Как приготовить Мичеладу

Внимание: данная статья предназначена для лиц старше 18 лет.

Мичелада – это популярный мексиканский коктейль или cerveza preparada (приготовленное пиво), который стал популярным в Мексике в 40-ые, когда люди стали смешивать пиво с острым соусом или сальсой. Теперь его подают в разных частях мира и его можно сравнить с Кровавой Мери. В настоящей Мичеладе есть лайм, соль, Вустершир, Магги или соевый соус. Ароматы классической Мичелады отражают ее название, mi chela helada, или "мое холодное светлое пиво".

Ингредиенты

Томатная Мичелада

1 лайм, выжатый
350 мл или бутылка мексиканского пива (Корона или другое светлое пиво)
1/2 чайные ложки острого соуса на выбор, например, Табаско (по желанию)
1/2 чайные ложки Вустершира, Магги или соевого соуса
90 мл кламато
Соль для ободка на стакане (подойдет любая крупная соль)
Кубики льда

Темная Мичелада

350 мл темного мексиканского пива
Сок одного лайма
2 капельки Вустерширского соуса
1 капля соевого соуса
1 капля соуса Табаско
1 щепотка черного перца
Соль

Шаги

Загрузить PDF

Используйте чистый нож и разделочную доску.
Проследите, чтобы стекло было холодным, чтобы соль прилипала к нему.
3
Поместите ободок стакана в лоток с солью. Осторожно, но твердо, вожмите ободок в соль, таким образом, на стекле, на ободок прилипает соль. Постарайтесь сделать это как можно равномернее для красивого вида.
- Если у вас нет лотка для соли, возьмите маленькое блюдце. Вы же не хотите высыпать соль, если вас беспокоит потеря соли.
Хотя стакан холодный и пиво можно пить безо льда, оно добавляет жизнь вашему напитку и делает вкус вашего напитка чище.
Поместите каждую половинку лайма на ручную соковыжималку и выжмите сок на лед. Если у вас нет ручной соковыжималки, выжимайте лаймы рукой так, чтобы сок сразу же стекал на кубики льда. Следите за зернами, которые могут выскочить.
Не перестарайтесь – эти добавки довольно сильные. Если у вас более тонкий вкус, вы захотите более легкий Табаско, даже нескольких капель может быть слишком много.
Любая разновидность мексиканского пива подойдет для этого коктейля. Традиционно, для этой версии используется светлое пиво, например, Корона.
Иначе у вас получится один глоток пива и один глоток соуса Табаско и лайма – не очень красиво!
Реклама

Метод 1

Метод 1 из 1:

Темная Мичелада

Загрузить PDF

Используйте одну четвертинку, чтобы смочить соком ободок стакана, чтобы добавить соль на следующем шаге. Оставьте остальной лайм для сока или в качестве гарнира, когда вы закончите.
2
Покройте ободок стакана солью. Возьмите лоток соли или маленькое блюдце и переверните стакан на соль. Поворачивайте его осторожно, равномерно покрывая ободок солью.
- Если вы заметите, что есть часть, к которой соль не прилипает, добавьте еще сока. Возможно, вы захотите стереть все салфеткой и начать сначала (если вас беспокоит вкус “и” вид).
3
Возьмите миску. Брызните туда 1 каплю Табаско, 2 капли Вустерширского соуса, 1 каплю соевого соуса, сок лайма и щепотку черного перца.
- Добавьте пиво в стакан. Наливайте медленно – это позволяет смешать ингредиенты и создает больше пены (хорошая вещь!). Слегка взбейте вместе венчиком.
Будьте осторожны с солью! Добавьте дольку лайма в качестве гарнира и наслаждайтесь.
Реклама

Советы

Перед тем, как наносить на ободок соль, можете смешать ее с перцем чили для добавления остроты.
Рюмка хорошей текилы может стать замечательным дополнением к этому напитку.
Смешивание томатного сока и пива создает тип cerveza preparada, но это не Мичелада, если в ней нет Вустерширского соуса, Магги или соевого соуса.
Два маленьких лайма можно заменить одним обычным лаймом.
Вместо острого соуса (или в дополнение к нему) можно также использовать сушеные хлопья чили.
В Пуерто Валларта в Мичеладу традиционно не кладут острых соусов. Его делают из большого количества льда, большого количества лайма и мексиканского пива.
Вы можете добавить соль в стакан до добавления пива, но будьте осторожны, потому что соль приводит к образованию большого количества пены.
Когда в Мичеладе есть острый соус, ее иногда называют "Michelada Cubana" (но причина такой ссылки на Кубу неизвестна).

Предупреждения

Пейте ответственно.
Обычный Вустерширский соус не подходит вегетарианцам, поскольку он содержит анчоусы. В магазинах бывает Вустерширский соус для вегетарианцев или просто заменитель в виде соевого соуса.
Кламато также не подходит вегетарианцам. Он содержит сок моллюсков.