Unduh PDFUnduh PDFX
Artikel ini disusun oleh tim penyunting terlatih dan peneliti yang memastikan keakuratan dan kelengkapannya.
Tim Manajemen Konten How.com.vn memantau hasil penyuntingan staf kami secara saksama untuk menjamin artikel yang berkualitas tinggi.
Artikel ini telah dilihat 5.260 kali.
Udang adalah boga bahari yang lezat dan bisa digunakan untuk beragam hidangan. Sebagian besar udang sudah melalui proses Individually Quick Frozen (IQF atau pembekuan cepat individual) segera setelah ditangkap. Kalau Anda hendak membeli udang yang tidak berada dalam kondisi beku, pastikan kondisinya masih segar dan memang belum pernah dibekukan. Anda bisa mencairkan udang beku ke suhu normal secara cepat dengan cara merendamnya di dalam air dingin. Sebagai alternatif, Anda bisa meletakkan udang beku di mangkuk tertutup dan membiarkan udang melunak di dalam lemari es selama semalam. Anda juga bisa memasukkan udang beku ke dalam air mendidih selama 1 menit supaya mencair.
Langkah
Letakkan udang beku di dalam saringan atau ayakan. Keluarkan udang beku sebanyak yang Anda butuhkan dari dalam lemari pembeku (freezer). Tutup lagi kantong pembungkusnya dan kembalikan sisa udang ke dalam lemari pembeku, kalau perlu. Taruh udang di dalam saringan atau ayakan.[1]
Taruh saringan di atas mangkuk besar berisi air keran dingin selama 10 menit. Isilah sebuah mangkuk besar dengan air keran dingin dan letakkan di wastafel dapur. Taruh saringan di dalam mangkuk sampai udang benar-benar terendam di dalam air dingin. Rendam selama 10 menit.[2]
Ganti air lama dengan yang baru. Angkat saringan berisi udang dari dalam mangkuk. Buang air lama dan isi lagi dengan air keran baru yang dingin. Masukkan kembali saringan berisi udang ke dalam air. Sekali lagi, pastikan udang benar-benar terendam.[3]
Biarkan udang mencair selama 10-20 menit lagi. Diamkan udang di dalam air dingin selama 10-20 menit. Setelahnya, udang akan menjadi lunak, walaupun masih dingin.[4]
Angkat udang dari dalam air dan keringkan. Keluarkan saringan dari dalam mangkuk dan tiriskan. Ambil udang dan keringkan dengan tisu atau lap sebelum dimasak dan digunakan dalam resep atau hidangan Anda.[5]Iklan
Keluarkan udang dari dalam lemari pembeku. Kalau Anda hanya ingin menggunakan sebagian udang yang dibeli, keluarkan sebanyak yang dibutuhkan dari dalam kantong, kemudian tutup kantong dan masukkan kembali ke dalam lemari pembeku. Anda juga bisa mencairkan sekantong penuh udang beku sekaligus.
Pindahkan udang ke dalam mangkuk tertutup. Masukkan udang ke dalam mangkuk. Tutuplah mangkuk dengan tutup yang pas atau dengan plastik pembungkus. Pastikan mangkuk tertutup rapat.
Cairkan udang di dalam lemari es semalaman. Letakkan mangkuk yang sudah ditutup di dalam lemari es. Biarkan udang mencair secara perlahan selama semalam atau sekitar 12 jam. Udang akan siap digunakan untuk hidangan Anda pada esok hari.[6]
Bilas dan keringkan udang. Masukkan udang ke dalam saringan dan bilas dengan air dingin yang mengalir untuk membersihkan serpihan-serpihan es. Setelah itu, gunakan tisu atau lap untuk mengeringkannya.[7]
Masaklah udang dalam waktu 48 jam. Setelah dicairkan, udang harus digunakan dalam waktu maksimal 48 jam supaya kondisinya masih segar dan aman untuk dikonsumsi. Anda juga bisa membekukannya kembali dalam masa ini kalau mau.[8]Iklan
Didihkan air di dalam panci besar. Isilah panci besar dengan air secukupnya untuk merendam udang sebanyak yang hendak dicairkan. Letakkan panci di atas kompor dengan panas sedang-ke-tinggi dan biarkan air mendidih.[9]
Masukkan udang ke dalam air dan diamkan selama 1 menit. Setelah air mendidih, masukkan udang beku ke dalamnya dengan hati-hati. Rendam selama 1 menit.[10]- Kalau udang menyatu, pisahkan sebelum dimasukkan ke dalam air.
Angkat udang dari dalam air mendidih. Matikan kompor. Gunakan spatula berlubang untuk mengangkat udang dari air mendidih.[11]
Keringkan udang sebelum dimasak. Letakkan udang di atas kertas atau lap, lalu keringkan. Merendam udang di dalam air mendidih selama 1 menit tidak akan membuatnya matang, tetapi hanya melunakkannya. Jadi, pastikan udang benar-benar matang saat dimasak di dalam hidangan.[12]Iklan
Tips
Peringatan
- Memakan boga bahari mentah bisa mengakibatkan keracunan makanan. Masaklah boga bahari sebelum dikonsumsi.[15]
- Membeli udang yang masih beku dari tempat makanan beku di swalayan atau pasar jauh lebih aman daripada membeli udang yang sudah dicairkan setelah sebelumnya dibekukan.[16]
- Mencairkan udang di dalam microwave bisa membuat teksturnya menjadi benyai dan rasanya aneh. Jadi, sebaiknya hindari penggunaan microwave.[17]
Iklan
Hal yang Anda Butuhkan
Mencairkan Udang Menggunakan Air Dingin
- Saringan atau ayakan
- Mangkuk besar
- Air dingin
- Tisu atau lap
Mencairkan Udang di dalam Lemari Es
- Mangkuk
- Mangkuk berpenutup rapat atau plastik pembungkus
- Lemari es
Mencairkan Udang Menggunakan Air Mendidih
- Kompor
- Panci besar
- Air
- Spatula berlubang
- Tisu atau lap
Referensi
- ↑ https://www.thecitycook.com/articles/2014-08-06-frozen-shrimp-101
- ↑ https://www.thecitycook.com/articles/2014-08-06-frozen-shrimp-101
- ↑ https://www.thecitycook.com/articles/2014-08-06-frozen-shrimp-101
- ↑ https://www.thecitycook.com/articles/2014-08-06-frozen-shrimp-101
- ↑ https://www.thecitycook.com/articles/2014-08-06-frozen-shrimp-101
- ↑ https://www.fda.gov/food/resourcesforyou/consumers/ucm077331.htm
- ↑ http://www.stilltasty.com/questions/index/206/page:1
- ↑ http://www.stilltasty.com/questions/index/206/page:1
- ↑ http://imaddictedtocooking.com/how-to-defrost-shrimp/
- ↑ http://imaddictedtocooking.com/how-to-defrost-shrimp/
- ↑ http://imaddictedtocooking.com/how-to-defrost-shrimp/
- ↑ http://imaddictedtocooking.com/how-to-defrost-shrimp/
- ↑ http://www.bonappetit.com/test-kitchen/how-to/article/effed-it-up-frozen-shrimp
- ↑ https://www.fda.gov/food/resourcesforyou/consumers/ucm077331.htm
- ↑ https://www.fda.gov/food/resourcesforyou/consumers/ucm077331.htm
- ↑ http://www.bonappetit.com/test-kitchen/how-to/article/effed-it-up-frozen-shrimp
- ↑ http://imaddictedtocooking.com/how-to-defrost-shrimp/
Tentang How.com.vn ini
Staf Penulis How.com.vn
Artikel ini disusun oleh tim penyunting terlatih dan peneliti yang memastikan keakuratan dan kelengkapannya.
Tim Manajemen Konten How.com.vn memantau hasil penyuntingan staf kami secara saksama untuk menjamin artikel yang berkualitas tinggi. Artikel ini telah dilihat 5.260 kali.
Tim Manajemen Konten How.com.vn memantau hasil penyuntingan staf kami secara saksama untuk menjamin artikel yang berkualitas tinggi. Artikel ini telah dilihat 5.260 kali.
Daftar kategori: Ikan dan Makanan Laut
Halaman ini telah diakses sebanyak 5.260 kali.
Apakah artikel ini membantu Anda?
⚠️ Disclaimer:
Content from Wiki How Bahasa Indonesia language website. Text is available under the Creative Commons Attribution-Share Alike License; additional terms may apply.
Wiki How does not encourage the violation of any laws, and cannot be responsible for any violations of such laws, should you link to this domain, or use, reproduce, or republish the information contained herein.
- - A few of these subjects are frequently censored by educational, governmental, corporate, parental and other filtering schemes.
- - Some articles may contain names, images, artworks or descriptions of events that some cultures restrict access to
- - Please note: Wiki How does not give you opinion about the law, or advice about medical. If you need specific advice (for example, medical, legal, financial or risk management), please seek a professional who is licensed or knowledgeable in that area.
- - Readers should not judge the importance of topics based on their coverage on Wiki How, nor think a topic is important just because it is the subject of a Wiki article.
Iklan
