Cara Membuat Michelada

Michelada adalah koktail Meksiko populer atau cerveza preparada (prepared beer) yang menjadi populer di Meksiko pada tahun '40-an, ketika orang-orang mulai mencampurkan bir dengan saus pedas atau salsa. Minuman ini kini mulai terkenal di sisi dunia lainnya dan dapat dibandingkan dengan Bloody Mary. Untuk dipertimbangkan sebagai michelada asli, minuman ini harus mengandung lemon, garam, dan kecap Inggris, maggi, atau kecap asin. Rasa Michelada klasik mencerminkan asal mula dari namanya, mi chela helada, atau yang berarti "bir saya yang dingin dan ringan."

Bahan-Bahan

Michelada Tomat

1 buah lemon, peras,
1 kaleng atau botol berukuran 12 oz. bir Meksiko (Corona atau bir ringan lainnya)
1/2 sendok teh (sedikit) saus pedas pilihan, contohnya, Tabasco® (opsional)
1/2 sendok teh (sedikit) kecap Inggris, Maggi atau kecap asin
3 oz Clamato
Garam untuk rimming (garam apa pun dapat digunakan)
Es kubus

Dark Michelada

12 oz bir Meksiko pahidark Mexican beer
Jus 1 buah lemon
2 percik kecap Inggris
1 percik kecap asin
1 percik saus Tabasco®
1 cubit lada hitam
Garam

Metode 1

Metode 1 dari 2:

Michelada Tomat

Unduh PDF

Gunakan pisau bersih dan talenan.
Pastikan gelas sudah dingin sebelumnya agar garam dapat menempel.
3
Taruh pinggiran gelas dalam nampan garam. Dengan perlahan, namun kuat, tekan pinggiran gelas ke dalam garam, putarkan gelas sehingga garam dapat menempel pada sekeliling pinggiran gelas. Cobalah untuk melakukan ini serata mungkin untuk tujuan presentasinya.
- Jika Anda tidak mempunyai nampan garam, gunakanlah piring kecil. Anda tidak perlu membuang garamnya jika Anda prihatin dengan limbahnya.
Walaupun gelas dingin dan bir dapat diminum tanpa es, es dapat menambahkan “nuansa kehidupan” pada minuman Anda dan membuat rasanya lebih renyah dan lebih “bersih”.
Jika Anda tidak mempunyai juicer tangan, go mano-a-mano dengan lemon dan remaslah sebanyak mungkin jus yang Anda bisa ke atas es, perhatikan jangan sampai bijinya masuk ke dalam gelas.
Jangan terlalu berlebihan – tambahan-tambahan ini cukup kuat. Jika Anda mempunyai indera perasa yang peka, Anda dapat menggunakan saus Tabasco – bahkan beberapa tetes sudah dapat sangat “menendang”.
Bir-bir Meksiko yang lebih baik adalah yang terbaik untuk koktail ini. Secara tradisional, dengan versi ini, Anda akan lebih cocok menggunakan bir yang ringan seperti Corona.
Atau, Anda dapat meminum satu teguk penuh bir atau satu teguk penuh Tabasco dan lemon – meski tentunya bukan rasa seperti ini yang ingin Anda dapatkan!
Iklan

Metode 2

Metode 2 dari 2:

Michelada Gelap

Unduh PDF

Gunakan seperempatnya untuk menggoreskannya pada pinggiran gelas Anda agar di langkah selanjutnya garam dapat menempel. Simpanlah sisa lemon untuk digunakan jusnya dan sebagai hiasan saat Anda sudah selesai.
2
Oleskan pinggiran gelas Anda dengan garam. Ambil nampan garam atau piring kecil dan putar gelas dengan terbalik. Putarkan perlahan, berhati-hati agar semua sisinya dilapisi dengan rata oleh garam.
- Jika Anda menyadari bahwa ada bagian yang tidak menmpel, tambahkan lagi jus lemon. Anda mungkin perlu untuk mengambil serbet dan mulai kembali jika ini kasusnya (dan Anda perlu untuk memperhatikan rasa “dan” penampilan).
3
Ambil mangkuk. Kocok bersama satu percik Tabasco, dua percik kecap Inggris, satu percik kecap asin, jus lemon, dan secubit lada hitam.
- Tambahkan bir ke dalam mangkuk. Tuangkan perlahan – ini akan membuat campuran tercampur merata dan membuat busa bir lebih banyak dari biasanya (yang adalah hal yang baik!). Kocokkan bersama perlahan-lahan.
Berhati-hatilah dengan garam di pinggiran gelas! Tambahkan potongan lemon untuk hiasan dan nikmatilah.
Iklan

Tips

Anda dapat mencampurkan bubuk cabai dengan garam sebelum gelas dicelupkan ke dalam garam untuk “tendangan” tambahan.
Satu teguk tequila dapat juga menjadi tambahan yang cocok untuk minuman ini.
Dua buah jeruk nipis dapat menjadi pengganti lemon reguler.
Campuran jus dan bir dapat menciptakan tipe cerveza preparada, tetapi ini bukan Michelada jika tidak terkandung kecap Inggris, Maggi, atau kecap asin.
Anda dapat menambahkan garam ke dalam gelas sebelum menuangkan bir, tetapi berhati-hatilah karena garam dapat menambahkan busa tambahan.
Bubuk cabai kering dapat digunakan sebagai ganti (atau tambahan dari) saus pedas.
Di Puerto Vallarta, Michelada secara tradisional tidak mengandung saus pedas. Minuman ini terkandung banyak es, banyak lemon, dan bir Meksiko.
Saat michelada mengandung saus pedas di dalamnya, biasanya minuman ini disebut "Michelada Cubana" (tetapi hubungannya dengan Cuba tidak diketahui).

Peringatan

Minumalah dengan bertanggung jawab.
Kecap Inggris reguler tidak sesuai untuk nabatiwan (vegetarian), karena kecap ini mengandung ikan teri. Toko makanan alami menjual kecap Inggris nabatiwan, atau hanya pengganti kecap asin.
Clamato juga tidak sesuai untuk nabatiwan. Ini mengandung sari kerang.