩy không khí hoặc nước qua lỗ đó để trứng chảy ra ngoài. Nếu dùng nước, bạn không thể sử dụng trứng để nấu ăn. Lặp lại thao tác đến khi lấy hết trứng ra ngoài.
7
Lấy một cốc nước và đổ vào vỏ trứng để rửa sạch bên trong. Sau đó lấy ống hút hoặc ống bơm để đẩy nước và phần trứng còn sót ra ngoài. Lắc nhẹ và lặp lại thao tác đến khi vỏ trứng được làm sạch.
- Bạn sẽ cần thực hiện việc này phía trên chiếc bát chuẩn bị sẵn - nếu muốn dùng trứng để sử dụng sau, bạn nên dùng thêm một chiếc bát khác để hứng nước, hoặc đổ nước vào bồn rửa tay.
8
Làm khô vỏ trứng rỗng. Bạn có thể cho vỏ trứng vào lò vi sóng ở chế độ nhiệt cao khoảng 15 - 30 giây hoặc nướng trong lò ở nhiệt độ 150ºC. Với cách này, bạn sẽ làm cho vỏ trứng cứng hơn.
- Hoặc bạn có thể để vỏ trứng ráo nước (đặt lỗ to hướng xuống) khoảng 2-3 ngày.
Bây giờ thì vỏ trứng đã sẵn sàng để trang trí hoặc trưng bày.
Quảng cáo

Lời khuyên

Nếu có thể, bạn nên dùng trứng ở nhiệt độ phòng để lòng trứng không bị cứng và chảy ra ngoài dễ dàng hơn.
Đừng lãng phí trứng! Khi lấy hết lòng trứng ra ngoài, bạn vẫn có thể tận dụng để làm món trứng bác hoặc các món khác, chỉ cần đảm bảo các dụng cụ được sử dụng đều sạch. Đậy bát bằng màng bọc thực phẩm, đùng đĩa để đậy hoặc dụng cụ thích hợp để đậy trứng đến khi cần dùng.
Lưu ý rằngsau khi đã lấy lòng trứng ra thì trứng sẽ nổi lên khi bạn vào nước nhuộm.
Nếu muốn trang trí thêm cho trứng, bạn có thể lấy một cây kim nhỏ và đâm tạo hình cho vỏ trứng. Bạn sẽ không thấy rõ họa tiết nếu để nguyên nhưng khi nhuộm màu thì phần thiết kế sẽ rất nổi bật.
Sau khi đâm hai lỗ, trứng sẽ chảy ra. Do đó, bạn cần giữ trứng trên bát hoặc bồn rửa trong suốt quá trình thực hiện.
Bạn có thể dùng mũi khoan nhọn hình giọt nước để đâm lỗ.
Bạn có lấy lòng trứng nhưng vẫn giữ nguyên vỏ chỉ với những dụng cụ kể trên.
Khi đâm đinh ghim vào trứng, nên nhớ đừng dịch chuyển ghim ngang dọc để không làm vỡ trứng.
Trứng sau khi đâm lỗ rất mỏng manh nên bạn cần xử lý cẩn thận kể cả khi đã hoàn tất.
Nếu làm nóng vỏ trứng rỗng quá lâu, chúng sẽ vỡ vì nhiệt độ cao!

Cảnh báo

Bạn cần cẩn thận khi sử dụng trứng sống vì chúng có thể mang vi khuẩn salmonella. Rửa tay và các dụng cụ bạn đã dùng với nước xà phòng ấm trước và sau khi xử lý trứng. Phụ nữ mang thai và người có hệ miễn dịch yếu thường rất dễ nhiễm khuẩn salmonella.

Những thứ bạn cần

Trứng sống cỡ vừa ở nhiệt độ phòng
Kim, đinh ghim, đinh nhỏ hoặc dụng cụ mở nắp chai có đầu nhọn
Đinh có đầu sắc nhọn như đã giải thích ở phần trên, thục hiện bằng cách dùng dụng cụ giũa hoặc miếng mài có mặt nhám
Dụng cụ bơm thuốc vào tai, kim tiêm, hoặc ống bơm keo (có hoặc không có gắn kim), dụng cụ chuyên biệt để đẩy trứng ra ngoài, ống hút nhỏ hoặc đầu bơm bóng rổ được gắn vào dụng cụ bơm bánh xe đạp (quấn đầu kim với khăn giấy ướt để nó gắn chặt vào lỗ trên vỏ trứng)
Giấy nhám để làm mỏng vỏ trứng
Bát để đựng lòng trứng