How.com.vn работает по принципу вики, а это значит, что многие наши статьи написаны несколькими авторами. При создании этой статьи над ее редактированием и улучшением работали, в том числе анонимно, 16 человек(а).
Количество просмотров этой статьи: 17 014.
Домашний хлеб не только вкусный, но его также легко и дешево приготовить. Этот рецепт не требует тесторазделочную машину или миксер (хотя миксер рекомендуется).
Ингредиенты
- 1/4 стакана молока
- 5 чайных ложек сахара (или 1 1/2 столовые ложки)
- 1 чайная ложка соли
- 5 чайных ложек сливочного масла (или 1 1/2 столовые ложки)
- 1 пакет сухих дрожжей или 2 1/4 чайной ложки брикетных дрожжей
- 2 1/2 - 3 1/2 стакана муки, хлебная мука лучше, но универсальная или небеленая мука тоже подойдет
- Кукурузный крахмал или антипригарный спрей (только для предотвращения хлеба от прилипания к миске или кастрюле)
Шаги
- Распылите на форму для хлеба антипригарный спрей.
- Предварительно подогрейте небольшую миску с горячей водой. Вылейте воду.
- Добавьте дрожжи.
- Добавьте приблизительно 1 стакан теплой воды ( 38 ºC) в дрожжи.
- Подождите, пока не появятся пузыри. Это должно занять около 10-ти минут. Смесь будет пахнуть сильно дрожжами и выглядеть пенистой, когда вы будете готовы ее использовать.
- Вылейте дрожжи в большую миску.
- Растопите масло и добавьте в молоко, сахар и соль в дрожжевую смесь.
- Добавьте 2 стакана муки и хорошо перемешайте. Вы можете использовать электрический миксер или, если его нет, венчик. Как показано на рисунке.
- Добавьте оставшуюся муку, 1/4 стакана за раз, пока тесто не станет немного липким. Тесто начнет принимать форму шара.
- Положите тесто на слегка посыпанную мукой поверхность.
- Месите руками в течение 10-ти минут. Чтобы замесить вручную, положите пятку ладони и нажмите на тесто, поверните на 1/4 оборота, повторите.
- Сформируйте шар из теста.
- Распылите в чистую миску для смешивания антипригарный спрей.
- Положите шар из теста в миску. Поверните, чтобы покрыть его антипригарным разбрызгивателем.
- Накройте кухонным полотенцем.
- Дайте тесту подняться, на это понадобится, примерно, 1-1 1/2 часа.
- Выньте тесто из миски.
- Раскатайте, используя скалку.
- Сформируйте тесто в буханку.
- Положите в форму для хлеба.
- Дайте тесту вырасти почти в два раза, на это уйдет, примерно, 1 час.
- Выпекайте при 200 °С в течение, примерно, 30-ти минут.
- Выключите газ и дайте хлебу остыть.
- Готово.Реклама
Советы
- Для более мягкой корки помажьте охлажденным топленым маслом свежеиспеченную хлебную корочку.
- Побрызгайте руки антипригарным спреем, чтобы тесто не прилипало к рукам.
- Старайтесь, чтобы тесто было как можно мягче. Это поможет приготовить мягкую буханку хлеба.
- Вы можете добавить щепотку сахара в смесь дрожжей и воды, чтобы помочь дрожжам забродить.
- Попробуйте включить духовку на низкую температуру в течение пары минут, чтобы дать хорошее тепло (около 30 °C), пробный темп. Это работает отлично.
- Используйте дрожжи в брикетах. Это поможет сэкономить деньги при выпечке. Брикетные дрожжи можно найти в продуктовых магазинах или заказать через интернет. Сухие дрожжи делают превосходный хлеб.
Что вам понадобится
- Миски для смешивания
- Мерные стаканы и ложки
- Скалка
- Форма для хлеба
- Кухонные полотенца
- Решетчатая полка для духовки
Была ли эта статья полезной?
⚠️ Disclaimer:
Content from Wiki How Русский language website. Text is available under the Creative Commons Attribution-Share Alike License; additional terms may apply.
Wiki How does not encourage the violation of any laws, and cannot be responsible for any violations of such laws, should you link to this domain, or use, reproduce, or republish the information contained herein.
- - A few of these subjects are frequently censored by educational, governmental, corporate, parental and other filtering schemes.
- - Some articles may contain names, images, artworks or descriptions of events that some cultures restrict access to
- - Please note: Wiki How does not give you opinion about the law, or advice about medical. If you need specific advice (for example, medical, legal, financial or risk management), please seek a professional who is licensed or knowledgeable in that area.
- - Readers should not judge the importance of topics based on their coverage on Wiki How, nor think a topic is important just because it is the subject of a Wiki article.