Como Lavar Batatas

Todas as batatas precisam ser lavadas, mesmo que elas sejam descascadas antes de preparadas e cozidas. Lavar retira não só os produtos químicos e pesticidas, mas também sujeira e bactérias. A maneira mais comum de limpar batatas é usar uma escova para lavar legumes. Mas não se preocupe se não tiver uma, pois existem ainda outras maneiras.

Método 1

Método 1 de 2:

Usando uma escova para lavar legumes

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Comece com as mãos limpas. Antes de tudo, laves as mãos usando um sabonete antibacteriano e enxágue bem. Não adianta querer limpar a comida com as mãos sujas.^{[1]XFonte de pesquisa}
- Lave as batatas no momento em que for usá-las. Não é recomendado lavar e guardar as batatas, pois isso favorece a deterioração e o apodrecimento mais rápido do alimento.^{[2]XFonte de pesquisa}
^{[3]XFonte de pesquisa} Todas as batatas devem ser lavadas, inclusive as orgânicas e as que serão descascadas logo em seguida. Batatas orgânicas podem ser livres químicos e pesticidas, mas ainda assim são sujas e contêm bactérias. Além disso, batatas que serão descascadas também devem ser lavadas, ou a sujeira e as bactérias podem acabar sendo transferidas da casca para a batata em si.
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Molhe a escova de legumes. Evite usar a mesma escova que usa para lavar a louça pois ela pode conter resíduos de detergente que serão passados para a batata.
- Utilize o lado áspero (mais escuro) de uma esponja nova caso não tenha uma escova para lavar legumes.
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Esfregue a batata fazendo movimentos circulares. Concentre-se nas áreas com mais sujeira visível e também nos pontinhos pretos.^{[4]XFonte de pesquisa}
- Não use qualquer tipo de sabão, detergente ou outros produtos de limpeza. Resíduos do produto poderiam acabar contaminando as batatas. Além disso, pesquisas já comprovaram que a maneira mais eficaz de limpar um legume é esfregando.^{[5]XFonte de pesquisa}^{[6]XFonte de pesquisa}
- Retire os brotos. Não deixe nenhum broto na batata
A escova ou esponja vai começar a adquirir certa cor por conta do atrito. Depois de esfregar por um tempo, lave a batata e a escova sob água corrente.
Se estiver usando uma escova de cerdas brancas, espere até que elas parem de mudar de cor. Caso seja uma escova de cerdas coloridas, esfregue até que a batata fique alguns tons mais clara. Talvez a batata fique com cores diferentes em alguns pontos, mas isso não é um problema.
Secar a batata ajuda a remover quaisquer sujeiras e bactérias remanescentes.^{[7]XFonte de pesquisa}
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Método 2

Método 2 de 2:

Usando uma luva esfoliante de banho

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Não lave os legumes horas antes de quando for realmente cozinhar e nunca lave para guardar. Lavar as batatas antes de guardá-las pode fazer com que elas comecem a apodrecer.
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Pegue uma luva esfoliante de banho limpa. Elas podem ser encontradas em supermercados, farmácias ou lojas de produtos cosméticos. Elas geralmente são feitas com um material grosso e áspero.^{[8]XFonte de pesquisa}
- É importante que seja uma luva nova, não usada. Além disso, use-a apenas para lavar batatas. Não a reutilize para esfoliar o corpo durante o banho.
Ela será usada para remover a sujeira das batatas.
Feche a torneira durante o processo se estiver preocupado com desperdício de água. Não use qualquer tipo de sabão, detergente ou outros produtos de limpeza. Resíduos do produto poderiam acabar contaminando as batatas.
Gire a batata em todas as direções, lavando-a por completo. O material áspero da luva age da mesma forma como a escova de legumes, removendo as impurezas e bactérias.
A batata ficará com uma coloração um pouco mais clara do que antes. Repita o processo de esfregar e enxaguar.
Secar a batata também ajuda a remover quaisquer sujeiras e bactérias remanescentes.
Use um pouco de detergente se ela estiver muito suja, mas enxágue completamente o produto antes de colocar para secar.
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Dicas

Feche a torneira quando não estiver lavando a batata. Fazê-lo economiza água e ajuda a diminuir o valor da conta no final do mês.
Batatas orgânicas e batatas que serão descascadas também devem ser lavadas.
Vinagre diluído com água pode ajudar matar certos micro-organismos mas lavar com água fria e esfregar tem a mesma eficácia.^{[9]XFonte de pesquisa}
Deixe as batatas de molho na pia limpa cheia de água primeiro se elas estiverem muito sujas.^{[10]XFonte de pesquisa}
Retire os brotos e quaisquer áreas escurecidas da batata quando estiver descascando. Comer essas partes pode causar problemas de saúde.^{[11]XFonte de pesquisa}

Avisos

Não use qualquer tipo de sabão, detergente ou outros produtos de limpeza para lavar as batatas.
Não lave as batatas antes de guardá-las. Use toalhas de papel se elas estiverem muito sujas, mas não use água. Lavar as batatas e depois guardá-las pode fazer com que elas apodreçam mais rapidamente.
Evite lavar batatas em máquinas de lavar louças. Mesmo que você use água fria e não coloque sabão, pode haver algum resíduo do produto na máquina, que poderia contaminar as batatas. Além disso, a sujeira das batatas pode ficar presa na tubulação.^{[12]XFonte de pesquisa}^{[13]XFonte de pesquisa}