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O camarão é um marisco delicioso que pode ser usado em inúmeros pratos. A maioria é congelada individualmente logo após ser pescada. Compre camarão congelado apenas se tiver certeza de que está fresco e que nunca foi descongelado antes! Descongele o marisco rapidamente mergulhando-o na água fria. Outra opção é colocá-lo em uma tigela tampada e deixar descongelar na geladeira durante a noite. Você também pode deixá-lo em água fervente por um minuto para descongelá-lo.
Passos
Coloque o camarão congelado em uma peneira ou escorredor. Remova a quantidade desejada do congelador, feche o pacote novamente e armazene o que restar, se necessário. Coloque o marisco congelado em escorredor ou peneira.[1]
Deixe o escorredor em uma tigela grande com água fria. Encha a tigela com água e coloque-a na pia da cozinha. Insira o escorredor na tigela para que o camarão fique completamente mergulhado na água e deixe de molho por 10 minutos.[2]
Substitua a água. Remova o escorredor, jogue a água fora e encha novamente a tigela com água fria da torneira. Coloque o escorredor de volta na água e mergulhe de novo o camarão. Todos os mariscos devem ficar completamente submersos.[3]
Deixe descongelar por mais 10 a 20 minutos. O camarão deve ficar na água fria por mais tempo até descongelar completamente, mas ainda deve permanecer frio.[4]
Retire da água e seque o camarão. Retire o escorredor da tigela e escorra a água. Seque o camarão dando batidinhas leves com papel-toalha ou com uma pano de louça antes de cozinha-lo e usá-lo em uma receita ou em um prato.[5]Publicidade
Remova o camarão do congelador. Se quiser usar apenas uma porção, remova a quantidade necessária do pacote, feche-o novamente e leve-o de volta ao congelador. Você também pode descongelar o pacote inteiro de uma vez só.[6]
Coloque o camarão em uma tigela coberta com uma tampa apertada ou papel-filme.[7]
Descongele na geladeira. Leve a tigela à geladeira e deixe o marisco descongelar gradualmente durante a noite ou por aproximadamente 12 horas. Ele ficará pronto para ser usado no dia seguinte.[8]
Lave e seque. Coloque o camarão em um escorredor ou peneira e lave-o com água corrente fria para remover qualquer partícula de gelo. Em seguida, use um papel-toalha ou um pano de louça para secá-los com batidinhas leves.[9]
Use o camarão dentro de 48 horas. Quando descongelar, o marisco deve ser usado nas próximas 48 horas para que ainda fique fresco e seguro para o consumo. Você também pode congelá-lo novamente durante esse período, se desejar.[10]Publicidade
Ferva água em uma panela grande. Encha-a com água suficiente para submergir a quantidade de camarão que deseja descongelar. Coloque a panela em fogo médio ou alto e deixe a água entrar em ebulição.[11]
Adicione o camarão na água e deixe ferver por um minuto quando a água estiver borbulhando.[12]- Se estiverem grudados, separe-os antes de colocá-los na água fervente.
Remova o camarão da água. Desligue o fogo e use uma colher perfurada para removê-lo da água fervente.[13]
Seque-o antes de cozinhá-lo. Coloque o marisco em um papel-toalha ou pano de louça e seque-o dando batidinhas leves. Ferver por um minuto não cozinha o camarão, apenas o descongela, por isso, cozinhe-o bem antes de consumi-lo.[14]Publicidade
Dicas
Avisos
- O consumo de mariscos crus pode causar intoxicação alimentar. Cozinhe-os bem antes de consumi-los.[17]
- Comprar camarão na seção de congelados do supermercado é até mais seguro do que comprar um que já foi congelado e descongelado do balcão de mariscos.[18]
- Descongelá-lo no micro-ondas pode deixá-lo um pouco murcho e com um sabor estranho, portanto, evite usar esse Método.[19]
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Materiais Necessários
Utilizando água fria
- Escorredor ou peneira;
- Tigela grande;
- Água fria;
- Papel-toalha ou pano de louça.
Descongelando na geladeira
- Tigela;
- Tampa de tamanho correto ou papel-filme;
- Geladeira.
Utilizando água fervente
- Fogão;
- Panela grande;
- Água;
- Colher perfurada;
- Papel-toalha ou pano de louça.
Referências
- ↑ https://www.thecitycook.com/articles/2014-08-06-frozen-shrimp-101
- ↑ https://www.thecitycook.com/articles/2014-08-06-frozen-shrimp-101
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- ↑ https://www.thecitycook.com/articles/2014-08-06-frozen-shrimp-101
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- ↑ http://www.eatingwell.com/healthy_cooking/healthy_cooking_101/kitchen_tips_techniques/thawing_frozen_shrimp/
- ↑ http://www.eatingwell.com/healthy_cooking/healthy_cooking_101/kitchen_tips_techniques/thawing_frozen_shrimp/
- ↑ https://www.fda.gov/food/resourcesforyou/consumers/ucm077331.htm
- ↑ http://www.stilltasty.com/questions/index/206/page:1
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- ↑ http://imaddictedtocooking.com/how-to-defrost-shrimp/
- ↑ http://imaddictedtocooking.com/how-to-defrost-shrimp/
- ↑ http://imaddictedtocooking.com/how-to-defrost-shrimp/
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- ↑ http://www.bonappetit.com/test-kitchen/how-to/article/effed-it-up-frozen-shrimp
- ↑ https://www.fda.gov/food/resourcesforyou/consumers/ucm077331.htm
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- ↑ http://www.bonappetit.com/test-kitchen/how-to/article/effed-it-up-frozen-shrimp
- ↑ http://imaddictedtocooking.com/how-to-defrost-shrimp/
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Categorias: Preparação de Alimentos
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