Как сделать, чтобы мускусная дыня созрела

Для того чтобы мускусная дыня была вкусной оставьте ее созревать на лозе. Хотя можно оставить созревать в течение нескольких дней и не на лозе, чтобы дыня окончательно дозрела по текстуре и цвету.

Метод 1

Метод 1 из 3:

Созревание дыни на лозе

Загрузить PDF

1
Посмотрите на цвет мускусной дыни. ^{[1]XИсточник информации} Никогда не срывайте дыню, если она зеленого цвета. Такая дыня, определенно, не спелая. Созревшая дыня имеет желтый или желтовато-коричневый цвет.
- Также не стоит выбирать дыню, основываясь только на цветe. Если зеленая дыня определенно незрелая, то и желтая или желтовато-коричневая дыня, тоже может быть еще не совсем созревшей.
- Даже если дыня не совсем созревшая, однако, ее цвет позволит определить, насколько она близка к созреванию.
- Для полного созревания необходимо оставить ее созревать на лозе. В отличие от других фруктов, мускусные дыни не становятся слаще после того, как их сорвали. После того, как вы сорвали дыню, вы заметите что изменились цвет и текстура, но не вкус фрукта.
2
Посмотрите на трещинки вокруг плодоножки. ^{[2]XИсточник информации} Дыню нужно срывать, если она полностью налившаяся. Это означает, что вокруг плодоножки должны быть небольшие трещинки.
- Легонько нажмите на плодоножку, если вы не уверены, что трещины глубоки.^{[3]XИсточник информации} Поместите большой палец в непосредственной близости от плодоножки и надавите. Вы должны приложить минимум усилий и заметить, что плодоножка отделяется.
3
Сорвите дыню, как только у нее появится соответствующий цвет и трещины покроют всю область вокруг плодоножки.
- Не ждите долго, пока дыня сама отделится от лозы. Если дыня сама отделяется от лозы, значит она перезрела. В результате и вкус и текстура будут разрушены.
Реклама

Метод 2

Метод 2 из 3:

Созревание мускусной дыни не на лозе

Загрузить PDF

Как отмечалось ранее, вкус дыни не изменится, если она будет созревать не на лозе, так как ее мякоть не содержит крахмала, способного преобразовываться в сахар. Текстуру, цвет, и сочность фрукта можно улучшить, если вы недавно сорвали созревшую или слегка недозревшую дыню.
2
Поместите дыню в коричневый бумажный пакет. ^{[4]XИсточник информации} Возьмите достаточно большой пакет, чтобы туда поместилась дыня и осталось пространство. Нужно оставить небольшое пространство внутри пакета для циркуляции воздуха.
- Закройте пакет прежде, чем оставлять дыню дозревать в нем.
- В закрытом пакете образуется газ этилен, который и помогает дозревать фрукту. Дополнительное количество этилена выделяется только при наличии этого газа и ускоряет процесс дозревания.
- Нужно использовать бумажные пакеты, а не полиэтиленовые. Бумажные пакеты пористые по структуре и поэтому будет происходить циркуляция воздуха. В безвоздушном пространстве дыня начнет бродить.
3
Можно положить в пакет банан или яблоко. Если в пакет с дыней положить спелое яблоко или банан, то будет выделяться больше этилена. Соответственно дыня дозреет быстрее.
- Спелые бананы и яблоки производят больше этилена, чем другие фрукты.
4
Оставьте дыню дозревать при комнатной температуре. ^{[5]XИсточник информации} Обычно процесс дозревания длится около двух дней, а иногда меньше.
- Убедитесь, что в помещении не слишком жарко и не слишком холодно. Не кладите дыню во влажные или продуваемые помещения.
- Время от времени проверяйте дыню на зрелость, чтобы не допустить перезревания.
Реклама

Метод 3

Метод 3 из 3:

Определяем спелость дыни

Загрузить PDF

1
Проверьте плодоножку.^{[6]XИсточник информации} Если вы покупаете дыню, а не выращиваете ее в вашем саду, то перед покупкой проверьте, чтобы на ней не было крупной плодоножки. Если она есть, не покупайте ее. Это значит, что ее сорвали неспелой, и она не созреет, что бы вы не делали.
- Также следует проверить кожуру вокруг плодоножки. Если на кожуре есть трещины, значит ее сорвали рано.
- Убедитесь, что плодоножка слегка вдавлена - это свидетельствует о том, что ее легко оторвали от лозы. Если плодоножка проступает наружу, то дыню сорвали рано.
- Не покупайте дыню, если конец плодоножки мягкий или сырой. Это свидетельствует о том, что дыня перезрела.
2
Проверьте наличие сетки на кожуре. Кожура мускатной дыни должна быть покрыта толстой, хорошо просматривающейся сеткой.
- Сетка может отчетливо просматриваться в некоторых местах. Не ожидайте, что она будет равномерной по всей поверхности дыни.
3
Обратите внимание на цвет. Прежде, чем выбрать дыню обратите внимание на ее цвет. Дыня должна быть золотистого, желтого или желтовато-коричневого цвета.
- Зеленоватый оттенок дыни свидетельствует о ее незрелости.
4
Положитесь на свои ощущения. Слегка надавите со сторону, обратную плодоножке. Она должна слега поддаваться. Если же она слишком твердая, то вам следует оставить дыню дозревать при комнатной температуре в течение одного-двух дней.
- С другой стороны если при надавливании вам показалось, что кожура влажная или мягкая, то дыня перезрела.
- Выбирайте дыню по весу. Спелая дыня должна быть тяжелой.
5
Понюхайте дыню. Понюхайте дыню со стороны, противоположной плодоножке. Вы должны почувствовать характерный запах дыни.
- Если запах не сильный, оставьте дыню дозревать на день или два.
- Если вам не знаком запах дыни, то просто попробуйте почувствовать сладковатый запах.
- С обратной стороны плодоножки дыня пахнет сильнее и вы должны почувствовать этот запах.
Реклама

Советы

Спелая, нарезанная кубиками дыня, должна быть помещена в плотно закрывающийся контейнер. Нарезанную дыню можно хранить в холодильнике один-два дня.
После созревания, можно поместить дыню в холодильник на 5 дней, не разрезая ее.
Свеженарезанная дыня может храниться в холодильнике до трех дней. Не удаляйте косточки, они предохраняют дыню от высушивания.

Предупреждения

Дыня не будет дозревать в нарезанном состоянии. Если вы разрезали дыню и заметили, что она неспелая, то уже ничего нельзя будет сделать. Прежде, чем нарезать дыню, убедитесь, что она спелая.