Como Fazer um Pão Simples de Micro Ondas

Saiba que é possível fazer pão em um micro-ondas! Você não vai usar os mesmos ingredientes que usa para fazer o pão tradicional. Aliás, essa receita é parecida com a de um bolo sem açúcar. É possível assar um pão simples de micro-ondas em cinco minutos, mais o tempo de mistura.

Ingredientes

5 colheres de sopa de farinha de trigo.
2 ou 3 colheres de sopa de azeite.
1 colher de chá de fermento em pó.
2 ou 3 colheres de sopa de leite.
2 colheres de sopa de água.
Um ovo.
1 colher de chá de extrato de baunilha (opcional).

Passos

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O pão à base de fermento assa melhor em um forno ou uma máquina de fazer pão. Nesse caso, a maioria das receitas de pão de micro-ondas usa o fermento em pó químico em vez do fermento natural, a levedura.^{[1]XFonte de pesquisa} No micro-ondas, o pão não forma uma crosta marrom e também cresce mais durante o assamento, o que pode causar um problema de textura: ela pode ficar irregular devido ao rompimento de bolhas de gás que se formam durante o crescimento. Lembrando novamente que a receita usada no micro-ondas pode não ser a mesma do pão comum.

Parte 1

Parte 1 de 2:

Misturando os ingredientes

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Misture os ingredientes em uma tigela grande. Primeiro, adicione 5 colheres de sopa de farinha de trigo branca. Você também pode incluir outros tipos de farinha: amêndoas, trigo-sarraceno, trigo integral, etc. É opcional misturar esses outros tipos de farinha com a de trigo, mas saiba que cada tipo de farinha tem o próprio teor de umidade e propriedades de cocção. Mudar a farinha pode alterar a receita.^{[2]XFonte de pesquisa}
- Caso seja possível, use uma farinha de trigo branca quimicamente tratada. Essa farinha contém menos proteína que a farinha integral e é melhor para pães de fermentação rápida.^{[3]XFonte de pesquisa}
O fermento em pó fará o pão "subir", aumentando o volume da massa. Não coloque fermento demais, senão a massa pode ficar fora de controle.^{[4]XFonte de pesquisa} A baunilha é opcional, pois não fará diferença no processo de cocção, mas pode dar ao pão um sabor doce bem agradável.
Quebre um ovo e mexa-o bem na mistura. O tamanho do ovo não importa, mas um ovo grande deixará o pão um pouco mais úmido. Tome cuidado para não deixar nenhum pedaço de casca de ovo cair na massa.
Você pode usar qualquer tipo leite: de vaca, de amêndoa, de arroz, de coco, de cânhamo, etc. Um leite mais grosso deixará o pão um pouco mais rico. A principal função do leite é umedecer a massa para que a farinha grude.
Misture a água na tigela com todo o resto. Assim como o leite, a água serve para umedecer a massa, fazer a farinha grudar e não deixar o pão ficar muito seco.
Você pode usar azeite de oliva, óleo vegetal, óleo de canola, azeite de coco ou o tipo que quiser ou gostar. A principal função do azeite ou óleo é engrossar a massa e umedecer o pão, por isso o sabor pode ser a maior diferença entre os óleos.
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Parte 2

Parte 2 de 2:

Assando o pão

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Esteja com as mãos limpas para misturar ainda mais a massa e estabilizar a consistência dela. Massageie-a com firmeza e tente deixar a umidade igual por toda a massa. Amasse-a entre dois e cinco minutos ou até poder esticá-la sem que se desmanche.
Com as mãos limpas, molde delicadamente a massa para que fique em forma de bola ou ovo. Esta será a forma final do pão, portanto, veja se o pão tem que ficar em um formato específico antes de colocá-lo para assar. Marque a parte de cima da massa com um X para que ela não quebre enquanto estiver crescendo.
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Coloque a massa em um prato de micro-ondas. A maioria dos recipientes de cerâmica e vidro é seguro, mas jamais coloque metal dentro do micro-ondas. Muitos dos recipientes seguros para uso em micro-ondas trazem essa afirmação no rótulo. O prato tem que ser raso e de fundo plano para que você possa tirar o pão depois de pronto.^{[5]XFonte de pesquisa}
- Tente usar uma caneca grande de cerâmica. Trata-se de um recipiente seguro para usar micro-ondas, tem o tamanho certo e é fácil removê-lo sem queimar as mãos. A caneca serve melhor para as porções individuais.
Quando tirar o pão do micro-ondas, ele deverá estar pronto para comer. Caso o micro-ondas tenha um vidro de observação, dê uma olhada na massa periodicamente para garantir que ela não fique assada demais ou saia do controle. Uma massa que começa a ficar seca, folheada ou murcha, significa que ela assou demais e a umidade evaporou. Corte o pão e sirva-o em um prato.
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Dicas

Use uma faca para ver se o pão está assado. Quando a lâmina sair molhada, o pão não está pronto e precisará assar por mais algum tempo.
Tente fazer uma rosquinha de chocolate dando uma leve modificada na receita. Adicione 2 colheres de sopa de chocolate em pó e 1 colher de sopa de açúcar e moldar a massa em forma de rosca. Cozinhe-a pela mesma quantidade de tempo do pão.

Avisos

Não coloque leite ou água demais, pois pode prejudicar a consistência da massa. Caso tenha colocado demais sem querer, equilibre a massa adicionando mais farinha.