Как сделать замороженный лимонад

Если на улице стоит жара и вам хочется чего-нибудь более интересного, чем обычный лимонад, почему бы не попробовать его заморозить? Тем более что замороженный лимонад имеет много разновидностей. Все они просты в приготовлении и одинаково вкусны. Узнав секрет приготовления замороженного лимонада, вы сможете подать это уникальное угощение на следующей вечеринке или насладиться им в одиночку.

Ингредиенты

Простой замороженный лимонад

На 2–4 порции:

2 стакана (300 грамм) льда
2 стакана (480 мл) воды
Около 2 столовых ложек (30 грамм) растворимого лимонада

Замороженный лимонад с нуля^{[1]XИсточник информации}

На 2–4 порции:

1 стакан (240 мл) свежевыжатого лимонного сока (от 3 до 4 лимонов)
1/3 стакана (75 грамм) белого сахара
3 стакана (720 миллилитров) воды, отдельно
¼ чайной ложки цедры лимона (по желанию)

Кремовый замороженный лимонад^{[2]XИсточник информации}

На 2 порции:

1 стакан (240 мл) свежевыжатого лимонного сока (от 3 до 4 лимонов)
½ стакана (115 грамм) белого сахара
2 ½ стакана (600 миллилитров) воды
4 шарика ванильного мороженого

Метод 1

Метод 1 из 3:

Простой замороженный лимонад

Загрузить PDF

Пока что лед не обязательно превращать в кашицу, вам просто нужно его раскрошить. В отличие от смузи, лимонад по этому рецепту не будет иметь однородную консистенцию.
Налейте в кувшин 2 стакана (480 мл) воды и добавьте растворимый лимонад. Количество порошка будет зависеть от марки лимонада. Как правило, это примерно 1 столовая ложка (15 г) порошка на 1 стакан (240 мл) воды. Перемешайте жидкость венчиком, чтобы порошок растворился.
Вылейте лимонад в блендер и взбивайте, пока все не перемешается или пока не добьетесь нужной консистенции. Лед должен быть измельчен. Лимонад не должен быть однородным — в нем могут плавать небольшие кусочки, как в слаше.
Если лимонад слишком сладкий, добавьте больше воды. Если слишком кислый — добавьте немного сахара.
Этого должно хватить на две большие порции или четыре поменьше. Также лимонад можно украсить листочком мяты и/или ломтиком лимона.
Реклама

Метод 2

Метод 2 из 3:

Замороженный лимонад с нуля

Загрузить PDF

Поместите противень размером 23 на 30 см в морозильную камеру за 30 минут до того, как начать готовить лимонад. В нем мы будем замораживать лимонад. К тому времени, как вы будете готовы добавить лимонад, противень достаточно охладится. Результат будет частично однородным — не совсем слаш, но и не смузи.
Смешайте в кувшине сахар, лимонный сок и 2 стакана (480 миллилитров) воды. Сохраните оставшийся стакан (240 миллилитров) воды на потом. Для дополнительного вкуса и текстуры можете добавить ¼ (0,5 г) чайной ложки цедры лимона. Убедитесь, что все ингредиенты хорошо перемешаны, а сахар растворился.
Вылейте лимонад в противень и замораживайте его 90 минут, помешивая каждые полчаса. Лимонад начнет замерзать и превращаться в слаш. Открывайте морозильную камеру каждые 30 минут и перемешивайте лимонад венчиком, чтобы разломать крупные куски льда и сделать напиток более однородным.^{[3]XИсточник информации}
Добавьте оставшийся 1 стакан (240 мл) воды и попробуйте лимонад на вкус. Через 90 минут выньте противень из морозильника и добавьте оставшийся стакан воды. Попробуйте лимонад на вкус. Если он слишком крепкий, добавьте чуть больше воды. Если лимонад слишком кислый — добавьте еще сахара. Если слишком сладкий — добавьте больше лимонного сока.^{[4]XИсточник информации}
Перелейте замороженный лимонад в блендер и взбивайте до однородного состояния. Взбивайте в течение 20 секунд на низкой скорости, а затем еще 20 секунд — на высокой. Убедитесь, что в лимонаде не осталось больших кусков льда.^{[5]XИсточник информации}
У вас получится либо 4 маленьких порции, либо 2 больших. Для более изысканного вида украсьте лимонад лимонной цедрой, ломтиком лимона или листочком мяты.
Реклама

Метод 3

Метод 3 из 3:

Кремовый замороженный лимонад

Загрузить PDF

Смешайте лимонный сок, сахар и воду в кувшине и перемешивайте, пока сахар не растворится. Если у вас нет свежих лимонов, используйте лимонный сок в бутылках (не лимонад). Вам понадобится 1 ½ стакана (360 мл) бутилированного лимонного сока.^{[6]XИсточник информации}
^{[7]XИсточник информации} Это необходимо, чтобы лимонад стал достаточно холодным и не растопил мороженое, когда вы его добавите.
Добавьте в блендер 1 стакан (240 миллилитров) охлажденного лимонада и 4 ложки мороженого. Оставьте оставшийся лимонад, чтобы приготовить больше порций или для другого рецепта. Для наилучших результатов используйте мороженое хорошего качества, а не «замороженный десерт».^{[8]XИсточник информации}
Убедитесь, что мороженое и лимонад равномерно перемешаны. Внутри не должно быть полос или слоев.
5
Разлейте замороженный лимонад в 2 высоких стакана и подайте. В этот момент можно использовать остальную часть охлажденного лимонада, чтобы приготовить больше замороженного лимонада. Помните, что на каждый стакан (240 миллилитров) охлажденного лимонада требуется 4 шарика мороженого.
- В качестве дополнительного штриха украсьте замороженный лимонад взбитыми сливками или посыпьте лимонной цедрой.
Реклама

Советы

Не добавляйте в лимонад слишком много растворимого лимонада. Помните, что добавить еще куда проще, чем потом убрать!
Замороженный лимонад можно приготовить в мороженице. Сначала смешайте лимонад и охлаждайте его 1 час. Вылейте его в мороженицу и заморозьте в соответствии с инструкциями, пока он не станет похожим на слаш.
Если лимонад слишком сладкий, добавьте больше лимонного сока. Если слишком кислый — добавьте больше сахара. Если он слишком крепкий, добавьте больше воды.
Если у вас нет блендера, используйте кухонный комбайн.
Украсьте замороженный лимонад цедрой лимона, ломтиком лимона или листочком мяты. В качестве дополнительного штриха добавьте порцию взбитых сливок.
Если лимонад слишком густой, чтобы пить его через обычную соломинку, возьмите более толстую соломинку для молочного чая с шариками. Густые кусочки можно съесть длинной ложкой.