如何吹鸡蛋

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防止蛋碎的小妙招

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手工艺制品的“吹”蛋一般都是用完整的空蛋壳制作的，这种吹蛋一旦做好了，可以保存几年；没有了蛋黄和蛋白，这些蛋都不会坏。如果你想学吹蛋的有效技巧，就看看这篇文章吧。

步骤

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   在一个正常尺寸的生蛋上戳两个洞，一般的蛋都有一端更小、更尖。先戳更小的一端，然后再戳另外一端（也就是先顶端后底端），戳第一个洞的时候，最好用一根大头针或者专门的鸡蛋刺针。注意鸡蛋下面特殊的部分，用胶带粘好防止鸡蛋破碎。接下来就要把洞钻大，好让里面的蛋清和蛋黄流出来。同样也是用大头针或者相似的工具，还有一个很有效的办法，就是拿两个大圆钉，一个两毫米粗、一个四毫米粗。再用锉刀或者指甲砂挫把钉子磨尖，要磨出四个锋利的刃。钻洞时你得用钉子把那个蛋液要被吹出来的洞钻大点，底部的洞要比顶部的大一倍左右，因为蛋清和蛋黄就要从这个洞里流出来。

   • 找到蛋壳上脆弱的部分，有时候那些地方会稍微呈浅灰色。如果你找不到就选鸡蛋两端的中间中心钻洞。
   • 用你不常用的手紧紧地握住鸡蛋（千万不要弄破！），再用那另外一只手手慢慢把钉子插入蛋壳，慢慢地用力。
   • 为了让蛋壳更容易被穿破，你可以用砂纸把蛋壳磨得薄一点，这样用大头针或者一个曲别针就能轻松地刺破蛋壳。曲别针可以很方便地把蛋黄搅匀，这样就更容易流出来。
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   用一个针、金属丝、被掰直的回形针、牙签或者打气针从大洞里穿过去，刺破那层蛋黄保护膜穿过蛋黄。轻轻地来回穿。
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   你想用什么方法吹鸡蛋呢？传统的方法是用吸管（这种细吸管随便在哪个咖啡馆里都能找到）吹气。当然，如果你不想用嘴吹，你也可以使用注射器把空气注入洞里。在下面工具中选一个吧。

   • 耳用球形注射器
   • 常规注射器（不带针头）
   • 胶水注射器
   • 吹蛋器（比如说布拉斯）
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   当你吹蛋的时候，用一个干净的碗或者容器装流出来的蛋液。这样蛋清和蛋黄就可以做其他的菜了。
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   如果你想用传统的办法，就把细吸管伸到小洞里去，对着吸管吹气，让蛋液从那个稍微大点的洞中流出来，要一直吹到蛋液全部流出来为止。
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   如果你想用注射器或者特殊的吹蛋器，就把工具对准小洞，让水或空气穿过鸡蛋再流出来。不过要是用水，蛋液就不能再利用了。重复上面步骤，直到蛋液全部流出来为止。
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   用一杯水把蛋壳里里外外都冲干净，再用吸管或者注射器把残留的蛋黄和蛋清吹出来。不断地轻轻摇晃直到蛋壳完全干净。

   • 在整个过程中，你都得用碗盛着——如果你要把蛋液留作他用，就另外用一个大碗来盛，或者直接在水槽里完成。
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   把蛋壳弄干。可以全部放到微波炉里高温加热15-30秒，或者用300ºF/150ºC的温度 烘烤十分钟，这样蛋壳就会变得更硬一些。

   • 当然，你也可以放两三天，让它们自然干（大孔朝上）。
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   完成以上步骤之后，蛋壳就可以上色装饰然后拿去做工艺品了。
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方法 1

方法 1 的 1:

防止蛋碎的小妙招

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   钻洞的时候可以考虑用以下几种办法防止鸡蛋打碎。比如：

   • 钻洞的时候粘一层胶布或者绷带在鸡蛋表面.
     
   • 用传统钻洞小工具
     
   • 小心撕掉胶布，这样就大功告成了。
     

小提示

• 如果你加热太久了，鸡蛋壳很可能在极高的温度下碎掉。
• 你也可以用水滴型钻头来打洞。
• 记住吹完蛋之后，染色时很容易轻盈移动。
• 如果你想要鸡蛋变得更漂亮，更具有装饰性，你可以用一根细针在蛋壳上刻一些图案，在染色之前这些图案不明显，染色之后，漂亮的图案就能显现出来了。
• 不要浪费鸡蛋！即使鸡蛋被吹破了，你还是可以用它做炒鸡蛋或者别的菜，只要保证工具是干净的就可以，在盛鸡蛋的碗上盖上保鲜膜，再用盘子或者其他合适的盖子盖在上面，到时候这些搅匀的蛋液就还可以用。
• 最好用常温鸡蛋，这样里面的蛋液就不会这么僵硬也更容易流出来。
• 还可以用别的各种材料吹蛋。

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警告

• 一般生鸡蛋都携带沙门氏菌，所以必须小心点。在做之前和完成之后都要用温肥皂水把手和工具洗干净 。孕妇和抵抗力弱的人最有可能遭受沙门氏菌的侵入。

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你需要准备

• 正常尺寸的常温生鸡蛋
• 针、图钉、小圆头钉或者开瓶器
• 几个一样的尖钉子、锉刀或者指甲砂锉
• 耳用球形注射器、常规注射器或者胶水注射器（有没有针头都行）、吹蛋器，小吸管、或者篮球、自行车的打气筒（最好把针头用湿纸巾包起来）
• 磨蛋壳用的砂纸
• 装蛋清和蛋黄的碗